葡式蛋挞培训

准备材料：牛奶 200克，蛋黄 2个，低筋面粉 20克，砂糖 10克，炼乳 20克

1、用宽口器将蛋黄分离出来。

2、两个蛋黄放入碗中，加入准备好的牛奶。

3、接着加入准备好的细砂糖和低筋面粉。

4、然后在碗中加入准备好的炼奶。

5、搅拌均匀，葡式蛋挞液就做好了。

葡式蛋挞的做法步骤1.将淡奶油、牛奶、白糖搅拌均匀，加热至白糖完全融化。2.倒入蛋黄。3.筛入低筋面粉，搅拌均匀。4.过筛后就是蛋挞水。5.将塔皮摆在烤盘内。6.倒入蛋挞水，七分满即可。7.装入烤盘，放入约热好的烤箱中层。210度，25分钟左右，烤至蛋挞表面出现焦点即可。

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自西点传入中国以来西点已经逐渐走入我们的生活，每天我们多多少少都要买一些西点产品品尝西点产品的同时我们还欣赏西点带给我们的美感，殊不知制作西点的西点师早已入选高薪行业。优秀西点师年薪超10万元大有人在。据权威机构调查，未来5年，西点烘焙师社会需求量达200万人，目前全国从业人员仅有100万人，每年行业缺口高达10万。根据网络对基层打工者的一项调查显示，3859名受访者中，有11%希望转行做西点烘焙师，西点制作和蛋糕设计也以18%的比例成为“你最想参加的技能培训”项目。西点培训已经成为一种社会热潮，而西点师更成为了人们眼中的时尚达人。

很多学生都是高中一毕业就赶紧来到学校报名学习，在报名的学生中发生了这样的变化，很多学生更多是主动选择来职业教育学校学习一技之长，在他们看来，考上不起眼的大学不如自己学一门好技术。还有很多女孩子干脆受了时尚偶像剧的影响，看到电视里西点烘焙间干净、宽敞的西点工作环境以及帅气的厨师服让她们心动不已。很多家长表示既然孩子有学习的心，那么是到大学学还是到职业教育学校对他们来说并不重要，重要的是孩子在这里学习能够得到一份自己喜欢的工作，这样就足够了。

随着西点市场的日益火爆，全国各大西点品牌连锁店进入校园招聘西点师，西点师供不应求，造成了市场上“年薪十万难求西点师”的场面，西点师的受欢迎程度一路飙红。据统计，2016年1-4月全国焙烤食品制造业销售产值为亿元，较2015年同期销售产值增加亿元，同比增长。而这种增长势头还在继续，2016年什么行业最好就业，一目了然，更多高中生和初中生都选择了西点师，学校里同学们正在用自己的努力争取甜蜜事业。

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牛油果蛋挞食物挞皮5只、牛乳46克、鲜奶油46克、低筋面粉5克、释迦果适量、鸡蛋黄1只、炼奶10克。做法1、鸡蛋黄打撒，添加牛乳，鲜奶油，炼奶，搅拌匀称。2、低筋面粉筛粉添加蛋清粉里翻拌备用。3、释迦果削皮，削皮切小傅。4、先在蛋挞皮里再加少量的释迦果。5、再将搞好的蛋挞液筛粉添加。6、180度加热，中成，左右火二十分钟。7、再在表层加点牛油果肉就可以。

第一步：先将两个鸡蛋打入碗中，再把之前准备好的白砂糖和牛奶都倒入到碗里面，用打蛋器向一个方向快速的搅拌，直到鸡蛋液被搅拌均匀，与牛奶和白糖都混合在了一起为止。提示：这一步只要将鸡蛋液搅拌均匀就可以了，不用搅拌的时间太长，如果搅拌成很多气泡可就做不出美味的蛋挞了。如果是想要制作多一些蛋挞的朋友们可以按照这个比例加量。第二步：先将蛋挞皮均匀的放到烤箱的烤盘当中，把搅拌好的鸡蛋牛奶液一点点的倒入到蛋挞皮当中，注意不要倒入的太满了，只要倒入九分满就可以了，如果倒得太满会让蛋挞在烤的过程中使鸡蛋牛奶液流出来，影响食欲又不干净。提示：如果想要吃不同口味蛋挞的朋友们可以在这一步添加芒果、葡萄干、蓝莓果酱等自己喜欢的食材，但是千万不要加的太多，依然要保证添加的食材不要超过蛋挞皮九成的位置。第三步：将所有蛋挞皮里面都倒入鸡蛋牛奶液了之后把烤盘放入到烤箱的中层位置，上火和下火都调到200度之后将时间设置在25分钟的位置开始启动。第四步：25分钟之后烤箱会自动提醒大家蛋挞烤好了，将烤盘取出来之后浓香扑鼻的蛋挞就做好了。

1、葡式蛋挞的做法：

2、用料：

鸡蛋（整个） 2个；牛奶 100g；淡奶油 250ml；糖 根据喜好适量添加；速冻挞皮（标准号） 12个左右。

兰州这边没听到说有啥培训地方哦，就中专，但是规模太小了。这边的人一般都是去成都那边学的，那边有个新东方。