中级茶艺师资格证考试题

1 中级理论复习题 一、选择题 1. 下列选项中，（ A ）不属于培养职业道德的主要途径。 A、努力提高自身技能 B、理论联系实际 C、努力做到“慎独” D、检点自己的言行 2. 茶艺服务中与品茶客人交流时要（ D ）。 A、态度温和、说话缓慢 B、严肃认真、有问必答 C、快速问答、简单明了 D、语气平和、热情友好 3. 下列选项中，不属于真诚守信的基本作用的是（ D ）。 A、有利于企业提高竞争力 B、有利于企业树品牌 C、树立企业信誉 D、提高技术水平 4. 茶艺师职业道德的基本准则，就是指（ A ）。 A、 遵守职业道德原则，热爱茶艺工作，不断提高服务质量 B、 精通业务，不断提高技能水平 C、 努力钻研业务，追求经济效益第一 D、 提高自身修养，实现自我提高 5. 职业道德是（ B ）所应遵循的道德原则和规范的总和。 A、人们在家庭生活中 B、人们在职业工作和劳动中 C、人们在与人交往中 D、人们在消费领域中 6．消费者和经营者发生权益纠纷时可以与经营者协商和解、可以请求消费者协会调解、可以向有关行政部门申诉、（ C ）可向人民法院提起诉讼。 A、与消费者多方解释、采用赠送、打折等方式解决 B、消费者索取赔偿 C、可以提请仲裁机构仲裁 D、经营方为避免争执，做出退让并给予免单 7．经营单位取得“卫生许可证”向（ D ）申请登记，办理营业执照。 A、工商税务局 B、商标事务所 C、卫生防疫站 D、工商行政管理部门 8.在县级以上地方主管监督《食品卫生法》的机构是（ B ）。 A、地方人民政府 B、当地的卫生行政部门 C、上一级卫生行政部门 D、卫生部 9．《神农本草》是最早记载茶为（ C ）的书籍。 A、食用 B、礼品 C、药用 D、聘礼 10. 擂茶在宋代为（ A ）之称。 A、茗粥 B、米粥 C、豆粥 D、菜粥 11. ( D）茶叶的种类有粗、散、末、饼茶。 A、汉代 B、元代 C、宋代 D、唐代 12. 宋代（ D ）的主要内容是看汤色、汤花。 A、泡茶 B、鉴茶 C、分茶 D、斗茶 13．点茶法是（ B ）的主要饮茶方法。 A、唐代 B、宋代 C、明代 D、清代 14. 清代出现（ B ）品饮艺术。 A、信阳毛尖茶 B、乌龙功夫茶 C、白毫银针茶 D、白族三道茶 15. 第一部茶书的书名是（ C ）。 A、《补茶经》 B、《续茶谱》 C、《茶经》 D、《茶绿》 16 . 六大茶类齐全的年代是（ B ）。

茶艺师资格证书考试试题是国家保密的任何泄密行为都是违法的如果是关于茶艺师资格证书考试辅导练习题那是可以的称呼上也是大有学问的网上到处都是大部分都是考那些练习题的有的甚至是原题出现不必大过于紧张80分的单项选择题20分的判断题考个60分就算合格 再加一套——泡茶流程表演也是60分合格国家人社部就颁发茶艺师〈职业资格证书〉了可以用非常简单来形容。

艺师资格证分为初级、中级、高级、技师、高级技师茶艺师资格证。初级茶艺师资格证是相对容易获得的，不需要有太多基础，只要找来相关的材料自己看书学习，技能操作是考泡茶的基本礼仪、茶艺表演，需要有实践操作能力。说明考茶艺师资格证不只是纸上谈兵。考生不仅熟知茶叶和茶艺师的理论知识，还要在生活中认识中国的六类茶，在实际的泡茶中动作熟练

中级茶艺师的考试内容，每个省份的都是不一样的，就拿三个产茶大省来说，在浙江那带主要偏向于绿茶，云南那带的话偏向于黑茶，而福建的话偏向于乌龙茶，但是茶艺考试 永远分为两个部分，一个是理论考试，另外一个就是茶艺实操考试，也就是茶艺表演。当然茶艺表演主要也是根据地方上的不同，而安排相接近的茶艺。

但是一定要记住，静则思，思则悟，悟则省，省则修，以至于达到个人超脱和接近人生完美的境界。这是精神上的文明，是对物质上的理解后才有的，茶是以健康为主，是物质上满足后才有的精神滋补，不是每个喝茶的人都是有精神文明的，都是有文化的，都是有修养的。

茶艺培训正如天晟茶艺培训学校谢校长所说的，学茶艺，完全是一个了解茶和学茶的过程，其实，才能务实地做到知茶性而科学泡茶，和知己知茶而健康饮茶，最后才是艺术文化的融合，才形成茶艺。这一点越是了解茶的人越认同这样的观点，也认可十几年前流传的“中国茶叶看福建，茶艺培训看天晟”的这一说辞。

考中级茶艺师需要讲解，笔试包括茶文化茶艺的各类理论知识，题型分为选择题和判断题。考口试，口试内容为鉴赏干茶叶，主要考察对茶叶的了解程度。茶艺师要考技能操作，主要考察泡茶流程、礼仪等。

唐代中叶百丈怀海禅师撰写（）,将茶融入禅宗礼法。

A、“百丈清规”

B、“大观茶论”

C、“吃茶养生记”

D、“禅茶一味”

答案：A

（）形状如针,色白如银,汤色浅杏黄色,香气清鲜毫香显,味清新爽口。

A、白毫银针

B、白毫乌龙

C、贡眉

D、寿眉

答案：A

禅师茶艺要求茶室如禅室,力求简朴,有（）、茶、花、香、画即可。

A、案台

B、诵经台

C、祖师真容

D、莲花垫

答案：C

游客从昆明出发,先到楚雄、大理,然后到丽江、临沧、怒江、保山、德宏等地,沿途最先品尝到的是（）。

A、彝族的腌茶

B、盐巴茶

C、三道茶

D、竹桶茶

答案：A

在以下有关权益的表述中,不属于劳动者权利的是（）。

A、享有平等就业和选择职业的权利

B、取得劳动报酬的权利

C、休息休假的权利

D、要求被录用权利

答案：D

埃及人喜欢喝在茶汤中加蔗糖的（）。

A、绿茶

B、乌龙茶

C、红茶

D、花茶

答案：C

“龙虎斗”是（）的饮茶习俗。

A、唯吾尔族

B、侗族

C、傣族

D、纳西族

答案：D

审评红、绿、黄、白毛茶的审评杯碗规格,杯容量（）。

A、180ml

B、200ml

C、220ml

D、160ml

答案：B

（）具有泡茶不失原味,色香味皆韵,茶叶不易霉馊质的优点。

A、紫砂壶

B、玻璃壶

C、白瓷壶

D、黑釉壶

答案：A

（）茶具是和其他食物公用木制或陶制的碗,一器多用,没有专用茶具。

A、原始社会

B、西汉时期

C、唐宋时期

D、明清时期

答案：A

在荷兰中国餐馆中，最受欢迎的茶是茉莉花茶。（）答案：正确

武夷岩茶的香气浓郁清长，滋味醇厚鲜爽回甘，具有特殊“音韵”，汤色橙黄清澈。（）

答案：错误

茶叶中含有100多种化学成分。（）

答案：错误

制作乌龙茶对鲜叶的采摘两叶一芽，大都为对口叶，芽叶已成熟。（）

答案：正确

冲泡杭白菊和枸配绿茶的配料茶，冲泡的水温以80℃为宜。（）

答案：正确

泡饮普洱茶宜用“一沸”的水冲泡。（）答案：错误

制作冰茶的主要茶具有玻璃杯、冰块缸、冷却壶、有胆的滤壶等。（）

答案：正确

宋代“豆子茶”的主要成分是黄豆、芝麻、姜、盐、茶。（）

答案：正确

建议在所有的风景旅游点，开展高雅文化旅游活动，如茶文化竞赛、民族歌舞表演、赋诗作画、品茶评茶、茶道表演等。（）

答案：错误

煎茶法中用茶制作的过程需经过三道工序，请问以下（）工序不属于煎茶法中用茶制作的工序。

A、炙茶

B、碾茶

C、罗茶

D、煎茶

答案：D

冲泡调饮红茶的主要用具有（）。

A、烧水壶、泡茶壶、带柄带托的瓷杯

B、玻璃壶、盛茶杯、水盂

C、紫砂壶、茶盅、大茶杯

D、烧水壶、泡茶壶、盛茶杯

答案：A

茶艺师以（），即“三心”服务正面、积极的影响客人。

A、细心、真心、热心

B、细心、耐心、热心

C、细心、信心、有心

D、耐心、真心、热心

答案：A

开发茶文化旅游，要结合茶系列产品，开发出与茶相关的茶配套产品，以下不属于茶相关产品的是（）。

A、相应的茶器具

B、当地的特色茶食品

C、茶叶包装

D、旅游日用品

答案：D

文士茶艺虽讲究环境静雅、茶具之清雅，饮茶的艺境，以()为目的，但更注重同饮之人。

A、怡情养性

B、赏茶具

C、斗茶

D、交流

答案：A

（）具有“色泽为金、黄、黑相间，水、香、味似果、蜜、花等综合香型”。

A、祁红

B、滇红

C、金骏眉

D、正山小种

答案：C

茶叶中维生素的含量很高，约占茶叶干物质的（）。

A、

B、

C、

D、

答案：D

历史上第一位留下名字的壶艺家是（）。

A、供春

B、董翰

C、赵梁

D、元锡

答案：A

毛里塔尼亚最喜欢喝中国的绿茶，进口不少中国产的眉茶和（）。

A、珠茶

B、花茶

C、红茶

D、乌龙茶

答案：A

茶艺馆消费品的季节性调配中，就要注意四季茶类分明、四季茶艺服务不同和四季（）原则。

A、温差分明

B、节气分明

C、茶点分明

D、气候分明

答案：C

下列（）因素不会影响泡茶的水温。

A、温壶

B、温润泡

C、茶叶冷藏

D、饮茶习惯

答案：D

冲泡茉莉花茶一般是使用“（）”。

A、三才杯

B、玻璃杯

C、茶盅

D、盖碗

答案：A

罐罐茶主要用具就是罐子，最早用放入罐子是（）。

A、小瓦罐

B、小铁罐

C、小竹罐

D、小银罐

答案：A

形似“蟠桃，色泽银白隐翠”的茶是（）。

A、临海蟠毫

B、南京雨花茶

C、都匀毛尖

D、信阳毛尖

答案：A

茶多糖具有降血糖和防治糖尿病，保护尿病患者（）的功能。

A、肝肾

B、脑部

C、肺部

D、心脏

答案：A

在茶汤中含有（）的钙时，茶汤变坏带涩。

A、1mg/L

B、2mg/L

C、3mg/L

D、4mg/L

答案：B

（）不适合乌龙茶的冲泡器具。

A、陶壶

B、紫砂壶

C、玻璃壶

D、盖碗

答案：D

根据舌头各部分味蕾对不同味感感受能力不同，舌头的两侧后部最易感受（）。

A、苦味

B、涩味

C、酸味

D、鲜味

答案：C

（）有“青蒂绿腹蜻蜓头”之美称。

A、铁观音

B、碧螺春

C、正山小种

D、武夷岩茶

答案：A

所谓（）是指茶艺从业人员在茶艺服务活动中必须遵守的行为准则，它是正常进行茶艺服务活动和履行职业守则的保证。

A、职业纪律

B、职业道德

C、职业守则

D、职业规范

答案：A

制作乌龙茶对鲜叶原料的采摘两叶一芽，大都为对口叶，（）

A、芽叶幼嫩

B、芽叶已老化

C、芽叶中熟

D、芽叶已成熟

答案：D

将旅游与茶乡民俗风情结合，借助旅游来宣传，发展（），会取得更好的经济效益和经济效益。

A、文化遗产

B、品茶时尚

C、制茶工艺

D、少数民族茶文化

答案：D

制作冰茶的主要茶具有玻璃杯、（）、冷却壶、有胆的滤壶等。

A、茶洗

B、冰块缸

C、保温壶

D、茶盅

答案：B

雨花茶是（）名优绿茶的代表

A、片形

B、扁平形

C、针形

D、卷曲形

答案：C

冰茶的原料茶，常用的以红碎茶为主，主要目的是便于（）。

A、茶汁快远浸出

B、保持温度

C、提高茶汤浓度

D、饮用

答案：A

遵守职业道德的必要性和作用，体现在（）。

A、促进茶艺从业人员发展，与提高道德修养无关

B、促进个人道德修养的提高，与促进行风建设无关

C、促进行业良好风尚建设，与个人修养无关

D、促进个人道德修养、行风建设和事业发展

答案：D

香江茶艺中泡茶是将茶汤倒在壶外壁，称之为（），日久后茶壶的色泽会变得古雅厚润。

A、干壶

B、烫壶

C、玩壶

D、润壶

答案：D

历代文人雅土在品茶时讲究环境静雅、茶具之清雅、更讲究饮茶艺境，以（）为目的，更注重同饮之人

A、斗茶

B、赏茶具

C、怡情养性

D、社交活动

答案：C

更多关于2016茶艺师资格证考试试题题库