营养健康管理师考试题

考试内容:（1）基础医学：人体的基本结构、人体各系统及功能、临床医学基础知识、预防医学基础知识、康复医学基础、安全合理用药、急救与措施；（2）养生健康学：中医养生基础理论、中医与经络养生、食疗养生、传统养生方法和技能；（3）营养健康学：营养学基础、平衡膳食、保健食品的科学食用、食品安全与卫生；（4）心理健康学：心理学基础知识与心理健康、心理咨询与人际沟通、常见心理问题与对策。健康管理师考试一年可以报考4次，每年的4、6、9、11月第三周（以准考证为主）进行考试。考试包括基础和实操2门课程，上机考试，以选择题为主，其中实操课程考试过程中已做题目不能回看检查。 供参考，谢谢！ 健康管理师

山东中公教育总结健康管理师考试考以下内容：（1）基础医学：人体的基本结构、人体各系统及功能、临床医学基础知识、预防医学基础知识、康复医学基础、安全合理用药、急救与措施；（2）养生健康学：中医养生基础理论、中医与经络养生、食疗养生、传统养生方法和技能；（3）营养健康学：营养学基础、平衡膳食、保健食品的科学食用、食品安全与卫生；（4）心理健康学：心理学基础知识与心理健康、心理咨询与人际沟通、常见心理问题与对策。

蛋白质：(10%~15%)是生命的物质基础，没有蛋白质就没有生命。蛋白质是人体氮的唯一来源。蛋白质组成：碳、氢、氧、氮、硫蛋白质的分类：完全蛋白：所含必需氨基酸种齐全，数量充足，比例适当，不但能维持成人的健康，促进儿童成长发育。鱼鸡肉蛋奶、大豆半完全蛋白：必需氨基酸种类齐全，有的数量不充足，比例不适当，能维持生命但是不能促进成发育。谷类、薯类不完全蛋白：必需氨基酸种类不齐全，既不能维持生命，也不能促进成长发育。蔬菜、水果氨基酸是组成蛋白质的基本单位。必需氨基酸：不能在体内合成或合成速度不够快，必须由食物供给的氨基酸非必需氨基酸：可在体内合成，食物中缺少也无妨半必需氨基酸：半胱氨酸、酪氨酸蛋、奶、鱼、肉、大豆，优质蛋白质鸡蛋蛋白质的氨基酸组成与人体蛋白质氨基酸模式最为接近，参考蛋白质蛋白质的生理功能：1. 构成和修补身体组织2. 调节生理功能3. 供给能量4. 使机体免疫5. 为机体解毒6. 其他：遗传基因物质、水盐代谢酸碱平衡、运送营养物质蛋白质缺乏：1. 免疫力低下2. 水肿3. 儿童发育不良，佝偻病，智力迟缓4. 瘦弱5. 衰老、脱发、皮肤松弛6. 骨质疏松7. 身体出现“肥胖纹”8. 容易疲乏、贫血9. 血管内胆固醇沉积10. 糖尿病风险提高(胰岛素分泌量减少)11. 创伤不容易愈合，指甲易断蛋白质互补作用遵循的三原则：1. 食物的生物学种越远越好2. 搭配的种类越多越好3. 食用的时间越近越好，同时食用最好蛋白质的食物来源：植物性蛋白质：豆类动物性蛋白质：蛋类、奶类、肉类