“松、轻、准、薄、匀、平”六字。1、松是醅料要疏松。2、轻是装甑动作要轻巧。3、准是撒料要准确。4、薄是醅料每次撒得要薄层、均匀。5、匀是甑内酒气上升要均匀。6、平是酒醅料层由下而上在甑内要保持平面。
呼气时用嘴念,切忌出声闻于耳,其功尤胜保神丹
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小宝151205
