健康管理师蛋白质

1、环境是人类赖以生存的物质基础。2、环境污染按属性分为化学性、物理性、和生物性三类。3、大气污染包括天然污染和人为污染 。4、90年代中期我国由于酸雨和二氧化硫造成的农作物、森林和人体健康损失高达1100亿元。5、含铅汽油燃烧后85%的铅被排入大气。6、天然水的PH值一般在2～5之间。7、蛋白质是组成细胞的主要成分。8、人体的四种基本组织：上皮组织、结缔组织、肌组织、神经组织 。9、正常男性红细胞正常值为(5～5)×1012/L,女性为(8～6)×1012/L。10、嘌呤碱在体内分解的终产物是尿酸，当其增多时可导致(痛风症) 。11、上消化道包括口腔、咽、食管 、胃、十二指肠。12、泌尿系统的组成包括肾、输尿管、膀胱、尿道。13、中国人口超重的BMI指标是24～9 ，肥胖的BMI指标是≥28。14、糖尿病患者典型的临床表现多饮、多尿、多食和体重下降。15、血糖的检查方法有测血糖、口服葡萄糖耐量试验。16、中国人最理想的血压值是120/80mmHg，正常血压值是收缩压120～139mmHg ，舒张压 80～89 mmHg。17、高血压的高危人群有高盐饮食、肥胖、体力活动少、过量饮酒、精神高度紧张、遗传因素。18、我国常见的慢性病有高血压 、糖尿病、肥胖、血脂异常、冠心病、脑卒中、痛风。19、《渥太华宣言》中确定了健康促进的3大基本策略是倡导、赋权、协调 。20、健康风险评估包括3个基本模块是问卷、危险度计算、评估报告以上为2020年健康管理师考试的20条重要考点!您做好笔记了吗?另外，小编也为您整理了2020年健康管理师考试大纲、真题解析等备考资料，欢迎及时在本平台查看!

蛋白质：(10%~15%)是生命的物质基础，没有蛋白质就没有生命。蛋白质是人体氮的唯一来源。蛋白质组成：碳、氢、氧、氮、硫蛋白质的分类：完全蛋白：所含必需氨基酸种齐全，数量充足，比例适当，不但能维持成人的健康，促进儿童成长发育。鱼鸡肉蛋奶、大豆半完全蛋白：必需氨基酸种类齐全，有的数量不充足，比例不适当，能维持生命但是不能促进成发育。谷类、薯类不完全蛋白：必需氨基酸种类不齐全，既不能维持生命，也不能促进成长发育。蔬菜、水果氨基酸是组成蛋白质的基本单位。必需氨基酸：不能在体内合成或合成速度不够快，必须由食物供给的氨基酸非必需氨基酸：可在体内合成，食物中缺少也无妨半必需氨基酸：半胱氨酸、酪氨酸蛋、奶、鱼、肉、大豆，优质蛋白质鸡蛋蛋白质的氨基酸组成与人体蛋白质氨基酸模式最为接近，参考蛋白质蛋白质的生理功能： 构成和修补身体组织 调节生理功能 供给能量 使机体免疫 为机体解毒 其他：遗传基因物质、水盐代谢酸碱平衡、运送营养物质蛋白质缺乏： 免疫力低下 水肿 儿童发育不良，佝偻病，智力迟缓 瘦弱 衰老、脱发、皮肤松弛 骨质疏松 身体出现“肥胖纹” 容易疲乏、贫血 血管内胆固醇沉积 糖尿病风险提高(胰岛素分泌量减少) 创伤不容易愈合，指甲易断蛋白质互补作用遵循的三原则： 食物的生物学种越远越好 搭配的种类越多越好 食用的时间越近越好，同时食用最好蛋白质的食物来源：植物性蛋白质：豆类动物性蛋白质：蛋类、奶类、肉类