健康管理师的知识总结归纳

1、营养的概念机体通过摄取食物，经过体内消化、吸收和代谢，利用食物中对身体有益的物质作为构建机体组织器官、满足生理功能和体力活动需要的生物学过程。2、营养素的概念指食物中所含的营养成分。营养素是机体为了维持生存、生长发育、体力活动和健康，以食物的形式摄入的必需物质。人体所需的营养素有碳水化合物、脂类、蛋白质、矿物质、维生素、水和膳食纤维。3、营养素的分类宏量营养素——碳水化合物、蛋白质、脂类微量营养素——矿物质、维生素4、膳食营养素参考摄入量的概念膳食营养素参考摄入量是一组每日平均膳食营养素摄入量的参考值，包括平均需要量(EAR)、推荐摄入量(RNI)、适宜摄入量(AI)、可耐受最高摄入量(UL)、宏量营养素可接受范围(AMDR)、预防非传染性慢性病的建议摄入量(PI-NCD)。5、平均需要量的概念平均需要量(EAR)：是群体中各个体需要量的平均值。可以满足某一特定性别、年龄及生理状况群体中50%的个体需要摄入水平。6、推荐摄入量的概念推荐摄入量(RNI)：可以满足某一特定性别、年龄及生理状况群体绝大多数97%-98%的个体需要摄入水平。7、适宜摄入量的概念适宜摄入量(AI)：通过观察或实验获得的健康人群某种营养素摄入量。可用作个体摄入量的目标，该量可满足目标人群中几乎所有个体的需要。8、可耐受最高摄入量的概念可耐受最高摄入量(UL)：平均每日可以摄入该营养素的最高量。9、能量系数的概念“能”在自然界有多种形式，国际上制订统一的单位，即焦耳(J)或卡(cal)。1kcal=4.184kJ;1kJ=0.239kcal能量系数：每克产能营养素在体内氧化所产生的能量值。每克脂肪可以释放9kcal能量，每克蛋白质和碳水化合物都可以产生4kcal能量，每克酒精可以产生7kcal能量(但酒精不是营养素，对身体组织的生长、维持和修复无益)，每克膳食纤维可以产生2kcal能量。10、碳水化合物的作用和分类是人体主要的能量来源。分为糖、寡糖、多糖三类。11、血糖生成指数的概念及计算公式血糖生成指数(GI)：简称血糖指数，指餐后不同食物血糖耐受曲线在基线内面积与标准糖(葡萄糖)耐量面积之比，以百分比表示。GI=某食物在食后2h血糖曲线下面积/相当含量葡萄糖在食后2h血糖曲线下面积×10012、碳水化合物参考摄入量建议占总能量摄入的55%-65%(宏量营养素可结束范围AMDR)13、碳水化合物的食物来源食物中的淀粉主要来源是粮谷类和薯类食物。14、脂类的分类和生理功能分类：脂肪、脂肪酸和类脂。生理功能：①供给能量;②促进脂溶性维生素吸收;③维持体温、保护脏器;④增加饱腹感;⑤提高膳食感官性状;⑥类脂的主要功能是构成身体组织和一些重要的生理活性物质。15、必须脂肪酸的概念指机体不能合成，必须从食物中摄取的脂肪酸。人体的必需脂肪酸是亚油酸和α-亚麻酸两种。以上就是关于健康管理师常考知识点的相关分享，希望对大家有所帮助!想要了解更多健康管理师考试相关内容，欢迎及时关注本平台，小编将会及时发布最新资讯!

生活方式指导的基本内容(掌握)对生活方式的管理是健康管理的基本策略和重要方法，生活方式的管理是慢性病预防与健康管理的基本内容。主要包括：①营养指导　②体力活动指导　③控烟指导等营养指导的原则(掌握)营养指导的原则可以简化为“一多三少”，即“摄食种类多、量少、盐少、油少”体力活动水平的测量方法(熟悉)通常用能量消耗量表示;在实际应用中可以是一次运动的身体负荷量，也可以是一段日历时间里，各种强度、持续时间和频度体力活动的加和。体力活动测量的主要类别(掌握)体力活动测量的主要类别有：①有氧和耐力运动量的测量、②肌肉力量和耐力的测量、③日常体力活动水平的测量。心率的概念及测量方法(了解)运动时的心率作为训练时运动强度的监测指标，成为目标心率或靶心率;运动中的心率可以通过颈动脉或四肢动脉触摸直接测量，时间可以为10秒，更方便的方法是采用有线和无线仪器设备监测心率;最大心率按年龄估算。中等强度的心率一般定义为60%-80%最大心率。代谢当量的概念及计算(熟悉)代谢当量METs，指相对于安静休息时身体活动的能量代谢水平，1METs相当于每分钟每千克体重消耗3.5ml的氧，或每千克体重消耗1.05kcal能量的活动强度。主观用力程度的分级(掌握)对运动负荷量和主观用力程度的感觉可以反映身体实际承受运动负荷的大小;按照自觉运动强度分级，中等强度的干预通常在11-14区间内。肌肉力量的概念及测量(熟悉)肌肉力量指肌肉用力的能力。传统上用可重复3次以下的负荷测试力量;包括：①静力或等长力量：测试限于指定肌群和关节角度，不能全面反映肌肉力量，峰值用力常用最大主动收缩(MVC)表示;②动力测试：有控制、良好姿势、全范围关节活动完成的动作所对抗的最大阻力(1-RM)，测定值为特定肌肉或动作的特异指标。现在也可用多个重复来测量肌肉力量。肌肉耐力的概念及测量(了解)肌肉耐力指肌肉持续用力或重复用力的能力，传统上用可重复12次以上的负荷测试耐力;肌肉耐力的测试：给定频率、重复抗阻力动作的次数，如蹲起次数;测试中肌肉耐力的度量应能综合阻力(重量)、时间(频率)和重复次数3个指标。日常体力活动水平的概念(掌握)日常体力活动包括职业活动中的体力活动、业余时间的运动锻炼、出行往来过程中的体力活动和各种家务劳动，因此实际反映总体力活动水平。日常体力活动水平的常见测量指标(掌握)常见测量指标包括能量消耗、行为观察、机械和电子装置监测、问卷调查、间接观察(如设备使用率)、职业分类、参与的运动项目等。活动能量消耗的计算方法(掌握)以日志的形式记录一天中各种体力活动的情况和时间，综合不同活动形式的强度，根据代谢当量计算能量消耗，可以较为准确地掌握总的体力活动水平;举例：体重75kg，每小时4km的速度快走30分钟(30/60=0.5小时(h))，代谢当量=3kcal/(h.kg)，能量消耗为：75×3×30/60=113(kcal)(计算公式：能量消耗=体重(kg)×代谢当量(kcal/(h.kg))×运动时间(h)，本例75×3×0.5=112.5(kcal))体力活动干预的目的(熟悉)体力活动干预的目的在于改变不利于健康的久坐少动的生活方式，减少缺乏运动和运动不足人群的比例，指导合理运动，避免运动伤害，预防和辅助治疗疾病，降低医疗费用，提高生命质量。体力活动干预的内容(掌握)①运动训练前常规体格检查②有关信息收集③运动量的选择④运动内容的选择⑤运动进度⑥意外情况和不适的预防及处理运动量的选择(掌握)有氧耐力运动一般强调中等强度，从锻炼心肺功能的角度考虑，应达到相对强度中等以上，推荐每周运动时间累计150-180分钟;从维持体重的角度考虑，建议总的能量消耗达到每周1500-2000kcal;肌肉力量和耐力锻炼的强度应能维持对肌肉的一定刺激，推荐每周2-3天，每次15-20分钟。运动内容的选择(掌握)体力活动干预所选择的内容一般包括耐力、肌肉力量、灵活和柔韧性活动：①有氧耐力运动②肌肉训练③柔韧性练习④日常生活中的体力活动运动进度的影响因素(熟悉)运动进度取决于个人的体质、健康情况、年龄和运动训练目标。体力负荷的影响因素(了解)机体承受体力负荷时，心血管系统、呼吸系统、神经系统、肌肉骨骼关节系统和有关的代谢过程等都会发生反应性的变化，这些变化与体力负荷量、机体对体力负荷的适应程度、身体运动素质、健康和疾病状况等多种因素有关。以上就是关于2020年健康管理师知识点的相关分享，希望对各位考生有所帮助，想要了解更多健康管理师考试相关内容，欢迎大家及时关注本平台!以上是小编为大家分享的关于2020年健康管理师考试重要知识点的相关内容，更多信息可以关注环球青藤分享更多干货