必须要持证上岗。由于老人的年纪较大，身体较差，所以营养师和健康管理师必须要是专业的，持证上岗。营养师(英文：dietitian)职业的出现，是适应社会健康的需求而产生的。营养师的职业综合了厨师、保健师、医务、中医、心理师、营销员、管理员等职业的特点于一身，是比较综合的职业。
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