花的姿态zqr
共4条回答193浏览
-
-
1，酸味，tart flavour；acidity
酸味能给人以爽快、刺激的感觉，具有增强食欲的作用，在食品加工中使用酸味剂，一般都有一定的防腐效果，还有助于溶解纤维素及钙、磷等物质，既可帮助消化，增强营养素的吸收，又具有一定的杀菌解毒功效。
2，甜味，sweet
甜味只具有糖和蜜一样的味道，是最受人类欢迎的味感。它能够用于改进食品的可口性和某些食用性质。甜味的强弱可以用相对甜度来表示。
3，苦味，bitter
苦味是五味之一，与甜和甘相对，像胆汁或黄连的滋味。
4，辣味
辣味是调味料和蔬菜中存在的某些化合物所引起的辛辣刺激感觉，不属于味觉，是舌、口腔和鼻腔粘膜受到刺激产生的辛辣、刺痛、灼热的感觉、辛辣味具有增进食欲、促进人体消化液的分泌的功能。
5，咸味，salty
咸味，像盐那样的味道。人的味蕾受氯化钠中的氯离子作用而产生的感觉。
参考资料来源：百度百科-咸味
参考资料来源：百度百科-辣味
参考资料来源：百度百科-苦
参考资料来源：百度百科-甜味
参考资料来源：百度百科-酸味
-
-
-
Tender软嫩
Peking Duck became famous for its crispy skin and tender meat.
北京烤鸭以皮脆肉嫩而得以闻名。
Stringy拉丝
Let's get some pizza to eat. I love stringy cheese pizza.
吃披萨吧，我喜欢放满芝士的拉丝披萨
Crisp脆的，咔滋咔滋
The fresh carrot is very crisp.
新鲜的胡萝卜很脆。
Smooth顺滑，醇和
This coffee has a smooth, rich taste.
这种咖啡味道醇厚。
Fluffy松软，常用来形容面包，蛋糕等
She made a fluffy tasty cake for her boyfriend's birthday.
她在男友生日时做了一个松软可口的蛋糕。
Hot热的，辣的
The soup is hot. Let it cool down.
汤还很烫。让它晾一会儿。
除了表示“热的”，hot还表示另一个意思。想想什么时候嘴里会热热的呢?对啦!就是吃辣椒被辣的不行的时候：
The curry is too hot.
这咖喱太辣了。
同样表示“辣的”还有spicy，不过这种辣主要是香料产生的辛辣：
Thai food is spicy.
泰国菜味道辛辣。
John enjoys eating spicy Mexican food.
约翰喜欢吃辛辣的墨西哥菜肴。
-
-
锐客家族12小时前发布-
1、甜味——Sweet taste（swiːt teɪst）
甜味只具有糖和蜜一样的味道，是最受人类欢迎的味感。它能够用于改进食品的可口性和某些食用性质。甜味的强弱可以用相对甜度来表示，它是甜味剂的重要指标。
2、苦味——bitterness（ˈbɪtənəs）
苦味呈味机理较为复杂，受苦味受体的影响，结构上完全不同的物质可以呈现出相同的苦味，且一些人只对某些苦味物质的苦味敏感，如6-丙基-2-硫尿嘧啶，而其他人对此物质质表现出较差的敏感性。苦味受体不仅自身具有疏水性，而且能吸附极性基。
3、酸味——tart flavour（tɑːt ˈfleɪvə(r)）
酸味能给人以爽快、刺激的感觉，具有增强食欲的作用，在食品加工中使用酸味剂，一般都有一定的防腐效果，还有助于溶解纤维素及钙、磷等物质，既可帮助消化，增强营养素的吸收，又具有一定的杀菌解毒功效。
4、咸味——Salty taste（sɔːlti teɪst）
咸味，像盐那样的味道。人的味蕾受氯化钠中的氯离子作用而产生的感觉。咸味（咸味）指像盐那样的味道。一般情况下是人的味蕾受氯化钠中的氯离子作用而产生的感觉。
5、鲜味——umami（uː'mɑːmi）
鲜味是人的五种味觉之一。鲜味是蛋白质的信号，人一旦缺乏蛋白质了，就迫切想吃鲜味的东西，那么，含蛋白质多的食物通常会给人们带来鲜味，比如肉、肉汤、鱼、鱼汤、虾蟹类、蛤蜊等，都有很多鲜味成分渗出。
参考资料来源：百度百科——甜味
参考资料来源：百度百科——苦味
参考资料来源：百度百科——酸味
参考资料来源：百度百科——咸味
参考资料来源：百度百科——鲜味
-
-
-
口感英语是texture
1、选取蹄膀上的猪肉，将猪肉浸泡在用糖、盐、酱油和白酒制成的汁水中，赋予其丰富的口感。
The meat is taken from the hock and marinated with sugar, salt, soy sauce and baijiu ( Chinese liquor) to give it plenty of flavor.
2、2002年，House食品集团株式会社的科学家们发表了一篇文章，文章中提出一个假设，洋葱中催泪酶的功效可以被减弱，但其原有的口感和营养价值能被保留。
In 2002, House Foods Group scientists published a paper in which they hypothesized that tear-inducing enzymes in onions could be weakened while retaining their full flavor and nutritional value.
3、这道菜的味道和口感搭配得很奇特。
This dish has an unusual combination of tastes and textures.
《牛津高阶英汉双解词典》
4、这两种奶酪的味道和口感大不相同。
The two cheeses were very different in both taste and texture.
《牛津高阶英汉双解词典》
5、厨师安东用龙虾和芦笋搭配，制作出了一道口感很好的菜肴。
Anton the chef concocts a sensual coupling of lobster and asparagus
《柯林斯高阶英汉双解学习词典》
-
