螺丝椒英文

别看都是辣椒，用法区别还挺大，生活中常见辣椒的特点你知道吗虽说辣椒是一种舶来品，明朝才传入中国，清道光年间民间才开始广泛的食用辣椒，但是这并不能阻碍辣椒成为用量最大、用途最广泛的一种香辛料。辣椒在劳动人民的努力下，在原来的基础上衍生出了各种各样的种类，除了我们常见的青椒、尖椒，小米辣、二荆条、螺丝椒、满天星、七星椒等等。虽然都是辣椒，但是辣椒的味道却有所区别，今天我们就来一起了解一下生活中这些常见的辣椒的种类、味道和用法吧。青尖椒青尖椒青尖椒应该是我们日常生活中最常见的一种辣椒了，在全国各地均有种植。特点：青尖椒肉厚皮薄，辣味并不是十分浓郁，甚至有的尖椒并没有什么辣味。做法：适用于日常烹饪，比如说青椒炒鸡蛋、虎皮尖椒、尖椒土豆等家常小炒。蘑菇酱小贴士之如何判断尖椒辣还是不辣？长得粗壮、个头较大、颜色较浅的尖椒不怎么辣。长得细长，窄小，颜色相对深的尖椒比较辣。柿子椒柿子椒柿子椒又叫彩椒，颜色除了我们常见的绿色，还有红色、黄色等多种颜色。特点：柿子椒的肉厚且皮薄，可以说几乎没有辣味。做法：柿子椒很少用来作为调味料，基本上用于配菜，使得菜品的颜色更加鲜艳，勾人食欲。小米辣小米辣小米辣主要产于湖南、云南和四川自贡。小米辣有两种，红小米辣和绿小米辣，不过绿小米辣一般很少见。特点：小米辣最主要的一个特点就是辣味浓郁，可以说小米辣的辣味在辣椒届是名列前茅的，川菜的时候，厨师们都经常用到小米辣。做法：蘑菇酱家夏季是常备小米辣的，用来做凉拌菜或者是腌菜，可以增加风味，开胃下饭。二荆条二荆条二荆条又名二金条，主要产地是四川，其中双流的二荆条最为出名。特点：二荆条有独特的香味，而且辣味适中，具有皮薄、肉厚、籽少、爽脆的特点，是很多我们常见的美食中不可缺少的一种原材料。做法：我们做饭经常会用到的郫县豆瓣酱，二荆条就是很重要的一种原材料；另外我们吃的泡椒凤爪里面的泡椒，也是用二荆条为原料制作的。二荆条除了以上的作用，用来炒菜和制作凉菜，味道也是不错的；另外我们有时会看到一些特色美食，比如说烧椒皮蛋、烧椒茄子，里面的烧椒一定要用二荆条才会有独特的风味。螺丝椒螺丝椒螺丝椒是一代杂交皱皮椒，主要产于山东、西北五省和海南等地，因其形状长得像螺丝而得名。特点：螺丝椒相对于青椒来说更辣一些，肉质鲜嫩，口感爽脆。做法：螺丝椒一般用来跟肉类搭配来炒制，经过高温烹饪后，香味会更浓郁，比如说辣炒鸡块、辣椒炒五花肉，用螺丝椒来做更好吃。线椒线椒线椒主要产于西北一带，秋后是线椒的收获季。特点：籽少肉薄，辣度不高但辣香味浓郁，加热后不会变色。做法：线椒特别适合跟海鲜搭配，比如说炒鲍鱼、炒扇贝等，既有些许的辣味，又不会掩盖海鲜的香味。最后总结辣椒是一种营养丰富的蔬菜，辣椒中富含维生素C含量高达198毫克/100克，居蔬菜之首位。另外辣椒中也含有大量的维生素B、胡萝卜素、钙、铁等矿物质，适量的吃辣椒，不仅可以增进食欲、促进消化、降血糖、促进血液循环、改善心脏功能。但是辣椒也不能多吃，辣椒吃多了会刺激肠胃，造成胃痛、肠胃痉挛等情况，尤其是晚餐，还是尽量以清淡为主；另外若是口腔溃疡、便秘、肾病、慢性胆囊炎等疾病，不要食用辣椒。

鸭嘴鱼炖豆腐的家常做法主料鸭嘴鱼一条辅料豆腐一块生姜适量豆瓣酱一勺盐2勺鸡精2勺白糖1勺干辣椒适量花椒适量蒜米一把螺丝椒适量1.鸭嘴鱼切块2.锅烧开放油烧开加盐下鸭嘴鱼块煎3.两面煎黄捞出备用4.取一净锅小火加油加入生姜片蒜米干辣椒花椒豆瓣酱小火炒香5.加入适量开水煮开把杂质捞出6.下入鸭嘴鱼大火煮加入豆腐加入一勺半盐鸡精两勺白糖一勺陈醋适量7.十分钟后加入螺丝椒煮五分钟左右8.出锅用火锅盛出越炖越有味道