这个要根据个人的学习能力,还有是否有厨师功底:如果没有厨师经验,建议不要学习炒料,首先是一时半会你学不会;其次就是你即使学会了,后期每次炒出来的味道也不统一;最后就是操作起来复杂。像没有厨师经验的可以考虑自己找合作公司或其他提供核心的料包,这样操作简单,味道稳定。学习时间为20天。学习时间培养能够熟练制作各类火锅、干锅的人才。能力强,能独立开店,各方面优秀的火锅制作大师。培养目标年满14周岁,身体健康、思想品德端正、无不良嗜好、无传染性疾病、有志从事烹饪行业的初高中毕业生,有志青年,及社会各界人士,均可报名。招生对象主要学习传统、风味特色火锅的老油、底料、兑锅制作,以及干锅、汤锅、冷锅,如梭边鱼、香辣田螺、武陵山珍、干锅鸭唇、香炒龙虾、双椒肥肠鱼等。我觉得学习火锅这块确实是比较有发展的, 为什么这么说呢,因为我看现在外面的锅店,不管是在冬天还是夏天,人都是爆满的,有的人家的火锅味道好的,店门外还坐着很多的人排除呢,证明了学习火锅这块确实是有发展的,所以学习火锅好好学,学好了可以自己创业,如果对创业不懂, 那你还是可以去火锅店上班,工资一样的高。