健康管理师每日一餐是什么

现在不少上班族，因为工作繁忙或是觉得自己手艺不好，会习惯性选择外卖盒饭、食堂工作餐、餐馆等快速方便的做法。无论在哪里吃，上班族该如何保证一日三餐的营养呢？一、早餐早餐最基本的搭配是，主食，蛋类/奶类/豆制品，蔬菜水果及坚果类。如果觉得自己厨艺不精或是过于匆忙，可以尝试做一些简便的早餐。如：即食燕麦粥：可选择无糖即食燕麦片加开水冲泡，也可加入小麦胚芽、牛奶等；八宝粥：可选择紫米、糯米、红豆、花生、芝麻、莲子、红枣、枸杞等进行熬制；五谷杂粮饮：将已炒熟的五谷杂粮和白开水，倒入料理机中搅拌即可，也可用已打磨好的五谷杂粮直接冲泡。紫薯/红薯玉米等杂粮、蒸鸡蛋、凉拌菜、焯拌菜、蔬果汁等等都是不错的选择；此外，也可提前准备酱牛肉、茶叶蛋、酸奶等食品，它们都能提供优质的蛋白。二、午餐1.外卖快餐类对于无论是APP还是宣传单上的商家，都要看清或核实他们是否有营业执照和卫生许可证，并且注明详细食物制作地点（而不是只到模糊的街道），而且口碑、信誉好。如果选择中式快餐，应尽量选择新鲜、口味清淡，少煎炸、少腌制和少辛辣的饭菜，主食可以选择蒸饭、蒸饺、捞面、米粉等，蔬菜菌藻类可以选择苦瓜、南瓜、冬瓜、胡萝卜、西兰花、香菇、黑木耳等，或者自己带一些新鲜的小番茄、黄瓜。如果饭菜偏咸和偏油，应尽量做到米饭适量、瘦肉少吃、肥肉不吃，下午再吃点富含维生素C、钾的水果，喝点酸奶、绿茶等。下午加餐时以水果（如青枣、橘子、香蕉）、酸奶、坚果（核桃仁、巴旦木）、干果类（红枣、葡萄干、桂圆）为主，而不是饼干、糖果，晚餐时应多吃新鲜蔬菜，以弥补中午少吃的蔬菜。选择洋快餐时应注意控制好总能量，注意营养搭配，不一定要点套餐，必要时可以自己搭配，如选择汉堡时，可搭配豆浆，而不是可乐或果汁饮料，再点一份玉米或是鲜蔬沙拉等。2.工作餐工作餐应尽量避免一些高油脂的食物，如放油多的茄子、肥肉等，多选择一些较清淡的鱼虾瘦肉类、蛋类、豆类、菌藻类及新鲜深绿色蔬菜。3.自己带饭自己带饭时应注意主食最好一半粗一半细，如半份米饭加1个红薯、半个馒头加1根玉米、1份燕麦饭等。素菜要尽量选择那些适合二次加热的蔬菜和豆制品，如土豆、香菇、黑木耳、豆腐、豆干等，绿叶蔬菜容易变色和产生亚硝酸盐的问题，可以晚上回家后再吃或者选择单独携带凉拌的绿叶菜。荤菜尽量选择那些油脂含量低的肉类，如鸡胸肉、牛肉、猪里脊肉、海鱼等，并要注意荤素的比例控制在1:2左右。此外，为尽量避免微生物污染问题，建议：饭盒要先用开水烫洗、饭菜新鲜做、盒饭中放一些有酸味的菜（如番茄蛋、酸辣土豆丝）、及姜蒜等调味料；三、晚餐有部分上班族会因为应酬或聚餐而去餐馆吃饭在餐馆吃饭的主要问题是多鱼虾肉类、少谷类、少蔬菜，也可能会大量喝酒，导致摄入过多的脂肪、蛋白质，摄入过少的膳食纤维、维生素等，容易增加肥胖、肝、胃、肾损害等的风险。建议尽量多吃那些清淡的豆制品、蛋类、菌藻类、蔬菜等，少吃煎炸烤的食物，适量吃鱼虾肉类，饮料以白开水、清茶等为主。第二天最好清淡饮食。也有些上班族因为工作过于劳累，下班回家后会选择速食食品如速冻云吞、饺子、肉丸或是吃超市熟的鸡腿、烧鸭等。这类食物大多高脂肪、低膳食纤维，而且饥不择食，很容易就多吃了。如果再加上早午餐都应付着吃，长期下去，容易导致膳食纤维、维生素、某些矿物质、抗氧化物质等的缺乏。为避免晚餐饥不择食，可以在办公室时先吃一些水果、酸奶、藕粉、芝麻糊等，或提前做好一些主食（如红薯、八宝粥）、荤菜（如花生香菇焖猪蹄、莲藕胡萝卜炖排骨）放入冰箱，回来时再做个青菜就基本可以吃了。如果是需要控制体重的人，应尽量少吃高油脂的肉类，可以用酸奶和豆制品来代替部分肉类，此外，杂粮、薯类、豆类、蔬菜、水果、坚果等应合理搭配着吃。最后，建议晚餐尽量在睡前2-3个小时吃，如果能饭后散个步就更好了。如果加班熬夜，可以优先选择小米粥、酸奶、豆浆、水果等比较健康的食物。本文作者：刘萍萍，国家高级营养师，高级健康管理师

日常食物大体分为粮食类、肉类、豆类、蔬菜类、水果类。粮食类为主食； 肉、豆、蔬菜类为副食；水果为佐食。主食富含糖类和蛋白质，也有少量维生 素，主食要注意粗粮与细粮的搭配。副食富含蛋白质和脂肪，也有一定量的维 生素，是人体蛋白质的主要来源。豆类脂肪优于肉类脂肪。副食注意荤菜与素 菜相搭配，避免同一类食品的重复搭配。营养学家推荐下列五组食品，即粮食 类、肉蛋类、奶制品、豆制品、蔬菜水果类。 “早饭宜好，午饭宜饱，晚饭宜少”是古人的养生格言。现代营养学家提 倡“早饭占全天总量的25％，中餐占40％，晚餐占35％”是对现代人养生的具 体化。 早餐应吃一些营养价值高、少而精的食品，因一夜的休眠已基本耗完晚餐 的进食，早上起床不久胃肠兴奋度不高，要满足上午的工作学习，早餐必须量 少质优。一份合理的早餐应用干有稀，有主食又有副食。除主食外，最好配一 两种高蛋白质的食物，如鸡蛋、牛奶等。现实生活中不少人早餐随便，甚至不 吃早餐，这是违背生理需要的。午饭具有承上启下的作用，既要补偿早餐吃得 少、上午运动量大、消耗多可能出现的营养负债，又要为下午的活动之需储备 能量，因而饮食的品质要高、量也要相对足。午餐主食分量要大些，副食花样 要多些。最好午后吃一次水果。 晚饭进食要适当少些，因为晚上活动量小，若进食过饱影响睡眠，另一方 面会造成营养过剩。晚餐不能食后就睡。正如古人所说“饱食即卧，乃生百病。” 饮食有节，包括进食的时间、数量、品种、速度都要有所讲究。一日三餐 要有固定的进食时间。两餐间以间隔5－6小时为宜。早饭最好安排在7点左 右，中餐以12点为宜，晚餐宜在下午6点左右。现实生活中有的人进食毫无 时间观念，或零食不离口，长此以往，会使消化器官受到损害。每次进食的量 应适中，不偏食，进食时不暴饮暴食。 合理科学的加工与烹调可大大减少食品中营养的损失。日常购粮不可一味 追求精米、精面。淘米应尽量减少淘洗次数，一般不宜超过3次，更不要用力 搓洗。但对有轻度霉变而又不忍丢弃的粮食则应例外。淘米时也不可用开水烫 洗，加热会使部分维生素遭到破坏。米饭宜原汤蒸饭或焖饭，即使吃捞饭也要 把米汤充分利用起来。煮粥不宜加碱，因碱会使米汤中的维生素遭到破坏。面 食尽量采用蒸、烙为好，少吃油炸食品。做馒头尽量用酵母发面，不加或少加 碱。煮面条、水饺时应尽量把汤利用起来。 副食的加工烹调主要是尽量减少维生素和无机盐的损失。洗菜宜先洗后切， 不宜长时间把菜浸在水里，不要用洗衣粉浸洗蔬菜与水果。切菜不宜过碎，菜 切好后要尽量快炒。有些能带皮食用的就带皮吃。用沸水焯菜一般1分钟即可， 不要用温水长时间煮，焯绿叶蔬菜时，若加入少量食盐可使菜叶色泽鲜艳防止 褐色变。煮菜时要在水沸腾后再将菜下锅，可减少维生素C的损失。食用煮菜 时汤汁乃精华所在，煮骨头汤时加点食醋利于钙的吸收和利用。炒菜要急火快 炒，不要过早放盐。有些菜可用泻粉勾芡使汤汁浓稠，与菜肴粘在一起，具有 保护维生素C的作用。蒸食品须等锅水沸腾后再放食品，笼盖必须盖紧，火要 大，可减少维生素的破坏。煎炸食物时，在所炸食物表面裹上一层泻粉或面调 制的糊状物，使营养素少受损失，使油不浸入原料内，原料的汁液、味道也不 易外溢，较好地保持了原料的风味。 食盐为烹调中的主味，不仅可清除食品原料的腥臭味，还可增加食品的香 味，还具防腐保鲜作用。摄入过量会加重肾脏负担，还会使高血压发病率增高， 因此菜要做得淡一些。酱油是一种色香味俱全而又营养丰富的调味品。安全起 见，出现白醭的酱油最好不用，尤其不能做凉拌菜用。在烹调中加入少许醋， 可解除肉类腥膻气味，可使瓜果蔬菜清香脆嫩，可减少维生素的破坏，促进钙 的吸收，增进人的食欲。但不宜过食，否则易伤肾、损齿、不利于筋骨。醋可 使铜器皿造成铜中毒。烹饪中常用黄酒，以矫味矫臭。烹调中用油应适可而止， 过多则适得其反，尤其是动物油，易诱发疾病。油温不可过高，时间不可过长。 反复煎炸的油不宜吃，可产生致癌物质。美味的佳肴还须葱、姜、椒、蒜的帮 助，以各自的辛香之味来使人们增进食欲。 正常情况下，成人每天需摄入2500毫升水，即5市斤水。因劳动、发 热、腹泻等损失水分时应增加进水量。喝水要科学，不要等口渴才喝水，不要 一次大量快速喝水，要喝新鲜温开水，反复煮煎的开水不宜饮用。饭前饭后和 食中均不宜大量饮水。适宜的时间是：晚上临睡前，早上起床后和白天的两餐 饭之间的时间内。

不建议每天吃一顿饭来减肥，这样的话很可能会出现反弹的更加严重，可以通过运动的方式来减肥，每天可以坚持快走或者慢跑以及跳绳等等的方式都是可以减肥的

回答 摄入量是膳食能提供营养物质的含量。 而膳食是指一日三餐所提供的营养必须满足人体的生长、发育和各种生理、体力活动的需要。 希望我的回答可以帮到您！ 提问 易胖体质我想减肥105千克运动好几天，也轻断食比以前少吃一半多可以吗 回答 减肥不是要少吃，而是要合理的吃减下去。 你这种减肥不健康 会把身体弄垮的 需要专业人士的指导 不要半路听信那些减肥的人 提问 我这也是自己做的，冰不知道怎么更好有效减肥，你是有什么建议或者方法，或者什么明白人 回答 是的，知道些 提问 ？ 回答 正在备考健康管理师 如果有心建议你往健康管理这方面发展，未来每个家庭拥有一名首席健康官很受益的。 建议你先学习专业知识 省去你不少医药费。 提问 奥谢谢，但是我不知道从哪里学习，你知道吗。唉，对了，我想考个消防工程师证，不知道怎么弄的，我之前网上了解了一下，有有什么微信里告诉你怎么弄的，然后说可以挂靠，每月发工资是真的吗 回答 不太可能，先把家人健康管理做好吧！ 不知你什么学历 健康管理师现在国家给技能补贴，医护人员必考，门槛逐渐提高以后可能。所以需要好好准备 医生都有这方面渠道资源的 找你身边熟悉的医生 让她们推荐你靠谱的机构 提问 奥，好的，谢谢啦。 回答 方便的话给我个赞，也谢谢你信任能来提问我。 恰好我对你问题也匹配 你比较幸运 看到你评价了，谢谢信任！ 更多26条 