烤鱿鱼的英语

学习英语 “懂得了”不等于“掌握了”。如对中国人来说，理解she和he二字并不难，但用起来却每每出错，因此要常练、多练、反复练。这次我给大家整理了关于食物的 英语单词 ，供大家阅读参考。

目录

关于食物的英语单词

英语单词怎么背好

该如何学好英语

关于食物的英语单词

1．水果类（fruits）：

西红柿  tomato

菠萝  pineapple

西瓜watermelon

香蕉banana

柚子  shaddock （pomelo）

橙子orange

苹果apple

柠檬lemon

樱桃  cherry

柑橘  tangerine

梨  pear

椰子coconut

葡萄  grape

枣Chinese  date去核pitted date

芒果  mango

草莓  strawberry

树莓  raspberry

蓝莓  blueberry

黑莓  blackberry

甘蔗  sugar cane

木瓜pawpaw（papaya）

杏子  apricot

油桃  nectarine

柿子persimmon

石榴pomegranate

榴莲  jackfruit

槟榔果  areca nut

猕猴桃  kiwi fruit or Chinese gooseberry

金橘cumquat

山楂果  haw

蟠桃  flat peach

桃子peach

荔枝  litchi

青梅greengage

水蜜桃honey  peach

香瓜，甜瓜  musk melon

李子plum

杨梅  waxberry red bayberry

桂圆  longan

杨桃starfruit

枇杷  loquat

莲雾wax-apple

番石榴  guava

沙果  crab apple

2．肉、蔬菜类（livestock家畜）：

南瓜（倭瓜）pumpkin  cushaw

甜玉米  Sweet corn

韭菜leek

木耳  agarics

牛肉beef

猪肉pork

羊肉  mutton

羔羊肉lamb

鸡肉chicken

咸猪肉bacon

腱子肉tendon

肘子  pork joint

瘦肉  lean meat

肥肉speck

黄花菜  day lily

（day  lily bud）

豆芽菜  bean sprout

萝卜  radish

胡萝卜  carrot

豌豆  pea

马铃薯（土豆）  potato

黄瓜  cucumber

苦瓜  balsam pear

秋葵  okra

洋葱  onion

芹菜  celery

芹菜杆  celery sticks

地瓜  sweet potato

蘑菇  mushroom

橄榄  olive

菠菜spinach

冬瓜  （Chinese）wax gourd

莲藕  lotus root

紫菜  laver

油菜  cole rape

茄子  eggplant

香菜  caraway

青椒  green pepper

四季豆  青刀豆

garden  bean

银耳  silvery fungi

茴香fennel

鲤鱼carp

金针蘑

needle  mushroom

扁豆  lentil

槟榔  areca

生菜  莴苣lettuce

竹笋  bamboo shoot

白菜Chinese  cabbage （celery cabbage）

（甘蓝）卷心菜cabbage

水萝卜  summer radish

艾蒿Chinese  mugwort

绿豆mung  bean

毛豆green  soy bean

丝瓜  towel gour

3.  海鲜类（sea food）：

虾仁  Peeled Prawns

龙虾  lobster

小龙虾  crayfish（退缩者）

虾籽  shrimp egg

小虾（虾米）  shrimp

对虾、大虾  prawn

蟹  crab

蟹足crab  claws

烤鱿鱼（toast）squid

海参  sea cucumber

扇贝  scallop

鲍鱼  sea-ear abalone

小贝肉cockles

牡蛎oyster

海蜇jellyfish

鳖  海龟turtle

蚬  蛤 clam

鲅鱼  culter

鲳鱼  butterfish

鱼鳞scale

鲢鱼  银鲤鱼chub silver carp

黄花鱼  yellow croaker

4.  调料类（seasonings）：

醋  vinegar

酱油  soy

盐  salt

加碘盐  iodized salt

糖  sugar

白糖  refined sugar

酱  soy sauce

沙拉  salad

辣椒

hot（red）pepper

胡椒（black）pepper

花椒wild  pepper Chinese prickly ash powder

色拉油salad  oil

调料  fixing sauce seasoning

砂糖  granulated sugar

红糖  brown sugar

冰糖  Rock Sugar

芝麻  Sesame

芝麻酱  Sesame paste

芝麻油  Sesame oil

咖喱粉curry

番茄酱（汁）  ketchup redeye

辣根horseradish

葱  shallot （Spring onions）

枸杞（枇杷,欧查果  ）medlar

姜  ginger

蒜  garlic

料酒  cooking wine

蚝油oyster  sauce

八角aniseed

黄椒  肉桂 cinnamon(在美国十分受欢迎)

洋葱  onion

酵母粉yeast  barm Yellow pepper

黄油  butter

香草精(甜点必备)  vanilla extract

面粉  flour

5.  主食类（staple food）：

三明治  sandwich

米饭rice

粥  congee（rice soup）

汤  soup

饺子dumpling

面条  noodle

比萨饼  pizza

方便面  instant noodle

牛排  steak

里脊肉  fillet

肉丸子  meat balls

蛋挞  egg tart

香肠  sausage

面包  bread

黄油  （白塔油）butter

茶叶蛋  Tea eggs

油菜  rape

饼干  cookies

咸菜（泡菜）pickle

馒头  steamed bread

饼（ 蛋糕 ）cake

汉堡  hamburger

火腿ham

奶酪  cheese

馄饨皮  wonton skin

高筋面粉  Strong flour

小麦wheat

大麦barley

青稞highland  barley

高粱broomcorn  （kaoliang ）

春卷Spring  rolls

芋头  Taro

山药yam

鱼翅  shark fin

黄花  daylily

松花蛋  皮蛋preserved eggs

春卷  spring roll

肉馅饼minced  pie

糙米  Brown rice

玉米  corn

馅儿  stuffing

开胃菜  appetizer

面粉  flour

燕麦  oat

白薯sweet  potato

凉粉  bean jelly

糯米  江米 sticky rice

燕窝  bird's nest

粟  Chinese corn

枳橙citrange

点心（中式）dim  sum

淀粉starch

6.  干果类（dry fruits）：

腰果  Cashew nuts

花生  peanut

无花果fig

榛子filbert  hazel

栗子chestnut

核桃  walnut

杏仁almond

果脯  preserved fruit

芋头taro

葡萄干raisin  cordial

开心果  pistachion

巴西果  brazil nut

7.  酒水类（beverage）：

红酒  red wine

白酒  white wine

白兰地  brandy

葡萄酒  sherry

伏特加酒vodka

鸡尾酒cocktail

汉斯啤酒  Hans beer

冰镇啤酒  iced(chilled ) beer

班图酒bantu  beer

半干雪利  dry sark

生啤酒  draft beer

白啤酒  white beer

汽水(软饮料)  soda

（盐）汽水sparkling  water

果汁juice

冰棒  Ice-lolly

啤酒beer

酸奶  yoghurt

豆奶  soy milk

豆浆soybean  milk

七喜  7 UP

麒麟（日本啤酒kirin）

凉开水  cold boiled water

浓缩果汁  concentrated juice

札幌（日本啤酒）Sapporo

爱尔啤酒（美国）ale

A级牛奶  grand A milk

参水牛奶  blue milk

日本粗茶  bancha

<苏格兰>大麦酒barley-bree

咖啡伴侣coffee  mate

8.  零食类（snack）:

mint  薄荷糖

cracker饼干

biscuit饼干

棒棒糖bonbon

茶tea

（沏茶  make the tea）

话梅prune  candied plum

锅巴  rice crust

瓜子  melon seed

冰棒（冰果）ice（frozen）  sucker

冰淇凌ice  cream

圣代冰淇淋  sundae

布丁pudding

防腐剂preservative

巧克力豆

marble  chocolate barley

9.  与食品有关的词语（some words about food）:

炸  fired

炝  quick boiled

烤  roast

烩  braise （烩牛舌 braised ox tongue）

饱了  饱的 full stuffed

解渴quench  thirst

产品有效期expiration  date

防腐剂  preservative

形容食物变坏spoil  spoilage

绝味酿a  good strong brew

10.  中式早点：

烧饼Clay  oven rolls

油条Fried  bread stick

韭菜盒

Fried  leek dumplings

馒头teamed  buns

水饺Boiled  dumplings

蒸饺Steamed  dumplings

饭团

Rice  and vegetable roll

豆浆Soybean  milk

蛋饼Egg  cakes

皮蛋100-year  egg

咸鸭蛋salted  duck egg

11.  饭类：

稀饭Rice  porridge

白饭Plain  white rice

油饭Glutinous  oil rice

糯米饭Glutinous  rice

卤肉饭Braised  pork rice

蛋炒饭Fried  rice with egg

地瓜粥

Sweet  potato congee

12.  面类：

馄饨面

Wonton  & noodles

刀削面Sliced  noodles

乌龙面Seafood  noodles

板条Flat  noodles

麻辣面Spicy  hot noodles

麻酱面

Sesame  paste noodles

鸭肉面

Duck  with noodles

鳝鱼面Eel  noodles

榨菜肉丝面Pork,pickled  mustard green noodles

牡蛎细

Oyster  thin noodles

米粉Rice  noodles

炒米粉Fried  rice noodles

冬粉Green  bean noodle

13.  汤类：

鱼丸汤Fish  ball soup

蛋花汤

Egg  & vegetable soup

紫菜汤  Seaweed soup

酸辣汤Sweet  & sour soup

蛤蜊汤Clams  soup

牡蛎汤Oyster  soup

馄饨汤Wonton  soup

猪肠汤Pork  intestine soup

贡丸汤Meat  ball soup

肉羹汤pork  thick soup

鱿鱼汤squid  soup

花枝羹Squid  thick soup

14.  中餐：

熊掌bear's  paw

海参beche-de-mer;

sea  cucumber

海鳝sea  sturgeon

海蜇皮salted  jelly fish

海带kelp  seaweed

鲍鱼abalone

鱼翅shark  fin

干贝scallops

龙虾lobster

燕窝bird's  nest

烤乳猪roast  suckling pig

猪脚pig's  knuckle

盐水鸭boiled  salted duck

腊肉preserved  meat

叉烧barbecued  pork

香肠sausage

肉松fried  pork flakes

烤肉BAR-B-Q

荤菜  meat diet

素菜vegetables

肉羹meat  broth

地方菜local  dish

广东菜

Cantonese  cuisine

客饭set  meal

咖喱饭curry  rice

炒饭fried  rice

白饭plain  rice

锅巴crispy  rice

粥gruel  soft rice porridge

打卤面

noddles  with gravy

阳春面Plain  noodle

砂锅casserole

火锅chafing  dish fire pot

肉包子meat  bun

烧麦shao-mai

腐乳preserved  bean curd

豆腐bean  curd

豆豉frmented  blank bean

酱瓜pickled  cucumbers

皮蛋preserved  egg

鸭蛋salted  duck egg

萝卜干dried  turnip

15.  西餐与日本料理：

菜单menu

法国菜French  cuisine

今日特餐today's  special

主厨特餐chef's  special

自助餐buffet

快餐fast  food

招牌菜specialty

欧式西餐

continental  cuisine

饭前酒aperitif

点心dim  sum

炸薯条French  fires

烘马铃薯baked  potato

马铃薯泥

mashed  potatoes

泡菜pickled  vegetables

韩国泡菜kimchi

简蛋卷omelette

布丁pudding

甜点pastries

石头火锅stone  fire pot

蟹肉crab  meat

明虾prawn

海螺conch

田螺escargots

炖牛肉braised  beef

熏肉bacon

荷包蛋poached  egg

煎一面荷包蛋

sunny  side up

煎两面荷包蛋over

煎蛋fried  egg

半熟蛋Over  easy

煎全熟蛋over  hard

炒蛋scramble  eggs

煮蛋boiled  egg

日本竹筷sashi

日本米酒sake

味噌汤Miso  shiru

铁板烤肉roast  meat

生鱼片sashimi

奶油butter

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英语单词怎么背好

(1)英汉比较如：mama  cigar beer barfee等。

(2)单复数的比较，如：goodgoods，spirtspirts，woodwoods。

(3)同音词的比较，如：rightwrite  eyeI

(4)词的阴阳性的比较如：actoractresshosthostess

通过正确理解单词的本义、引申义和比喻义等。如：second是"秒"，它来源于古代的六分法，分，秒，它是二次划分，因此second也是"第二"，进一步引申，还可理解为"辅助"，用这种 方法 特别适合那些一词多义的词。

记忆单词最好不要孤立地记，尽可能地和有关的东西联系来记。

(1)联系所学 文章 的大概意义，联系上下文。

(2)联系 短语 和搭配。

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该如何学好英语

1、朗读英语素材

要是自己一个人学习英语的话，那不妨多拿自己的英语教材出来大声朗读英语吧。

不要在乎自己是否说的好、准确，勇敢的读出声音就是成功的第一步。多选取不同领域的 文章阅读 ，跟着英语磁带读、 英语听力 软件读，一边读一边矫正自己的口音。

课堂上多与同桌用英语讨论、用英语 说说 日常生活中遇到的事情，老师的提问要多积极举手发言，只要有说英语的机会就要尽量的争取。

2、参加英语角活动

当你能够说好简单的英语，能够描述更多的事物的时候，那就可以通过各种英语活动去交流英语。

在英语角活动上，不仅可以跟他人沟通英语，还可以找到志同道合的学习英语的朋友或外国人，大家一起学习、相互帮助、共同进步。

参加英语活动，不仅可以提高你的英语，还能够锻炼你的胆量、自信心、表达能力与逻辑、英语沟通技巧。

3、报英语班

如果觉得一个人学习或者是跟着别人一起练习，没有一个专业的人指导还是不太行，那就找一个靠谱的英语培训班。

找那些有纯正英语外教的机构，英语一定要标准的、外教一定要有 经验 有相关 教育 背景的。机构教学方式一定要科学的、能够制定最高效的 英语学习 方案计划。

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关于食物的英语单词汇总相关文章：

★ 关于食物的英语单词(西餐与日本料理)

★ 关于食物的英语单词(肉和蔬菜)

★ 关于食物的英语单词(零食类)

★ 常用英语单词大全:食物篇

★ 关于食物的英语单词(汤类)

★ 关于美食的英文单词

★ 有关于食物的小学生英语单词

★ 关于食物的英语单词(海鲜类)

★ 关于食物的英语单词(面类)

★ 关于食物类的英语单词

烤鱼roast the fish啤酒牛舌beer pickled ox tongue蜀香肥牛fat ox in another name of sichuan province lntes南美烤羊腿lamb leg密汁梅肉basted meat with honey蒜香猪肉carlic belly pork黑角肠intestines of black jiao烤腌肉卷bacon rolled chicken金汉斯烤肠black pudding慕尼黑烤肠the intesines is masted in munich烤鸭胸fresh grade breast烤鸡翅中chicken wings啤酒鸡心beer pickled chicken heart圣保罗鸡腿beer picken drum stick烤鱿鱼barbeque squid烤香蕉fresh banana烤大虾fresh prawn烤玉米fresh sweet corn肉酱匹萨meat pulp pizza什锦匹萨mixed pizza金汉斯的烤品就这么多了！

关于饮食的留学必备英语词汇

据说很多在外留学的国人用中华美食征服了一大片人的胃，下面是我整理的与影视有关的英语词汇，希望能帮到大家!

香 smell good

甜 sweet

咸 salty

酸 sour

涩 harsh

苦 bitter

辣 hot / spicy

嫩 tender

淡 light

浓 thick

硬 tough

Q chewy

合口味 palatable

重口味 rich flavor

不合口味 unpalatable

好吃 good / tasty / yummy

难吃 terrible

多汁的` juicy

油腻的 greasy

美味的 delicious

爽口的 refreshing

黏牙的 sticky

新鲜的 fresh

走味的 stale

顺口的 smooth

糊掉的(如面条) soggy

黏稠的(如麦芽糖) gooey

松软的(如棉花糖) fluffy

硬脆的(如模范生点心饼) crunchy

酥脆的(如洋芋片) crispy

平淡无味的 flat

Moon Festival

赏月 moon gazing

appreciate the moon

阖家团圆 family reunion

嫦娥 Chang O

玉兔 Jade rabbit

烤肉 outdoor barbeque

烤肉架 grill

柚子皮 pomelo peel

月饼 mooncake

太阳饼 sun cake

凤梨酥 pineapple cake

蛋黄酥 yolk pastry

flaky pastry with egg yolk paste

绿豆椪 bean & meat pastry

flaky pastry with mung bean paste

枣泥 red date paste

芋泥 taro paste

莲蓉 lotus seed paste

伍仁 mixed nuts paste

核桃 walnuts

栗子 chestnuts

抹茶 green tea

火腿 Chinese ham

红豆沙 red bean paste

绿豆沙 mung bean paste

冰淇淋(雪饼) ice cream

汁 juice

冰 shaved ice

冰棒 popsicle

雪糕 ice cream bar

牛奶 milk

奶昔 milkshake

咖啡 coffee

汽水 soda

矿泉水 mineral water

优酪乳 yogurt drink

奶茶 milk +

tea

奶绿 milk green

奶香乌龙 milk oolong

红茶 black

绿茶 green

乌龙茶 oolong

普洱茶 pu-erh

菊花茶 chrysanthemum

所有水果

泡沫 bubble

珍珠 pearl

粉圆 tapioca

波霸 boba

椰果 coconut jelly

茶冻 tea jelly

咖啡冻 coffee jelly

仙草 herb jelly

爱玉 fig jelly

蜂蜜 honey

蜂蜜柠檬 honey lemon

石榴 grenadine

乌梅 black plum

酸梅 sour plum

梅子 plum

薄荷 peppermint

洛神 roselle

金桔 kumquat

玫瑰 rose

薰衣 lavender

桂花 osmanthus

茉香 jasmine

香草 vanilla

芋香 taro

胚芽 wheat germ

花生 peanut

杏仁 almond

布丁 pudding

豆花 tofu pudding

红豆 red bean

绿豆沙 mung bean paste

可尔必思 calpis

冬瓜茶 winter melon drink

青草茶 herb tea

可可 cocoa

巧克力 chocolate

解冻 defrost

洗(菜叶等) rinse

包(粽子等) wrap

泡 soak

倒(果汁) pour

盛(饭菜) serve

沾(如酱油) dip in

抹(如果酱) spread

撒(如胡椒) sprinkle

榨(如柠檬) extract (by pressing)

腌(肉) marinate

腌(菜) pickle

调味 season

搅拌 stir

拌匀 toss

切 cut

切薄片 slice

切厚片 chunk

切块 cube

切丁 dice

切丝 hash

切碎 mince

剁碎 chop

拍碎(如大蒜) pound

刨碎(如萝卜) grate

磨碎(如面粉 / 绞肉 / 咖啡豆) grind

捣泥(如马铃薯) mash

剥皮(如香蕉) peel

削皮(如苹果) scrape

去鳞 scale off

打(蛋花 / 沙拉 / 奶油)

whisk

打破(蛋壳等) crack

面包 bread

面粉 flour

面团 dough

面筋 gluten

面线 thin noodles

面条 noodles

板条 / 河粉 flat rice noodles

米粉 rice noodles

冬粉 / 粉丝 bean threads

乾面 dry noodles

拌面 dry noodles with sauce

炒面 chow mein

stir-fried noodles

sauteed noodles

汤面 noodles in soup

凉面 cold noodles with sauce

油面 oily noodles

意面 egg noodles

素面 vegetarian noodles

拉面(日式) Ramen / Japanese noodles

拉面(中式) stretched noodles

泡面 / 速食面 instant nood

阳春面 plain noodles

牛肉面 beef noodles

鸭肉面 duck noodles

鹅肉面 goose meat noodles

鸡丝面 shredded chicken noodles

猪排面 pork chop noodles

排骨面 pork rib noodles

炸酱面 noodles with soybean paste

麻酱面 noodles with sesame paste

担仔面 (Tainan style) peddler noodles

担担面 noodles with spicy sauce

麻辣面 spicy hot noodles

大卤面 noodles in thick soup

刀削面 sliced noodles

乌龙面 Udon

海鲜面 seafood noodles

鲜虾面 shrimp noodles

馄饨面 wonton noodles

锅烧面 noodles in pot

肉骨茶面 noodles with Pork Rib Tea soup

义大利面 spaghetti

榨菜肉丝面 pickles & shredded pork noodles

什锦○○面 assorted ○○ noodles

炒米粉 stir-fried rice noodles

炒河粉 Chow Fun / stir-fried wide rice noodles

花枝炒面 cuttlefish Chow Mein

鳝鱼炒面 sauteed eel noodles

鸭肉冬粉 duck bean threads

贡丸冬粉 meat ball bean threads

猪脚面线 pig's knucle thin noodles

蚵仔面线 oyster thin noodles

大肠面线 chitterling thin noodles

当归鸭面线 angelica duck thin noodles

火锅 hot pot

涮涮锅 Shabu-Shabu

鸳鸯锅 two-flavor hot pot

hot pot divided into two sides--mild vs spicy

麻辣锅 spicy hot pot

韩式泡菜锅 Kimchi hot pot

羊肉炉 mutton hot pot

香菇肉? pork and mushroom thick soup

虾仁? shrimp thick soup

米粉? thick soup with rice noodles

面线? thick soup with thin noodles

鱿鱼? / 花枝? squid thick soup

鱼酥? / 土魠鱼? fish nugget thick soup

四神汤 four herb soup

酸辣汤 hot sour soup

猪血汤 pig's blood soup

蛋花汤 egg soup

鱼丸汤 fish ball soup

贡丸汤 meat ball soup

馄饨汤 wonton soup

蛤仔汤 clam soup

圆仔汤 glutinous rice ball soup (没馅)

glutinous rice dumpling soup(有馅)

紫菜汤 seaweed soup

下水汤 chicken gizzard and liver soup

玉米浓汤 cream corn soup

青菜豆腐汤 tofu and vegetable soup

竹笋排骨汤 bamboo shoot and sparerib soup

金针排骨汤 lily flower and sparerib soup

苦瓜排骨汤 bitter melon and sparerib soup

排骨酥汤 fried sparerib soup

醉鸡 wined chicken

香鸡排 deep-fried chicken steak

fried chicken breast

盐酥鸡 deep-fried spiced diced chicken

三杯鸡 Three-Cup chicken

烧酒鸡 stewed chicken with wine and sesame oil

麻油鸡 stewed chicken with wine and sesame oil

栗子鸡 stewed chicken with chestnuts

土窑鸡 clay chicken

手扒鸡 hand carved chicken

白斩鸡 plain sliced chicken

辣子鸡丁 spicy diced chicken

宫保鸡丁 Kung Pao chicken

spicy diced chicken

姜母鸭 stewed duck with wine and ginger

北平烤鸭 Peking duck

蒸蛋 egg custard

番茄炒蛋 scrambled egg with tomatoes

?仔鱼煎蛋 fried egg with baby fish

豆乾 dried tofu

豆皮 dried bean curd sheets

阿给 deep fried tofu

棺材板 coffin burger

臭豆腐 stinky tofu / fermented tofu

皮蛋豆腐 tofu with preserved egg

麻婆豆腐 Ma-po tofu

spicy tofu with minced pork

烤鱿鱼 BBQ squid

烤香肠 BBQ sausage

铁板烧 Teppanyaki

鲷鱼烧 Tai Yaki

状态 在线 稀饭 / 粥 porridge / congee

地瓜粥 yam porridge / sweet potato porridge

海产粥 seafood porridge

八宝粥 eight-treasure porridge

皮蛋瘦肉粥 preserved egg & pork porridge

白饭 plain rice / steamed rice

油饭 glutinous rice

炒饭 fried rice

蛋包饭 Om-Rice / omelet rice

蛋炒饭 egg fried rice

虾仁 / 肉丝 / 火腿 / 蛋炒饭 shrimp & pork & ham & egg fried rice

咖哩饭 curry rice

肉燥饭 minced pork (with) rice

香菇卤肉饭 stewed minced pork & mushroom (with) rice

鸡丝饭 shredded chicken (with) rice

鸡腿饭 chicken leg (with) rice

焢肉饭 braised pork (with) rice

排骨饭 pork chop (with) rice

鱼排饭 fish fillet (with) rice

鱈鱼饭 cod (with) rice

蒲烧鳗鱼饭 Unagi Kabayaki (with) rice

broiled eel (with) rice

牛肉烩饭 beef over rice

滑蛋牛肉饭 beef & egg over rice

沙茶牛肉炒饭 Satay beef (with) fried rice

沙茶牛肉烩饭 Satay beef over rice

微波加热 microwave / heat up / nuke

开火 turn on the stove

小火 low flame

中火 medium flame

大火 high flame

煮熟 cook

煮滚 boil

蒸 steam

炒 stir fry

煎 fry

炸 deep fry

焗 bake

烤 / 烘(面包) toast

烤(糕饼)(用烤箱) bake

烤(肉类)(用烤箱) roast

烤(肉类)(用烤架) broil / grill / barbeque

水煮 poach

红烧 braise in soy sauce

烧焦 burn

川烫 blanch

焖 covered stew

炖 stew / simmer

卤 stew / simmer in soy sauce

熏 smoke

涮 rinse in boiling soup

煨 cook in embers

烩 cook with thick sauce

太多了，不让一次发，我分开来给吧： 我还有很多，你给个email发给你吧，基本上比较全了，中西都很全菜单词汇 山宴会料理 Yama Kaiseki Dinner /席 开胃菜Appetizer 极品小菜Seasonal Dish 清汤Clear Soup 生鱼片Raw Fish 烧烤物Broiled Dish 煮物Stewed Dish 油炸物Fried Fish 醋拌物Vinegarish Dish 主食Rice or Noodle 水果Fruit 涮牛肉火锅 Beef Shabushabu 蔬菜Vegetable 牛肉Beef 乌冬面Noodle 煎牛肉火锅 Beef Sukiyake 鸡肉海鲜火锅 Yosenabe 生鱼片 SASHIMI 什锦生鱼片（梅） Assorted Sashimi Tuna,Salmon,Yellow Tail,Cuttlefish,Sea Urchin 什锦生鱼片（竹） Assorted Sashimi 二 Tuna,Salmon,Yellow Tail,Cuttlefish,Ark shell 什锦生鱼片 Assorted Sashimi 四 Tuna,Salmon,Yellow Tail,Cuttlefish,Sea Urchin 什锦生鱼片船（小） Tokusen moriawase special selection of sliced raw fish（Small） 什锦生鱼片船（大） Tokusen moriawase special selection of sliced raw fish（Big） 金枪鱼 Tuna 三文鱼 Salmon 墨斗鱼 Cuttlefish 黄狮鱼 Yellow Tail 雪鱼籽 Cod roe with chili 醋腌青花鱼 Mackerel 金枪鱼腩 Tuna fatty meat 章鱼 Octopus 海胆 Sea Urchin 加吉鱼 Sea Bream 赤贝 Ark shell 北寄贝 Bei Ji Shell 扇贝 Scallop 油炸物 Fried Fishes 炸鸡肉 Fried Chicken 炸豆腐 Fried Tofu 炸虾排 Fried Shrimps 炸牡蛎 Breaded deep-fried oysters served with home-style sauce 醋拌小菜 Vinegarish Dish 醋拌章鱼 Vinegarish Octopus 醋拌什锦鱼贝类 Assorted Vinegarish Seafood 醋拌海蛰 Vinegarish Jelly Fish 醋拌裙带菜 Vinegarish Keip 烧烤类 Broiled Dishes 汁烤鸡排 Broiled chicken leg with teri yaki sance 烤多春鱼 Grilled Smelts 酱烤鳕鱼 Broiled Codfish 盐烤鲭花鱼 Broiled Mackerel 烤鳗鱼 Broiled River Eel 盐烤三文鱼 Grilled head of salmon 盐烤秋刀鱼 Grilled Sanma with Salt 烤鱿鱼 Broiled Cuttlefish 烤加吉鱼头 TAI-KABUTOYAKI 烤黄狮鱼 Grilled head of Yellowtail 烤三文鱼 Grilled head of salmon 烤茄子 Broiled egg plant with comdiments 烤三文鱼皮 盐烤三文鱼腩 精制小菜 Dishes to Compliment your Choice 煮什锦蔬菜 Stewed Assorted Seasonal Vegetables 煮加吉鱼头 Stewed Head of Red Snapper 肉豆腐 Simmered Tofu&Beef 冷豆腐 Fresh Soybean Cake 盐水毛豆 Boiled Green Soybeans 罗卜泥拌红鱼籽 Salmon Roe with Grated Radish 鳕鱼籽拌墨鱼 Cuttlefish with Codfish Roe 咸鱿鱼 Marinated Squid 日式沙拉 Japanese Style Salad 蒸鸡蛋羹 Steamed Egg Custard 金枪鱼纳豆 Tuna Sashimi with Fermented Soybeans 炒蔬菜 Stir Vegetable 烤雪鱼籽 Broiled Cod roe with Chill 辣味墨鱼须 炒牛榜 姜汁炒猪肉 牛肉蒜片 拌煎牛肉 萝卜泥拌滑子蘑 汁腌季节青菜 黄瓜沾酱 日本黄咸菜 中华冷豆腐 日式洋葱沙拉样 蒸牛舌 金针菇牛肉卷 烤安康鱼肝 烤鱼饼 菠菜炒鸡蛋 天妇罗 Deep Fried Dishes 什锦天妇罗（花） Assorted Deed Fried Items(Prawm ,Fish,Vegetable) 什锦天妇罗（月） Deluxe Assorted Deed Fried Items(Prawm ,Fish,Vegetable) 什锦蔬菜天妇罗 Assorted Deed Fried Vegetables 炸大虾天妇罗（只） Prawn tempura 天妇罗零点 Tempura A La Carte 虾（本） Prawn（Two Pieces） 白身鱼（本）Line Fish（Two Pieces） 墨斗鱼（本） Cuttle Fish（Two Pieces） 扇贝（本） Scallpo （Two Pieces） 炸虾、墨斗鱼饼（个）Mixture of prawn and cuttlefish 炸什锦蔬菜饼（个） Mixture of Vegetables(One piece) 香菇 Deep Fried Black Mushroom 茄子 Deep Fried Eggplant 藕 Lotus 青椒 Spanish Paprika 胡萝卜 Carrot 玉葱 Onion 白薯 Sweet Potato 芦笋 Asparagus 寿司 Sushi 什锦寿司拼盘（梅） Standard Assorted Sushi 什锦寿司拼盘（竹） Deluxe Assorted Sushi 什锦寿司拼盘（松） Superior Assorted Sushi 生鱼片盖交饭 Sliced Raw over Sushi Rice Served In a Bowl 零点寿司 Sushi A La Carte 金枪鱼 Tuna 黄狮鱼 Yellow tail 加吉鱼 Red Snapper 三文鱼 Salmon 墨鱼 Cuttlefish 章鱼 Octopus 烤鸡蛋 Egg 虾 Prawn 赤贝 Ark Shell 扇贝 Scallop 海胆 Sea Urchin 三文鱼籽 Salmon Roe 飞鱼籽 Flying Fish Roe 醋腌青花鱼 Mackerel 鳗鱼 Eel 金枪鱼腩Tuna Fatty meat 卷物 Roll Sushi 葫芦卷 Bocky Roll 黄瓜卷 Cucumber Roll 黄咸菜卷 Pickle Roll 梅肉紫菜卷 SuShi with Plum 金枪鱼卷 Tuna Roll 特制粗卷 Big Roll 加州卷 California Roll 加州手卷 California Roll(Hand Rolled) 纳豆卷 Fermented soy beans rolled in seaweed 葱卷三文鱼腩 Marinated salmon with green onion