牛油边也叫做护心肉。是牛身上特别有劲道的肉。许多人都喜欢把牛油边进行油煎，当上孜然辣椒。就是一道非常美味的大餐。
PAINT EDGEPAINT都可以
Leathercraft Edge Enamel
oil side
油边即护心肉，因其富含大量油脂且形状细长而得名。尤其以烧烤和油煎能凸显出独特香味。鞍山各地烧烤摊均有分布，是辽宁鞍山的特色烧烤品种。是东北地区的叫法。护心肉就是横隔肌，用来隔断胸腔跟腹腔的组织，伸缩的时候可以起到呼吸的作用。拽着心脏的组织来保护心脏不会晃来晃去，护心肉也叫护心肢。
cooking cuisine都是烹饪的意思!
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