英文:almond; apricot kernel; bitter apricot kernel;
杏仁分为两类,分别是甜杏仁和苦杏仁,它是蔷薇科杏的种子,杏仁含有蛋白质、脂肪、糖、微量苦杏仁苷等营养元素。
杏仁果为扁平卵形,一端圆,另一端尖,覆有褐色的薄皮。核仁含有20%的蛋白质,不含淀粉,磨碎、加压后,榨出的油脂,大约是本身重量的一半,杏仁油为淡黄色,虽然没有香味,但具有软化皮肤和美容的功效。
杏仁的功效与作用:
杏仁性温,味道比较苦,归肺、大肠经,可以止咳平喘,润肠通便。可以用于胸满痰多,血虚津枯,肠燥便秘,咳嗽气喘等。