儿童顶级营养师必备菜谱

宝宝在一岁的时候就应该开始吃一些食物来补充营养了，母乳已经渐渐的不能满足自己成长的需求了，那么这个时期的宝宝应该吃一些什么呢？工具/原料鸡蛋、瘦肉、小白菜、油盐等调味品鸡蛋、锅、香油、酱油等鸡蛋、米饭、胡萝卜、葱花油盐等鸡蛋饺1将瘦肉和菜剁碎并加入油盐等调味品搅拌均匀。2将鸡蛋打碎倒入碗中，并搅拌均匀3将过放在炉火上，并在锅面上抹一层油。4舀一小勺搅拌好的鸡蛋倒在锅中，烙成一片薄薄的鸡蛋饼5在鸡蛋饼上放上搅拌均匀的馅子，并翻起一角弄成一个鸡蛋饺。6将包好的鸡蛋饺放在锅中煮熟或者是蒸熟，香喷喷的鸡蛋饺就做好了。END炖鸡蛋1将鸡蛋打碎放在碗里搅拌均匀，并倒入少许温水搅拌均匀。2找一口锅倒入水，并将放鸡蛋的碗坐入锅中，将锅放在炉火上小中火煮。3大约有个五到十分钟就会好的，将碗端出就会得到一份香香的炖鸡蛋。4在炖好的鸡蛋中倒入少许香油、酱油会更加的美味可口。END蛋炒饭1将米淘净并蒸成米饭2将鸡蛋放入锅中炒熟之后倒入盘中。或者是在抄一份胡萝卜。3将米饭放在锅中进行翻炒，有一定的火候之后倒入炒好的鸡蛋、胡萝卜，之后再放入盐味精等调味品。4在炒个几分钟香喷喷的蛋炒饭就做好了。END小宝宝还可以吃一些什么这个时期的小宝宝还可以给他们吃一些核桃、鱼、芝麻、菠菜、水果等，可以促进宝宝的抵抗力，促进大脑的发育。

星期一宝宝晚餐食谱：馒头(面粉150克)、百合虾(虾仁50克、胡萝卜25克、柿子椒25克、植物油5克、百合、淀粉、味精、盐适量)、牛肉菜汤(卷心菜50克、豆腐干50克、胡萝卜50克、土豆50克、牛肉50克、植物油5克、番茄50克，味精、盐适量)。星期二宝宝晚餐食谱：金银卷(面粉100克、玉米粉100克，麻酱、盐适量)、清蒸鲜鱼(各种鲜鱼150克、植物油5克，葱段、姜丝、盐适量)、蒜茸茼蒿(茼蒿150克、植物油5克，大蒜、味精、盐适量)、青菜虾米汤(青菜50克、植物油5克、虾米，味精、盐适量)。星期三宝宝晚餐食谱：黑米粥(粳米40克、黑米10克)、馒头(面粉150克)、炒猪肝、猪肝50克、豌豆苗50克、植物油5克，胡椒粉、黄酒、味精、盐适量)、芸豆炖土豆(猪瘦肉25克、芸豆100克、土豆50克、植物油5克，味精、盐适量)。星期四宝宝晚餐食谱：肉菜包子(面粉150克、猪瘦肉50克、海菜150克、植物油5克、调味品适量)、紫菜鸡蛋汤(鸡蛋50克，紫菜、调味品适量)。星期五宝宝晚餐食谱：黑米馒头(黑米面粉150克)、糖醋排骨(排骨300克、植物油5克，调味品适量)、海蛎子炖豆腐(海蛎子100克、豆腐100克、植物油5克，香菜、葱、姜、蒜、盐少许)、银耳蛋花汤(鸡蛋50克，银耳、调味品适量)。星期六宝宝晚餐食谱：红小豆饭(粳米150克、红小豆25克)、炖刀鱼(刀鱼100克、植物油5克，葱、姜、蒜、料酒、酱油、味精适量)、炒芹菜干丝(芹菜75克、豆腐干30克、植物油5克，味精、盐适量)、干贝豆苗汤(豌豆苗50克、鲜干贝丁30克，调味品适量)。星期日宝宝晚餐食谱：百合粥(粳米50克，百合适量)、馒头(面粉100克)、葱爆两样(猪腰50克、猪瘦肉50克、洋葱100克、木耳2克、植物油5克，调味品适量)、青椒豆腐丝(青椒50克、豆腐皮100克、番茄50克、植物油5克，调味品适量)、紫菜虾皮汤。

● 2岁宝宝食谱：小蛋饺原料：猪瘦肉、鸡蛋一个、香菇少许、青菜少许配料：油、盐、葱、料酒、味精、生粉做法：1、将肉剁成肉末、香菇青菜切碎，肉末和香菇青菜末搅拌均匀，加入适量料酒、酱油、盐、生粉、味精、葱末，调好味。2、把鸡蛋打匀，制作小蛋饺时用勺子，先把蛋摊成一小块蛋皮，再放入调好的肉末，注意要用小火，做成蛋饺状即可。3、将做好的小蛋饺放入烧开的水中或做好的汤中继续烧，熟之后即可食用。小贴士：此菜吃起来比较方便，蛋饺小而灵巧，对孩子有新奇感，易引起食欲。● 2岁宝宝食谱：凤尾菇肉片适合两岁以上牙齿出齐了的宝宝主料：凤尾菇(平菇)500克、猪里脊200克、红色和绿色甜椒各一只配料：色拉油100克姜两片蒜片适量大葱两根切成段水淀粉少许鸡蛋一个取清盐酱油(味精)做法：1、凤尾菇撕成小块，清洗后捏干;甜椒切丝;里脊切成片(比我们大人吃的要小一点)，加少许盐和酱油，嫩肉粉(淀粉也行)，蛋清拌匀，渍半小时。2、倒50克色拉油入锅烧热，下肉片翻炒至熟，盛起。3、锅洗净后再倒50克色拉油烧热，依次下姜片，蒜片，葱段爆一下，放入凤尾菇大火翻炒后改用小火烧，放适量盐，十分钟后加入红绿甜椒丝翻炒，这时候把肉片倒入炒几下，放少量味精(也可以不放)，最后加水淀粉，勾芡收汁即成。特点：颜色鲜艳，容易引起孩子的食欲;味道清淡鲜香，很适合孩子的口味。

而我的工作就是给孩子们做饭，中午就我和两个女儿在家，以前老大正常上学的时候，都是在学校吃饭，一顿饭15块钱，我乐得省事。但现在不行了，一天三顿饭都在家吃，还得尽量换着样的做。最近我把家里的午饭做成套餐模式，一盘饭和菜，一杯饮品，有荤有素，有干有稀，一人一份刚好好，孩子们也都很喜欢我做成这样，觉得好玩，还会比赛看谁先吃完！老大说妈妈做的饭比学校里的好吃多了！分享一下我家最受欢迎的五款午饭套餐，来看看我家的小学生都爱吃什么吧！第一天：番茄鸡蛋牛排套餐这份套餐里有孩子们喜欢的番茄西兰花炒鸡蛋，营养鲜嫩的牛排，还有放了很多坚果的桂花坚果藕粉。番茄炒鸡蛋，百吃不厌，我家每周至少要做上一两次。为了让孩子多吃点绿色菜，特意在番茄炒鸡蛋的基础上放了西兰花，颜色搭配得好看，营养也丰富。再用平底锅小火煎熟一块嫩嫩的牛排，烧开水，冲一碗速溶的坚果藕粉，这样的搭配，是我家的小学生最喜欢的。第二天：鸡腿肉盖饭鸡腿肉又香又嫩，还不容易长胖，这套餐其实是给我定制的，但我家孩子却很喜欢吃，把鸡腿肉去骨，用生抽酱油、蚝油腌制30分钟以上，平底锅上火，放少量油，小火煎熟鸡腿肉，切成块。米饭蒸熟后装碗里，再倒扣进盘子里，就会出一个漂亮的形状，把煎好的鸡腿肉摆上。再用番茄切块，和切碎的圆白菜同炒至熟，加盐调味，也放到盘中，摆上半个鸡蛋，几朵焯过水的西兰花，再搭配一盒纯牛奶，一份美美的午餐就可以吃了。第三天：土豆卤肉饭套餐用四种米混合制作的糙米饭，还放了一些玉米粒，嚼起来更香。搭配软糯的土豆卤肉，连汤一起特别香。做卤肉的时候放了鸡蛋在里面，切开一个，两个孩子一人一半，香香的。另外还做了个快手菜，芥蓝炒鸡胸肉，补充点绿色食物，小番茄切几个装饰一下，孩子们觉得好看自然就会多吃一点了。至于饮品，现在天气热了，就不怎么煮汤了，早餐没有喝牛奶，正好午餐加一份，给孩子补充营养，也能让身体更强壮。第四天：咖喱饭套餐咖喱饭在我家孩子心目中的地位仅次于番茄鸡蛋饭，一碗黑米饭，一份土豆胡萝卜鸡腿肉咖喱，连汤带菜放到盘中，再放几朵焯熟后的西兰花，一盒微甜的纯牛奶，这样的套餐端上桌，很快就能光盘，基本上给多少吃多少，给少了还不够吃！土豆鸡肉咖喱的做法也很简单，我喜欢用鸡腿肉，肉嫩好吃。详细做法：炒锅上火烧热，放鸡腿肉块翻炒变色，再放土豆块和胡萝卜块翻炒，加入热水，大火烧开，加一块咖喱融化，翻炒均匀，小火炖煮入味即可。建议多留点汤汁，拌米饭太好吃了。第五天：豆角焖面套餐吃了四天的米饭了，第五天换换口味，做大女儿爱吃的焖面，焖面里放了白不老豆角、胡萝卜、土豆、猪肉，焖出来的面条香喷喷，特别好吃。做法分享：炒锅上火烧热，放食用油，放入切成片的猪肉（最好有点肥肉），翻炒变色后，加姜片，再放点生抽酱油和蚝油翻炒，加入豆角段、土豆块、胡萝卜块翻炒均匀，加热水没过食材，炖煮入味，再铺上面条，淋上汤汁防粘，盖上锅盖焖熟面条即可。搭配了一碗紫薯汁，把紫薯去皮切小块，放到破壁机里加上清水，用豆浆或米糊功能制作都可以，香浓润滑，也是孩子们都爱喝的一种饮品。五天午饭套餐分享结束了，您觉得我做得怎么样呢？如果您有孩子爱吃的饭菜，也欢迎晒一晒，分享一下制作方法，一起交流学习吧！

适合儿童的晚餐有很多，我平时比较喜欢做炸大薯条、豆腐肉末鸡蛋羹、牛肉汉堡肉饼等，都很好吃，做起来也不算困难，很简单易学，大家尝试动手制作几次就可以熟练的掌握下面我分享一下这几道菜的做法，希望对您有所帮助！【炸大薯条】土豆削皮切成小块放入碗中，蒸锅中倒上水，大火将蒸锅烧开后，将碗放入蒸锅中，大火将土豆蒸熟后取出，然后用擀面杖将其压成土豆泥，然后放上胡椒粉和食盐以及玉米淀粉，将其搅和均匀后揉成团，再将其擀成饼状，再切成小条备用锅中倒上油，将油烧热后，放入薯条炸，将其炸至漂浮起来，炸至颜色金黄后捞出沥油摆入盘中即可【豆腐肉末鸡蛋羹】葱切葱花，猪肉切成肉末，生姜切末，豆腐切片备用将猪肉末放入碗中，放上生姜末，倒上料酒，放上食盐和花椒粉，搅拌均匀后腌制十多分钟起锅烧油，将油烧热后，放入腌制好的猪肉末，大火翻炒至猪肉末变色后，倒入酱油和少许老抽以及米醋，倒上一些蚝油，放入一小撮白砂糖和十三香，大火翻炒至肉末熟透后关火备用取一大碗，放上豆腐片再取一碗，碗中打入几颗鸡蛋，将其搅打散后，放入食盐，倒入等量的凉白开水，将其搅和开。倒入装豆腐片的大碗中然后将其放入蒸锅中，大火烧开后，用中火蒸十八分钟左右，将其蒸熟后关火取出，然后倒上炒好的肉末，撒上葱花即可【牛肉汉堡肉饼】洋葱切成碎丁，葱切葱花，牛肉切碎备用锅中倒上油，将油烧热后，将洋葱丁放入锅中，翻炒片刻，将其炒出香味后关火盛入盆中，放上牛肉和葱花，放上面包渣和食盐以及黑胡椒粉，淋上料酒和酱油以及蚝油和少许色拉油，放上一些玉米淀粉，将其搅拌均匀，腌制十多分钟腌制好以后，将其团成小团子，再压成小肉饼锅中倒上一些油，烧热后，放入肉饼煎，将其煎至两面颜色金黄，将其煎熟后盛出，然后倒入番茄酱和酱油以及少许料酒，将酱汁烧至浓稠后，放入肉饼再烧一会，烧至入味即可好吃又简单的牛肉汉堡肉饼就做好了，大家可以尝试动手制作一下大家如果在制作的过程中遇到什么问题或者不同的做法，欢迎大家在评论区留言讨论！我系万能辉3万粉丝 · 1万赞搜索1-3岁宝宝食谱大全3-6岁儿童菜谱2-3岁食谱大全简单1-2岁幼儿菜谱大全家常菜100道菜谱家常炒菜50道菜

2岁宝宝一周详细食谱，照着吃就能把孩子养好！蓝弧营养师2018-05-28 · 福州一片丹心健康管理有限公司二级公共营养师 优质育儿领域创作者如果之前喂养还不规律，那么2岁以后，一定要养成定时定量的习惯了。模式可以固定成：一天三餐时间上和大人同步，早晚喝奶，下午加点水果或者酸奶。宸宝如今2岁3个月了，今天我把他日常详细食谱总结下发出来，给大家做参考哈。基本信息：男，27个月身高：93厘米体重：15公斤饮食基本情况：食欲好，不偏食挑食，到点了会主动要求吃饭，零食只有水果，爱喝奶，给多少能喝多少，偶尔食欲下降，但很快会恢复。他的生长发育曲线图：根据中国居民膳食指南，2～3岁孩子对营养的需求量是（每天）：钙600毫克铁10毫克锌10毫克碘50毫克蛋白质35～40克（蛋白质占总能量的10～15%）食用油12～15克（总脂肪提供的能量占全部能量的25～30%）以上列出的是重要营养素的需求量，食谱的设计就是要尽量满足这些营养素的需求哦，如果还不知道怎么吃，赶紧来看食谱吧。时间和餐次安排：• 早上6点半：喝奶• 早上7点半～8点：吃早餐• 中午11点半：午餐• 午餐后睡觉2～5小时• 下午3点半：水果• 下午6点：晚餐• 晚上8点：喝奶• 8点半～9点睡觉每日饮食种类和食用量分别是：• 谷物类：80～120克（杂粮占四分之一）；• 薯类25～30克；• 禽畜鱼肉类35～40克；• 蛋一个；• 蔬菜类200～250克；（包括根茎类、叶菜类、菌谷类）• 水果类80～100克；• 豆类5～10克（换成老豆腐是30～60克）；• 油12～15克；本食谱适合2～3岁的健康宝宝一周详细食谱安排如下：第1天PS:1、早餐馒头建议大家都自己做，更干净卫生，可以一次多做点，放冰冻可以保存很久，我家的馒头就是宸宝奶奶自己做的哦，；2、虾皮汤用的是虾皮粉，因为直接给虾皮宝宝不好消化，建议大家买研磨好的虾皮粉，如果吃了以原型拉出来，根本就谈不上补钙效果了；3、烹饪油有一半用的是紫苏籽油，紫苏籽油含67%的亚麻酸，对宝宝大脑发育很有益，吃法是菜蒸/炒/煮好后淋油上去，再搅拌即可 。第2天ps：1、早餐西葫芦蛋饼是道快手又美味的美食，做法就是把西葫芦切成丝，与鸡蛋液、面粉一起搅拌成面糊，加少许葱花和盐，再用不粘锅摊成薄饼即可，做一次10分钟左右可以搞定。2、晚餐菠菜需要先焯水去草酸，然后再切碎与面条一起煮；3、晚饭蒸南瓜是手指食物，宸宝现在喜欢自己用勺子吃饭，所以手指食物准备的少，大多时候都不需要了；4、给宝宝吃鱼丸要切成片或者条，方便咀嚼。第3天ps:1、宝宝吃木耳很容易拉出来还可以吃吗？可以的，木耳确实不容易消化，但不代表一点都没有消化，而且肠胃也是需要锻炼的，但是如果宝宝脾胃特别差，就不吃；2、早餐黑芝麻糊是微店里鲜8黑芝麻糊，里面有黑芝麻、黑豆、黑米、红枣、燕麦，多种杂粮组合而成，营养全面而且省时省力，宝宝也爱吃的；3、全天奶量的设计是500毫升，今天下午吃了100毫升酸奶，所以晚上奶相应减量成150毫升了，不管喝什么形式的奶，总量达到就可以了。第4天ps：1、早餐包子是宸宝奶奶自己做的，自己做更卫生也更好吃，她会换着花样做不同陷的包子哦，提前做好放冰箱第二天加热吃很方便；2、给宝宝吃豆芽，首选绿豆芽，黄豆芽不易嚼，如果要吃，最好要煮烂一点。第5 天ps：1、早上吃的煮鸡蛋，其中蛋白可以直接拿给宝宝吃，但是蛋黄不行，直接吃干蛋黄容易卡喉咙，我的做法是把蛋黄挑出来，压成泥拌在粥里或者黑芝麻糊里再喂，或者用水调再喂；2、山药泥拌饭是先把铁锟山药蒸熟后压成泥，与煮好的软饭一起搅拌，味道软棉棉，很好吃。第6天ps：1、中午的香菇鸡汤是先炖好的，用炖好的鸡汤煮面，这样味道更好，把香菇和肉切碎拌在煮好的面条里即可，另外一定要注意用肉汤煮面避免混入肉骨头；2、晚餐玉米饭我用的是细玉米干粉，直接和大米一起煮，不建议给宝宝吃整粒的玉米，很容易拉出来，如果咀嚼能力非常好，也可以试试；3、晚餐的海带需要把它提前炖烂，要烂到轻轻咬能咬断的程度，不然对宝宝来说很难处理。第7天ps：1、中午萝卜排骨汤是提前炖好的，用炖好的汤再煮面，这样味道更好，可以把萝卜和排骨肉单独挑出来，压碎了加在面条里，用肉汤煮面一定要注意避免里面的肉骨头；2、煮红豆饭时，红豆一定要先泡软以后再煮饭，煮好后把红豆稍微压烂一点，这样会更好消化。最后说一说手指食物吧，大家会发现食谱里手指食物很少，这是因为宸宝现在更喜欢自己用勺子吃，不需要再用手抓了。手指食物是宝宝学会自己吃饭的一个过度，随着年龄的增长自然就不需要了，主要是根据宝宝的能力和意愿而定，他是愿意用手抓着吃，还是更愿意用勺子舀着吃，都随他意。另外，这七天食谱里每一天、每一餐都是不重样的，这个内容不完全写实，而是特意优化过了，为了给大家更好的参考，经过了精心设计。所以大家不必要求自己必须每天不重样吃这么多，也不必为哪一天宝宝没吃够而忧心，自然和放松些，让宝宝自己选择吃多少吧。其实宸宝也有偶尔食欲下降的时候，最差的时候也就能吃这个量的一半，但只要给他一点时间，很快

一周营养食谱如何搭配　　周日：芥末三文鱼　　将三文鱼200G两面都撒上少许盐，单面抹上芥末酱，放入冰箱中静置15~30分钟，使其腌制入味，然后在三文鱼有芥末酱的那面再铺上一层碎杏仁;烤箱175度预热5分钟，再将三文鱼放入抹有黄油的烤盘，上下火烤10~15分钟;生菜洗净撕碎，青、红、黄椒洗净切丝，放在盘底，把三文鱼块放在生菜和青、红、黄椒的沙拉上即可。　　周一：火腿番茄鸡蛋三明治　　西红柿洗净切片、鸡蛋打到浅的铁盘加点盐;在第一层上抹上番茄酱，然后依次铺上火腿片、西红柿片;在第二层上抹上沙拉酱，然后依次铺上火腿片、西红柿片;把吐司放进烤箱上层，盛鸡蛋的铁盘放到下层，温度130度双面烤7分钟，烤好后再把鸡蛋小心的放到吐司里即可。　　周二：烤肉番茄鸡蛋三明治　　西红柿洗净切片、鸡蛋打到浅的铁盘加点盐、烤肉切片;在第一层上抹上番茄酱，然后依次铺上烤肉片、西红柿片;在第二层上抹上沙拉酱，然后依次铺上烤肉片、西红柿片;把吐司放进烤箱上层，盛鸡蛋的铁盘放到下层，温度130度双面烤7分钟，烤好后再把鸡蛋小心的放到吐司里即可。　　周三：火腿奶酪三明治　　西红柿洗净切片;依次铺上火腿片、奶酪片、西红柿片;放进烤箱里温度130度双面烤7分钟即可。　　周四：火腿番茄三明治　　生菜洗净，西红柿洗净切片;在第一层上抹上番茄酱，然后依次铺上火腿片、西红柿片、生菜;在第二层上抹上沙拉酱，然后依次铺上火腿片、西红柿片、生菜;放进烤箱里温度130度双面烤7分钟即可。　　周五：烤肉奶酪三明治　　西红柿洗净切片、烤肉切片;依次铺上烤肉片、奶酪片、西红柿片;放进烤箱里温度130度双面烤7分钟即可。　　周六：香肠火腿比萨　　面坯做法：干酵母5克倒入温水中，搅拌均匀，静置10分钟左右;将面粉150克、盐1/2茶勺混合后，加入酵母水。水要一点点加，揉成团就可;加入黄油，继续不停的揉，10分钟左右，揉到面团光滑后，盖上保鲜膜放在温暖处发酵;放置发酵2小时。二、儿童豆蛋类营养食谱推荐　　1、三鲜豆腐　　白豆腐500g，水发海参、鸡蛋清各20g，虾仁100g，冬笋50g，鸡蛋35g，香菜25g，面粉15g。　　葱花、姜丝、精盐各3g，味精、香油各5g，酱油15g，花生油50g，鸡汤200g，太白粉10g。　　将海参、冬笋拣好，洗净，切成蚕豆丁大，用开水氽过，放入碗中。将虾仁洗净，切丁，用适量蛋白、太白粉及适量精盐拌好，用温油滑透，捞出待用。　　将豆腐切成7cm长、3cm宽、5cm厚的长方块，用热油炸成金黄色后捞出，从其上面各取一薄片，下面的一片揪成桶状，然后将海参、冬笋及虾仁丁加入适量精盐、味精、姜末、香油拌匀，分别填入豆腐内，再用掺入蛋黄的少许面粉抹在切下的豆腐片上，将豆腐盖封好，上笼蒸10分钟后取出，滤出汤汁，排入盘中。　　在炒锅中加入鸡汤、调味料，煮沸加入太白粉勾成薄芡，淋在豆腐上，加入香油，撒上事先切好的香菜即可食用。　　2、鸡蛋黄花汤　　鸡蛋3个，黄花、白菜心各10g，海带、木耳各5g，酱油3g，精盐2g，味精1g，高汤350g。　　将海带泡好洗净后切丝。黄花拣择洗净后切段。木耳泡发、洗净。鸡蛋打入碗中搅拌均匀。锅内加高汤烧开，放入味精及海带、黄花、木耳、白菜心，烧开后再冲入鸡蛋，再烧片刻后勾芡即成。　　3、肉末蒸蛋　　鸡蛋3个，猪肉50g，葱末、太白粉各5g，酱油10g，精盐2g，味精5g，食油25g。　　将鸡蛋打入碗内搅散，放入精盐、味精、清水（适量）搅匀，上笼蒸熟。选用三成肥、七成瘦的猪肉剁成末。锅放炉火上，放入食油烧热，放入肉末，炒至松散出油时，加入葱末、酱油、味精及水（适量），用太白粉用水调匀勾芡后，浇在蒸好的鸡蛋上面即成。三、青少年营养晚餐　　1、香菇瘦肉　　材料：鸡蛋1个，瘦猪肉20克。酱油、盐、香菇、牛奶、料酒各少许。　　做法：将鸡蛋打散，加入盐、料酒、酱油与牛奶。猪瘦肉切成薄片，加少许盐、料酒和酱油，使其入昧。将香菇切成片。将猪瘦肉、香菇放在大碗中，倒入打散的鸡蛋汁。用电饭锅蒸熟，即可食用。　　2、豆腐皮中芹　　材料：豆腐皮1块、芹菜250克、盐适量。　　做法：起油锅，将豆腐皮放入锅中，用中火炸至豆腐皮表皮起泡即可取出，用刀切成小块状备用。将芹菜的叶片择去，洗净后切成约5厘米长段备用。烧热锅，加入1大匙油，放入芹菜段、豆腐皮，快速拌炒均匀。加入调味料及少许水，慢慢娴煮至豆腐皮变软即可。　　3、胡萝卜煮蘑菇　　材料：胡萝卜150克，蘑菇50克，黄豆30克，西兰花30克。　　青少年营养食谱_中小学生晚餐菜谱　　配料：色拉油、盐、味精、白糖各适量。　　做法：胡萝卜去皮切成小块。蘑菇切件。黄豆泡透蒸熟。西兰花改成小朵。烧锅下油，放入胡萝卜、蘑菇翻炒数次，注入清汤，用中火煮。待胡萝卜块煮烂时，下入黄豆、西兰花，调入盐、味精、白糖，煮透即可。四、营养早餐食谱推荐　　馄饨的做法　　1、将精肉切碎，加入熬好的花椒水，顺时针搅打肉馅，然后倒入老抽、生抽腌制十分钟。　　2、将葱、姜、盐、香油、少许食用油放入肉馅后顺时针搅拌均匀。　　3、包馄饨，将馅放在皮的中上端，将皮子向内折一下，馅在双层皮子的下半部，上半部是两层皮，然后再对折后，将左右两端弯向前，将皮子角捏紧就行了，如果皮子干可以稍沾些水。　　4、高汤烧开，将包好的馄饨入锅煮熟，依次加入虾皮、香菜、紫菜、香油、口味重可在汤中稍加一点酱油。　　烹饪技巧：　　1、花椒水必不可少，加入后一个方向搅打，既可去腥又可肉馅松软多汁。　　2、馄饨下锅后，水滚馄饨浮上，反复两次馄饨即可出锅。　　鸡蛋饼的做法　　1、面粉加热水和成光滑面团，盖上保鲜膜，醒半个小时。　　2、鸡蛋打散，加葱花、盐拌匀。　　3、将面团分成几份，擀成薄饼（擀的时候为了防粘，可以在面团两面涂油，一来可以防止粘锅，二来可以使饼更加筋道）。　　4、锅中油热后，开小火，放入薄饼、倒入适量鸡蛋液，转动锅部，平铺在饼面上。　　5、待底部煎至金黄色，表面蛋液也凝固了，翻面，将有蛋液的一面也煎成金黄色即可。