中级中药师黄酮类化合物

黄酮广泛存在于自然界，那么，黄酮是什么呢?你对黄酮的分类了解吗?接下来就和我一起来了解一下黄酮是什么。 　　黄酮的简介 　　黄酮类化合物泛指两个具有酚羟基的苯环(A-与B-环)通过中央三碳原子相互连结而成的一系列化合物,其基本母核为2-苯基色原酮。黄酮类化合物结构中常连接有酚羟基、甲氧基、甲基、异戊烯基等官能团。此外,它还常与糖结合成苷。 　　黄酮的分类 　　根据中央三碳链的氧化程度、B-环连接位置(2彩色分子结构图-或3-位)以及三碳链是否构成环状等特点,可将主要的天然黄酮类化合物分类:黄酮类(flavones)、黄酮醇(flavonol)、二氢黄酮类(flavonones)、二氢黄酮醇类(flavanonol)、花色素类(anthocyanidins)、黄烷-3,4二醇类(flavan-3,4-diols)、双苯吡酮类(xanthones)、查尔酮(chalcones)和双黄酮类(biflavonoids)等十五种。 　　黄酮类化合物是什么 　　黄酮类化合物(flavonoids)是一类存在于自然界的、具有2-苯基色原酮(flavone)结构的化合物。它们分子中有一个酮式羰基,第一位上的氧原子具碱性,能与强酸成盐,其羟基衍生物多具黄色,故又称黄碱素或黄酮。黄酮类化合物在植物体中通常与糖结合成苷类,小部分以游离态(苷元)的形式存在。绝大多数植物体内都含有黄酮类化合物,它在植物的生长、发育、开花、结果以及抗菌防病等方面起着重要的作用。生长在南太平洋所罗门群岛中的原珍向天果这种野生植物同样含有丰富的黄酮化合物成分,具有很广范的药用功效,马来西亚草药目录》中记载,原珍向天果味苦、涩、性凉,解热、收敛、种仁强壮!其种子主治:糖尿病、高血压。 　　黄酮的神奇功效作用 　　1、黄酮能杀灭细菌。普通茶隔夜不能喝,易变馊,而含黄酮的茶如茅岩莓能杀灭细菌,沏泡一星期仍可饮用;喝中西药不能用普通茶送服,茶叶解药性,用茅岩莓茶送服不但不解药性,而且可辅助中、西药发挥更好的效果。 　　2、茅岩莓的活性黄酮能杀菌抗炎、清热解毒、镇痛消肿。可以增进伤口愈合和止痛,栎素由于具有强抗组织胺性,可以用于各类敏感症。 　　3、降血压,降血脂,降血糖,降低胆固醇; 　　4、能排出人体的有害酸酞和酮体,消除血液里的血垢,调节血脂、血压、软化血管,抑制血小板聚集,抗血栓。大大降低了心脑血管疾病的发病率,也可改善心脑血管疾病的症状。 　　5、调节肾功能,加强肾小管的重吸收,防治尿频尿急;6、抗肿瘤,防癌抗癌; 　　7、调节肠胃,增强脾胃功能; 　　8、改善睡眠,防治失眠; 　　9、黄酮是一种很强的抗氧剂,可有效清除体内的氧自由基,如花青素可以抑制油脂性过氧化物的全阶段溢出,这种阻止氧化的能力是维生素E的十倍以上。 　　黄酮类化合物的食物来源 　　黄酮类化合物是广泛存在于植物界的一大类多酚类化合物,多以甙类形式存在,也有一部分以游离形式存在。此类化合物从结构上可分为许多类型,如黄酮及黄酮醇类,该类的槲皮素(也称栎精)及其甙类为植物界分布最广、最多的黄酮类化合物,尤其是水果和蔬菜的外皮中含量更高;二氢黄酮及二氢黄酮醇类,主要存在于精炼玉米油中;黄烷醇类,茶叶中的茶多酚即属于黄烷-3-醇类;异黄酮及二氢异黄酮类,主要存在于豆科、鸢尾科等植物中,如葛根素、大豆素;⑤双黄酮类,多见于裸子植物中(如银杏黄酮);其他,如花色甙等也主要存在于水果的外皮中。

类黄酮(Flavonoids)是植物重要的是一类次生代谢产物,它以结合态(黄酮苷)或自由态(黄酮苷元)形式存在于水果,蔬菜,豆类和茶叶等许多食源性植物中槲皮素(Quercetin)是最典型的类黄酮,其在C3位羟基上结合糖分子即形成植物中普遍的成分—芸香苷(芦丁)柑橘属的多种水果均含有大量的黄酮化合物,如橘红素(Tangeretin)和川陈皮素(Nobiletin)大豆中含有一种异黄酮化合物—大豆异黄酮茶叶中的茶多酚是由没食子酸和类黄酮—儿茶酚组成的在Ames检验中发现,槲皮素具有致诱变性,但没有代谢活性,但在反应系统中加入肝提取物可明显增加其诱变活性长期的动物饲喂研究表明槲皮素不仅不是致癌物质,而且具有一定的抗癌活性事实上,目前已发现61种黄酮化合物中有11种具有抗突变作用,其中有多种对致癌物诱导的动物模型恶性肿瘤有抑制作用,如橘红素和川陈皮素等

根据B环连接位置（2为或3为）、C环氧化程度、C环是否成环等将黄酮类化合物分为以下七大类。1．黄酮和黄酮醇这里指的是狭义的黄酮，即2－苯基色原酮（2-苯基苯并γ吡喃酮）类，此类化合物数量最多，尤其是黄酮醇。如芫花中的芹菜素、金银花中的木犀草素属于黄酮类；银杏中的山奈素和槲皮素属于黄酮醇类。2．二氢黄酮和二氢黄酮醇与黄酮和黄酮醇相比，其结构中C环C2-C3位双键被饱和，他们在植物体内常与相应的黄酮和黄酮醇共存。如甘草中的甘草素、橙皮中的橙皮苷均属于二氢黄酮类；满山红中的二氢槲皮素、桑枝中的二氢桑色素均属于二氢黄酮醇类。3．异黄酮和二氢异黄酮异黄酮类为具有3－苯基色原酮基本骨架的化合物，与黄酮相比其B环位置连接不同。如葛根中的葛根素、大豆苷及大豆素均为异黄酮。二氢异黄酮类可看作是异黄酮类C2和C3双键被还原成单键的一类化合物。如中药广豆根中的紫檀素就属于二氢异黄酮的衍生物。4．查耳酮和二氢查耳酮类查耳酮的主要结构特点是C环未成环，另外定位也与其他黄酮不同。其可以看作是二氢黄酮在碱性条件下C环开环的产物，两者互为同分异构体，常在植物体内共存。同时两者的转变伴随着颜色的变化。二氢查耳酮在植物界分布极少。中药红花中的红花苷为查耳酮类。红花在开花初期时，花中主要成分为无色的新红花苷（二氢黄酮类）及微量红花苷，故花冠是淡黄色；开花中期花中主要成分为黄色的红花苷，故花冠为深黄色；开花后期则变成红色的醌式红花苷，故花冠为红色。5．橙酮类可看作是黄酮的C环分出一个碳原子变成五元环，其余部位不变，但C原子定位也有所不同。是黄酮的同分异构体，属于苯骈呋喃的衍生物，又名噢哢。如黄花波斯菊花中含有的硫磺菊素就属于此类。6．花色素和黄烷醇类花色素类是一类以离子形式存在的色原烯的衍生物。广泛存在于植物的花、果、叶、茎等部位，是形成植物蓝、红、紫色的色素。由于花色素多以苷的形式存在，故又称花色苷。如矢车菊素、飞燕草素、天竺葵素等属于此类。黄烷醇类生源上是由二氢黄酮醇类还原而来，可看成是脱去C4位羰基氧原子后的二氢黄酮醇类。黄烷-3-醇在植物界分布很广，如（+）儿茶素(catechin)和（–）表儿茶素(epicatechin）。故又称为儿茶素类。7．其他黄酮类：此类化合物大多不符合C6-C3-C6的基本骨架，但因具有苯并γ-吡喃酮结构，我们也将其归为黄酮类化合物。双黄酮类：是由二分子黄酮衍生物通过C-C键或C-O-C键聚合而成的二聚物。如银杏叶中含有的银杏素即为C-C键相结合的双黄酮衍生物。高异黄酮：和异黄酮相比，其B环和C环之间多了一个—CH2—，如中药麦冬中存在的麦冬高异黄酮A(ophiopogononeA)。呋喃色原酮：即色原酮的C6—C7位并上一个呋喃环。如凯刺种子和果实中得到的凯林属于此类。苯色原酮：即色原酮的C6—C7位并上一个苯环。如决明子中含有的红镰酶素属于此类。