吃货资格证考试题目

理论要求：熟悉某一菜系所用烹调原料的名称、产地、特点、性能、用途、质量标准和鉴别、保管知识。2.了解禽畜、鱼类等原料的组织结构、行刀部位和合理使用原料方面的知识。3.掌握高档原料的涨发原理和方法。4.掌握吊汤的原理和制作要点。5.熟悉食品雕刻及花式冷拼的知识。6.掌握原料采购、验收及生产、销售、成本控制等方面的管理知识。7.熟悉安全生产方面的知识。8.熟悉中国主要菜系的特点和中国烹饪历史发展的概况。9.具备营养卫生、烹饪美学、食品生化方面的基本知识。实操要求：能根据宾客的不同情况和要求，设计制作宾客满意的菜肴和宴席。2.能掌握某一菜系的全面操作技术和一定数量的风味菜、特色菜（冷、热菜）的制作。3.能进行高档原料的涨发。4.熟练应用各种行刀技法，会切制多种造型（如菊花、麦穗、荔枝、核桃、兰花、葡萄等）和多种花色冷拼。5.能掌握吊汤技术，要求汤色纯正、汤汁鲜美。6.掌握畜禽、鱼类分档拆卸与整料拆卸的技能。7.熟练地控制各种宴席的总体用料和掌握成本核算。8.能编制多种一般宴席的菜单，并能根据季节变化及时改变菜肴的品种。

846道题，考试是随机抽取的。

会有一本书，然后讲课。货车从业资格证是笔试~！驾驶证是电脑。笔试之后，会去一个地方，考官问你几个问题。然后就是更换轮胎。有的是别的。安排你什么是什么。时间长记不住了。一般人都能过，98%的通过率……

报考内容：

考试科目包括交通法规及相关知识、场地驾驶、道路驾驶、安全文明驾驶常识等四项。

全部进行。考试科目的顺序按交通法规及相关知识（简称科目一）、场地驾驶（简称科目二）、道路驾驶 （简称科目三）依次进行。

在考试过程中，前一科目不及格，以下科目不再进行，每个科目考试一次，补考一次，补考机会有5次，补考5次仍不合格的，本次考试终止。在学习驾驶证有效期内，允许重新申请考试，重新申请允许的最大次数由当地交管部门规定，考试的时间间隔不少于11天。

考试合格标准：

1、交通法规及相关知识（科目一）——笔试，100分为满分，90分以上为合格。

2、场地驾驶（科目二）——场内，实车。最低要求为80分，低于80分不合格。

3、道路驾驶（科目三）——公路或模拟场地，实车。100分为满分，必须达到90分及以上合格。

4、安全文明驾驶常识（科目四）——笔试，题目以案例、图片、动画等形式为主，题型为判断题、单选和多选，共50题，100分为满分，90分为合格。

参考资料：百度百科-C1驾驶证

厨师证考试的知识点有很多，按照国家中式烹调师中级工标准厨师证怎么考，分为理论、实际操作两部分进行。理论考试成绩占总成绩的20%，实际操作成绩占总成绩的80%。其中厨师证考试的报名条件有：从事餐饮行业有一年的上岗经验的学徒、小厨以及相关掌握煎、烧、炒、烹、熘、爆、炸、煸、蒸、煮等多种烹调技法人士。身体健康，满足了相关的厨师证报考条件就能报名了。

答案如下:

1、ABC

解析:A、路况良好可实现高速挡行驶,高速挡高速行驶比低速挡高速行驶更省油,故A正确;B、加速不明显说明该档位发动机转速已较高,故应该升档位,B正确;C、原理与B相同,故C正确;D、发动机高于经济转速区域说明发动机转速和车速不匹配,应该及时升档,故D错误。

2、B

解析:一般限定车速都为60km/h,当高于60时,开窗户或者空调通风会影响驾驶燃耗,故选B正确。

3、B

解析:一般时候没有特殊情况不需要紧急制动,紧急制动消耗比滑行更高,所以应选择B。

4、BCD

解析:燃油消耗轮胎和地面产生的摩擦有直接关系,所以和轮胎花纹样式是有关的,故A错误,BCD均正确。

5、BCD

解析:离合器控制应该先快后缓不仅方便控制车速稳定性,更是减少了燃料消耗,故A错误,BCD正确。

扩展资料

货运从业资格证报名后，由交通运营管理部门安排具体的考试时间。考试由设区的市级道路运输管理机构组织实施，每月组织一次考试，诚信考核每年一次，从取得从业人员资格证之日起届满一年后20日内到发证机关参加考核。

货运资格证考试内容：

考试内容分两部份：

一、无纸(电脑)理论考试。

二、实际操作考试(虚拟场景考试：有的地方口答考，有的地方虚拟动画考)。

理论：

1、驾驶员社会责任、职业道德和心理。

2、货物道路运输从业相关法律、法规。

3、道路货物运输知识。

4、安全意识安全行车。

5、汽车使用技术。

6、伤员简单救护。

实际操作考试：

1、危险源辨别与防御驾驶。

2、节能驾驶。

报名成功后发给学习资料，具体考试内容以教材为主。