栾云平在德云社从学徒到副总，一步步走来，不仅得到师父信任，更得到德云社其他人的尊重，这都源于他衷心和踏实。来德云社之前，栾云平太喜欢相声，售楼处发传单时，总是自己躲在楼门洞里听广播。有一次，郭德纲相声专场在某个周末，他向公司领导请假。但是周末正是发传单最忙的时候，公司领导肯定不准假。最后栾云平就辞职了，只为能听到郭德纲的相声。此后栾云平待业在家，之前的单位打电话让他回去上班，他又回去发起了传单。不凑巧，郭德纲又专场，他一看又是“工作”耽误了听相声，没办法再次辞职。因为太爱相声，栾云平报考德云社。某个周六下午，栾云平在后台见到了郭德纲。俩人相视而坐，最后郭德纲同意栾云平待在德云社，先从打扫后台、干杂活开始，结果栾云平特别认真问了一个问题“谁给谁钱”。栾云平回忆，自己问这个问题用意特别单纯。如果是他给德云社钱，那就是付学费，这样回家好和妈妈要钱。如果是德云社给他钱，好像也在理，毕竟他在那干活啊。郭德纲后来则回忆，当时就觉得这孩子真“楞”，哪有这么问的。所有学徒一来，都是从打杂开始，没有一上来就学段子的。通过干活，来看这个孩子的人性怎么样，实在人干实在活。郭德纲说，让学徒们在后台干活时，会让一个老师在孩子们看不到的地方瞧着，看看老师不在的时候，谁干活谁偷懒。有的孩子，看着老师在场，故意积极表现自己，装得干活干得起劲儿。这样的孩子他们不要，日后必是“祸害”。在栾云平来之前，岳云鹏负责搬桌子、扫地、喂狗。后来栾云平来了，搬桌子就交给他了。过了俩月，搬桌子的活又到了岳云鹏这，因为栾云平可以上台了。后来，栾云平不仅说相声，也与高峰搭档负责德云社学员演出和节目统筹的工作。他在德云社担当管理职责，安排好相关事宜，也减轻郭德纲很多压力。郭德纲都说，栾云平在德云社权限很大，他有权决定“封杀”谁，如果表现不好，封杀半年都是有可能。栾云平在郭德纲口中被称为“爱徒”，很多徒弟都表示害怕师父，栾云平不怕，这不是恃宠而骄，而是他真的是一名得力干将。郭德纲形容栾云平，“他愣，不管你面子什么的，但是他讲理”。某年，栾云平把德云社所有队长们召集一起，和大家确认每年要演够多少场。结果年底去查数，只有3个队长完成了任务。于是，他把队长们都罚了。这样的栾云平被粉丝称为“栾怼怼”，正是他这样的性格担当管理层，才能在德云社的演员中间立微信、立规矩。更配得起师父郭德纲那句“我的爱徒啊”。
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