如何考厨师资格证

职业等级： 中式烹调师共设五个等级，分别为：初级（国家职业资格五级）、中级（国家职业资格四级）、高阶（国家职业资格三级）、技师（国家职业资格二级）、高阶技师（国家职业资格一级）。 你可以直接报考参加劳动厅的厨师等级证考试， 在你所在省市的劳动技能鉴定中心报考 报考条件如下： 初级中式烹调师 知识要求： 1． 具有初中文化程度或同等学历。 2． 了解常用烹调原料的名称、特点、质量标准和鉴别、保管知识。 3． 了解调味的种类、原则、阶段和方法等基础知识。 4． 掌握初步加工和熟处理的原则和知识。 5． 掌握传热介质、传热方式、火力鉴别、温度控制等基本知识。 6． 掌握基本刀法的分类和技术操作知识。 7． 掌握常用烹调方法的分类和技术操作知识。 8． 了解食品卫生的基本知识和《食品卫生法》。 9． 掌握本岗位所用工具、机具、装置的使用和保养知识。 10． 了解厨房所用易燃、易爆物品的效能及使用知识。 11． 掌握单个菜肴的成本核算知识。 12． 熟悉本地民俗及饮食习惯，初步了解国内外其它地区的民俗和饮食习惯。 技能要求： 1． 能独立地对常用原料进行宰杀、剖剥、洗涤、整理、分档取料等方面的初加工。 2． 掌握一般干货原料涨发的技术和方法。 3． 能独立进行绰水、过油、走红、制汤等初步熟处理的操作。 4． 能调制常用的糊、浆、欠，其原料组合、比例、投放顺序、浓度等符合标准。 5． 能熟练地运用各种刀法，按烹调的质量要求进行切割和配制，并能进行一般的冷盘拼制。 6． 熟练地运用常用的烹调方法进行一般冷、热菜的制作。 7． 掌握基本味型的比例和调制以及各种欠汁的运用。 8． 能准确地计算原料的净料率和进行一般菜品的成本核算，准确定量。 9． 能正确地操作所用的机具和装置等，并能进行一般的保养。 10． 能指导徒工工作。 中级中式烹调师 知识要求： 1． 具有高中文化程度或同等学历。 2． 熟悉某一菜系所用烹调原料的名称、产地、特点、效能、用途、质量标准和鉴别、保管知识。 3． 了解禽畜、鱼类等原料的组织结构、行刀部位和合理使用原料方面的知识。 4． 掌握高档原料的涨发原理和方法。 5． 掌握吊汤的原理和制作要点。 6． 熟悉食品雕刻及花式冷拼的知识。 7． 掌握原料采购、验收及生产、销售、成本控制等方面的管理知识。 8． 熟悉安全生产方面的知识。 9． 熟悉中国主要菜系的特点和中国烹饪历史发展的概况。 10． 具备营养卫生、烹饪美学、食品生化方面的基本知识。 技能要求： 1． 能根据宾客的不同情况和要求，设计制作宾客满意的菜肴和宴席。 2． 能掌握某一菜系的全面操作技术和一定数量的风味菜、特色菜（冷、热菜）的制作。 3． 能进行高档原料的涨发。 4． 熟练应用各种行刀技法，会切制多种造型（如菊花、麦穗、荔枝、核桃、兰花、葡萄等）和多种花色冷拼。 5． 能掌握吊汤技术，要求汤色纯正、汤汁鲜美。 6． 掌握畜禽、鱼类分档拆卸与整料拆卸的技能。 7． 掌握各种厨房机具、装置的使用和保养。 8． 熟练地控制各种宴席的总体用料和掌握成本核算。 9． 能编制多种一般宴席的选单，并能根据季节变化及时改变菜肴的品种。 10． 能及时发现和处理生产过程中存在的隐患和突发事件，能处理善后工作。 11． 能培训和指导初级中式烹调师。 高阶中式烹调师 知识要求： 1． 具有高中以上文化程度或同等学历。 2． 有系统的烹饪理论知识。 3． 熟悉高档原料的品种、产地、特点、用途、质量鉴别和保管知识。 4． 了解调味品的呈味成分及味的转换、疲劳、积累；味的对比、相乘、抑止现象等有关知识。 5． 了解原料在加热过程中所发生的分解、水解、凝固、酯化、氧化等理化变化的基本知识。 6． 掌握有关美学原理和熟练运用多种手段美化原料、菜肴的造型艺术知识。 7． 熟悉原料的营养成分在烹调过程中产生的各种变化，掌握保护营养、减少损失的知识。 8． 具有市场预测、厨房合理布局和现代化管理知识。 9． 具有厨房、食品事故预防、应急方面的知识。 10． 熟悉烹饪史学和饮食心理学方面的知识。 11． 了解中式面点制作、餐厅服务的有关知识。 技能要求： 1． 能根据市场需求，不断挖掘传统名肴，并能进行改革创新。 2． 精通某一菜系的全部制作技艺，同时旁通其他菜系制作技艺。 3． 全面掌握各种原料及稀有高档原料的鉴别、保管、涨发、制作技术。 4． 能制作和编写多种高阶宴席和选单。 5． 熟练地制作多种花色冷拼，掌握一定数量的食雕、围边等美化菜肴的技术。 6． 能全面设计、组建、合理安排大中型厨房布局和组织管理厨房生产。 7． 对达不到质量要求的成品、半成品能及时分析出原因，并提出补救办法和措施。 8． 具有一定的中式面点制作技术。 9． 能制作各种调料：如江米酒、泡辣椒等。 10． 能培训和指导中级中式烹调师。

中级中式烹调师 知识要求： 1、具有高中文化程度或同等学历。 2、熟悉某一菜系所用烹调原料的名称、产地、特点、效能、用途、质量标准和鉴别、保管知识。 3、了解禽畜、鱼类等原料的组织结构、行刀部位和合理使用原料方面的知识。 4、掌握高档原料的涨发原理和方法。 5、掌握吊汤的原理和制作要点。 6、熟悉食品雕刻及花式冷拼的知识。 7、掌握原料采购、验收及生产、销售、成本控制等方面的管理知识。 8、熟悉安全生产方面的知识。 9、熟悉中国主要菜系的特点和中国烹饪历史发展的概况。 10、具备营养卫生、烹饪美学、食品生化方面的基本知识。 技能要求： 1、能根据宾客的不同情况和要求，设计制作宾客满意的菜肴和宴席。 2、能掌握某一菜系的全面操作技术和一定数量的风味菜、特色菜（冷、热菜）的制作。 3、能进行高档原料的涨发。 4、熟练应用各种行刀技法，会切制多种造型（如菊花、麦穗、荔枝、核桃、兰花、葡萄等）和多种花色冷拼。 5、能掌握吊汤技术，要求汤色纯正、汤汁鲜美。 6、掌握畜禽、鱼类分档拆卸与整料拆卸的技能。 7、掌握各种厨房机具、装置的使用和保养。 8、熟练地控制各种宴席的总体用料和掌握成本核算。 9、能编制多种一般宴席的选单，并能根据季节变化及时改变菜肴的品种。 10、能及时发现和处理生产过程中存在的隐患和突发事件，能处理善后工作。 11、能培训和指导初级中式烹调师。

可以到这里考 1、 初级（具备以下条件之一者） （一） 经本职业初级正规培训达规定标准学时数，且取得毕（结）业证书。 （二） 在本职业连续见习工作2年以上。 （三） 本职业学徒期满。 2、 中级（具备以下条件之一者） （一） 取得本职业初级职业资格证书后，连续从从事本职业工作3年以上，经 本职业中级正规培训达规定标准学时数，且取得毕（结）业证书。 （二） 取得本职业初级职业资格证书后，连续从事本职业工作5年以上。 （三） 取得经劳动和社会保障行政部门稽核认定的，以中级技能为培养目标的 中等以上职业学校职业毕业证书。 3、 高阶（具备以下条件之一者） （一） 取得本职业中级职业资格证书后，连续从事本职业工作4年以上，经本 职业高阶正规培训达规定标准学时数，并取得毕（结）业证书。 （二） 取得本职业中级职业资格证书后，连续从事本职业工作7年以上。 （三） 取得本职业中级职业资格证书的大专以上毕业生，连续从事本职业工作 2年以上。 （四） 取得高阶技工学校或经劳动和社会保障行政部门稽核认定，以高阶技能 为培养目标的职业学校本职业毕业证书。 4、技师（具备以下条件之一者） （一） 取得本职业高阶职业资格证书后，连续从事本职业工作5年以上，经本 职业技师正规培训达规定标准学时数，并取得毕（结）业证书。 （二） 取得本职业高阶职业资格证书后，连续从事本职业工作8年以上。 （三） 取得本职业高阶职业资格证书的高阶技工学校毕业生，连续从事本职业 工作满2年。 5、 高阶技师（具备以下条件之一者） （一） 取得本职业技师职业资格证书后，连续从事本职业工作3年以上，经本 职业高阶技师正规职业培训达规定标准学时数，并取得毕（结）业证书。

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去当地的烹饪协会咨询一下就知道了。一般都会在劳动部门下属的职业技能鉴定中心考试。先是理论考试，理论考试一到两周后，就可以进行实操考试，两个成绩都达到60分以上就为合格。一个月后就可以获得烹饪职业资格证书。

一般专业的厨师学校都是可以报考厨师证的，像我们学校就可以报考的，你可以到官网咨询相关学校的老师

厨师证是在指定的地方考取的，可以去专业的厨师学校考取，多少钱的话每个地方是不一样的，所以建议你去当地专业的厨师学校问一问是最好的哦

厨师证去人社局指定的学校考，多少钱这个看考那个级别的厨师证，报名入口可以看呼市新东方！

找个当地的职业培训机构报个名就可以了，他们会帮你办理这个证件。费用看你要哪个等级的，一般高阶证的话需要2000多块钱吧，也不是很贵

厨师学校现在都是能考取的，厨师其实还不是很难的，都是相对烹饪方向基础的内容，用文字表达出来

厨师证是可以自考的，满足条件的考生，只需要携带相关资料到当地劳动技术部门报名就可以参加考试。1，厨师证报考是需要学历的，厨师四级中级技能中专技校在读学生或任何社会人员均可报考， 厨师三级高级技能大学专科及以上学历或大学专本科在读学生可报考，厨师二级技师大学毕业满4年，或取得三级职业资格证书满5年的可以报考。2，国家认可的厨师证必须是通过劳动局的厨师等级考试才可以得到，有一些厨师培训机构也颁发厨师证但是那个只能证明经过培训了，不能证明你厨师的级别以前学厨师的时候有分烹调师和面点师。3，厨师证是可以自考的，满足报考条件的考生，只需要携带相关资料到当地劳动技术部门报名就可以参加厨师证考试 ，初级厨师证报考条件有经本职业初级正规培训达规定标准学时数，且取得毕业证书在本职业连续见习工作2年以上等。

你好。看到你这个问题，我特意帮你查询了一下。厨师资格证的考取流程如下，厨师资格证需要初中高中学历包括中职，高职。带上本人的身份证，毕业证，两寸照片，到当地技术部门报名，也可以在网上报名。报名成功之后就可以参加厨师证考试。考试合格颁发厨师证。

厨师资格证的考试流程是：1、到劳动和社会保障部报名考试；2、报名后，参加培训；3、培训结束后，参加考试；4、考试合格即可。厨师资格证的报考条件是：1、年龄在18周岁以上，学历不限；2、经本职业正规培训达标准的学时数，并取得毕业证书；3、在本职业连续见习工作2年以上。厨师的工作内容有：1、熟悉和掌握各种菜品的基本制作技术；2、在菜肴烹饪过程中，严格按照操作规程；3、协助厨房班长做好工作；4、研究改善伙食；5、配合全体人员做好卫生。

特级厨师证怎么考呢？先要了解的是考证需要具备哪些条件，第一种是要拥有高级职业资格证书，而且有连续三年的厨师工作经验，拥有高级技师的结业证书；第二种是拥有职业技师职业资格证书，在厨师这个行业连续有本职业工作长达5年或以上的工作经验才可。

这样说来，对于学历来说没有太多的要求，主要是工作经验以及技术问题。其实，特级厨师严格来说并不是像考试那样考出来的，是通过国家有关部门的认定，由考核鉴定机构进行评价和鉴定出来的职称，用来鉴定在厨师行业中的工作能力的。这样说来，特级厨师并不是容易获得的，需要有长期的厨师经验才可，而且是一种纯技术类的工作，想要获得特级厨师证的人士要从多方面进行了解，确定自己的技术棕到了国家制定的标准才可。总之，厨师这一职业也同样是需要报考相关证书的，而关于特级厨师证怎么考的问题，金钥匙小吃培训给大家介绍了相关的内容，厨师这一行业的考证理论上的知识要少一些，最主要的还是自己的技术问题，所以想要考证就一定要多练习，让自己的厨师技术达到一定的水平再去报考就容易通过了。