英文叫做espresso,使用意式咖啡机进行萃取,有着厚厚的金黄色油脂、浓郁的咖啡香气,以及强烈的风味。如果您是初次饮用,不知能否接受,您可以加入牛奶或者精致细砂糖,砂糖具有掩盖涩味与酸味的作用,欧美人通常也会如此饮用,有的会加入香料、利口酒。 意式浓缩咖啡+冰+水+糖+奶粉+可可粉+奶油+奥 利奥碎=奥利奥雪冰乐意式咖啡比一般黑咖啡的浓度要高,一般都小杯小杯的喝,即便是拿铁什么的也是浓缩加奶而成的。有时我们也许会想单独尝一下,这个咖啡馆的意式浓缩咖啡是什么味道。也许初次尝试时,觉得难以下咽,但一旦咽下,浓郁的苦中似乎交缠着丝丝甜感,特别是中度烘焙的咖啡豆
三根手指托起咖啡杯,然后吹一吹,嘴边慢慢的吸,一边吸一边转动杯子,这样能品尝到咖啡的浮香,喝到还剩三分之一的时候,一口干了,不要咽下去,在嘴中反复漱口,在我看来,一杯好的意式咖啡,跟一杯好的红酒相似,是一种平衡的艺术,不会有酸、涩、苦,单方面的突兀一般意式浓缩咖啡表面会有一层色泽光亮均匀、丰富的油脂,这是在压力由二氧化碳形成的泡沫(因为超细粉颗粒也被包裹在里面)。
一天可以随意喝咖啡,我一般在午饭后喝一杯不加糖的。喝完后为下午开始工作做准备。因为咖啡有提神醒脑的功能。超级重口味的浓缩咖啡,会带来丰富的味道,犹如泥土般淳朴香味之中夹杂着果仁与水果的幽香,有时候过后会有一些酸味或者蜂蜜的味道。小口啜饮不是苦得不得了,而是可以细细品味的。一份喝过,只要没有再吃甜品,那余味可以留存相当长时间。