在美国，凡是住院病人的治疗都必须要有营养师的参与；在日本，每330人就有1名营养师，营养师的数量相当于临床医师的倍；在我国，平均每50万人才有一个营养师，这足以说明我国营养师人才的异常匮乏！即将出台的《中国居民营养条例》规定：“所有的幼儿园、医院、学校、酒楼、饭店、单位食堂等必须配备专职营养师”。据此，100人以上的食堂、餐饮单位，其菜肴不再是由厨师直接配制，而是在营养师的指导下，共同完成食谱的搭配、调理、调整等工序，以保证用膳者的合理营养搭配。已经出台的《直销法》对从业人员做了严格的持证上岗要求，持有营养师和医师资格的从业人员才真正具有销售保健品的资格。由此可见，营养师的职业前景将是十分广阔！ 2005年10月，劳动和社会保障部发布公共营养师等11个新职业，劳社厅函[2006]10号文件公告：劳动和社会保障部2006年将在全国选择部分地区组织开展公共营养师国家职业资格试点认证工作。 《全国食品工业“十一五”规划建设》也明确规定：“加强食品营养工作机构建设，大力开展营养师培训工作，全面推行食品企业营养师制度，提高营养师在企业生产、经营、管理运行中的监测职能和维护消费者权益的法律责任”。一、培训内容 职业资格培训教程：由中国劳动社会保障出版社出版的《公共营养师》教材，分“基础知识、职业资格四级、职业资格三级”。 配发“全国公共营养师培训认证辅导教程”，分“初级、中级、高级”。 具体内容：公共营养师职业道德、医学基础，营养学基础，人群营养基础，食物营养与食品加工基础、食品卫生基础、膳食营养指导与疾病预防、营养教育和社区营养管理基础；膳食调查和评价、人体营养状况测定和评价、营养咨询和教育、膳食指导和评估、食品营养评价、社区营养管理和干预等。 特别增设“中医食疗养生实践、美容营养学、运动营养学、药膳营养学”四大课程。 培训周期：助理公共营养师，学习周期2-3个月;公共营养师，学习周期3-4个月;高级公共营养师，学习周期4-5个月。上课以周末为主。 注:1、具体课程及学时安排以开课时提供的正式课程表为准。 2、凡是考试不通过的学员，同级课程可以免费再学习！二、招生对象 食品、营养品企业的高级管理人员；高等院校营养相关专业的授课老师； 营养学、医学、护理、食品、生物、烹饪、酒店等相关专业的大学毕业生以及大、中专院校在校学生；医疗卫生单位、VIP美容机构、营养诊所、大型餐饮企业、高档酒店等机构的中高级级管理人员；行政总厨、高级厨师以及有志于从事私人营养顾问行业的社会精英人士。
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