建筑师和造价师大学所学专业包括以下方面：1、建筑经济，建筑经济涉及建筑业、建筑企业、建筑市场、建筑产品，主要是了解建筑行业发展的基本理论知识和市场规律。2、建筑与装饰材料、学习常见的建筑材料，无机胶凝材料、混凝土及砂浆、建筑钢材、木材、防水材料、装饰材料等，并且能够准确识记各种材料的用途和性能。3、建筑构造与识图、掌握一般建筑的构图原理，能够独立绘制建筑绘图，能够准确识读建筑施工图。4、建筑结构基础与识图，重在建筑结构理论知识的掌握上，掌握力学基本知识、理解建筑结构的稳定性，掌握构图方法。5、建筑施工工艺，重点在于理解和掌握各种施工程序、工艺、方法、质量标准和施工要求。6、建筑设备安装识图与施工工艺，涉及到建筑规划的细节方面，主要是指水、暖、电方面，包括电器、照明工具、下水等施工方面。7、工程建设定额原理与实务，主要学习涉及施工过程的精细化，包括施工过程的阶段划分，施工时间划分，还包括材料预算等方面的内容。除了以上内容，建筑师和造价师还要学习建筑工程预算、建筑设备安装工程预算、建筑工程项目管理、工程量清单计价、工程造价控制。
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