蛋糕刮刀英文

I'm glad to share how to make cake.

我很高兴和大家分享如何做蛋糕。

ingredient:  Five eggs, cake flour 90g, castor sugar 80g, milk 50ml, butter 20ml

材料：鸡蛋5个，低筋面粉90克，细砂糖80克，纯牛奶50ml，黄油20ml

1、Make sure you have every ingredient on hand before you begin. At first，we should separate egg white from the yolk.

开始时要准备好所有材料。首先，需要将蛋清和蛋黄分离。

2、Whipping egg white and add suger 50g three times.

打发蛋清，同时分3次加细砂糖，最多加到50g。

3、Whipping yolk and add suger 30g，and add butter 20ml ，mix well.

打蛋黄，一次性加糖30g，打匀后加油50g，打匀。

4、   Add milk 50g,mix well.

再加牛奶50g，打匀。

5、Combine the yolk and flour mixture，mix well by hand. Add the egg white three times, Mix them together to a thick flour paste.

将打好的蛋黄液倒入面粉盆内，手动打匀后，将打发好的蛋清分三次加到面盆内，搅拌形成浓稠的蛋糕面糊。

6、Preheat your oven to the required temperature from the recipe.Once all ingredients are added and the batter is fully mixed,pour it evenly into your prepared pans and cups and set them in the preheated oven to bake.Only fill pans 2/3 of the way full as the cake will rise during baking.

将你的烤箱事先预热。所有材料搅拌好之后，将其倒入事先准备好的圆形蛋糕盘和蛋糕杯中，装到2／3满即可，放入烤箱中准备烘烤。

7、Close the oven door,set your timer to 10 minites 160 degrees.Resist the urge to open the oven door – heat will escape and may cause the cake to fall.Once the timer goes off, put it back in down floor of  the oven for another 30 minutes 165 degrees.Remove the cake from the oven and place the pto cool for 15-30 minutes.

关上烤箱门，先开启烤箱，165度预热10分钟。在烘烤的过程中，千万不要随意打开烤箱门，以免热量流失温度降低。预热完毕后，再把蛋糕放入烤箱的下层，上下火烘烤模式，165度，30分钟。

蛋糕做好后，从烤箱取出，放在盘子上冷却15－30分钟。

1.电动打蛋器 排名第一的工具，黄油、奶油、全蛋或蛋白的打发，全都要靠它~~ 用手打根本是妄想~~2.厨房电子称 （精确到克）排名第二的东东，烘焙要求材料精准，不可估摸，也无法估摸。一定要电子的，并可以在加材料时分次归零。3.量杯主要用来量水。好的量杯上有很多不同的刻度，比如水、面粉、糖、油、葡萄干等。但如果有了秤，这些基本用不太到。4.量勺绝大部分的方子都用“汤匙”和“茶匙”来做标注。究竟这一匙，或者二分之一匙该有多大，一组量勺都能告诉你。便宜的话可买一组。5.橡皮刀面积够大，材质软，混合搅拌时省事。用一般的勺子会手抽筋的~6.面粉筛筛面粉是个重要步骤，蛋糕的蓬松度可由它决定。如果很讲究，就买个。7.隔热手套抹布啥的不够用，烫死个人的。越厚越好，用的时候最好还加上几层抹布一块用。8.烤模最好是可脱的，好脱模。建议买6寸的，成功率较高。9.小刷子建议买两把。一把刷油一把刷蛋~ 如果只烤蛋糕可以不用买。10.擀面杖不是擀饺子皮的那种，是用来擀成一大块平整的面皮的。烤饼干或做面包卷时可用。11.打蛋盆一个很大很深的碗，最好是不锈钢的，因为如果做戚风蛋糕，打发蛋白的时候不允许一滴水或油，如用塑料碗，会有油水的残留。如果不用分蛋法来做，用一般的塑料大碗就行了。要够大够深，不然打黄油的时候会四处飞溅。12.裱花袋用于蛋糕装饰，也可以用来做黄油饼干。 当然你还需要烤箱。

1、Gather your ingredients. Pound cake is one of the simplest cakes to bake. Here's what you'll need:

1 cup (225 g) of unsalted butter, softened，1 cup (225 g) of granulated sugar，A pinch of salt，2 teaspoons (9.9 mL) of vanilla extract，5 eggs, room temperature

2 cups (240 g) of cake flour (or, you can use 2 cups minus 2 Tbsp (234 g) of all-purpose flour plus 2 Tbsp (16 g) of cornstarch).

2、Preheat the oven to 325 °F (163 °C) and grease and flour a cake pan. Pound cakes are best baked in deep pans, such as loaf pans or bundt pans.

Use butter or shortening to grease the pan. Then, sprinkle a light layer of flour into the pan, rotate the pan until it’s evenly coated, then tap out the excess flour.

3、Cream the butter and sugar. Place the butter and sugar in a mixing bowl and beat them together until the mixture is light, fluffy and creamy.

4、Add the eggs and vanilla. For best results, add the eggs one at a time and beat the mixture in between.Keep beating the mixture until the eggs are completely incorporated.

5、Stir in the cake flour. Keep the electric mixer on low or use a wooden spoon to stir the flour in a bit at a time until it's just incorporated. Be careful not to overmix it.

6、Pour the batter into the pan. Use a spatula to scrape down the sides of the bowl.

7、Bake the cake for 1 hour 15 minutes. Rotate the pan 180 degrees halfway through the cook time to ensure it bakes evenly.

The cake is finished when a toothpick inserted in the center comes out clean. Enjoy your delicious homemade cake!

家里有微波炉吗?有的话就可以自己来做做看了呀,1.三个鸡蛋加120克糖,用打蛋器充分打发,大概20分钟吧,然后加面粉搅匀,再加少许色拉油,轻轻搅拌均匀,2.准备一个不锈刚盘抹上油,再撒上面粉,左右晃动一下,倒掉多余的面粉,然后把第一步做好的面糊分成两份去烤,转3-4分钟就好了,3.烤好后你就可以用自己的方式去装饰了,可以在两片的中间放上水果,上面也可以用巧克力做装饰,如果有奶油就会更好的这些家里应该都会有的吧,工具:微波炉,打蛋器,不锈钢盘子,深一点的碗<打蛋用>材料:低筋面粉,鸡蛋,色拉油,糖,盐就可以了,有条件的花可以再增加巧克力,水果,蛋奶油等

软铲 因为是用硅胶做的 发软

makethecake.

回答：1，烤箱，一般规格；推荐选择35L左右的，比较适合家用。经济条件允许的话购买嵌入式的烤箱，普通家用的许多国产牌子都做得很好了，价格在300-500。注意：每一台烤箱的温控特性都不一样，买回家后最好用烤箱温度计测试一下烤箱温度：把烤箱温度计放进烤箱，把烤箱温度调到160度，20分钟后观察烤箱温度计上显示的温度，记住这个温差，以后用的时候别忘了把温差加上。2，电动打蛋器，因为做蛋糕需要打发蛋白，必须用到电动打蛋器。即使是汉子，也不推荐手动打蛋白，手打到抽筋也打不出来的。规格和建议：打蛋器又分手持的和座式的，建议是，如果只是偶尔玩一玩，买个国产的手持式的就行，价格在100元以内。如果打算深入研究，以后还要做做面包啥的，买个进口的厨师机，解放双手，用途多多，价格在2000-4000。3，厨房电子秤，因为西点和中式菜肴不同，所有配方里的材料都需要精确的称重，不能随意，所以厨房电子秤是必备的。规格：选择3千克-5千克，精确到0.1克的最好，精确到1克也行。4，蛋糕模，因为做蛋糕需要烤制一个戚风蛋糕模，烤戚风蛋糕的模具，不能用不粘模（除非是戚风蛋糕专用的不粘涂层），用不粘模会导致蛋糕爬不高，不够蓬松。规格：买一只活底的铝模或活底的中空蛋糕模都可以，3-4人吃的消小蛋糕买6寸，再大一点买8寸的。5，面粉筛，为了让蛋糕吃起来细腻，做蛋糕用到的面粉一定要提前过筛。推荐购买杯式的。6，硅胶刮刀，刮刀可以帮助你把粘在盆上的面糊刮得干干净净。7，打蛋盆，打蛋盆除了用来打蛋白，也是拌面糊的容易，建议买2个，和平时洗菜剩菜的容易区分开。建议购买高度较深的不锈钢盆作为打蛋盆，太浅的盆子容易溅出来。8，食材，低筋粉，白砂糖，鸡蛋，色拉油（玉米油），淡奶油。

转盘、平刀、齿刀、裱花枪、裱花袋、裱花嘴

做蛋糕的基本工具： 1.烤箱CK25B普通家庭够用了，买红色！白色用久了会烤得外观发黑擦不掉。注意要配烤网！ 2.电动打蛋器手提的就可以了，带桶的并不方便。价格80元以下都有！ 3.厨房称有电子的，有普通的。据说电子的方便，价格150以下，普通的台秤20元左右。（目前我的是普通的，必要的时候考虑体验一下电子秤！） 4.面粉筛宜家的面粉筛不锈钢的质量很好，可单手操作，缺点是口小，倒面粉的时候容易倒在面粉筛外面。只要能方便筛面粉就可以，款式无要求，目数越大，出粉越细。 5.橡皮刀三能的橡皮刮刀一把就够用了！也有其他牌子的，没用过不知道效果！ 6.量具量勺和量杯，如果家里有量杯可以不考虑添加，量勺一定要配。 7.手动打蛋器不要买太大太重的，否则会很累。注意手柄的地方柔软一些，不会把手磨疼。 8.不锈钢打蛋盆打蛋盆的特点是比较深，开口小，不至于打得奶油满天飞。最好家里多准备几个盆，因为会同时需要2个以上的情况比较多。 9.裱花嘴+裱花袋+转换器裱花嘴买不锈钢的24个/盒那种，比零碎搭配要方便实惠。 裱花袋就买一次性的，不要买蛋糕房那种布袋，清洗太麻烦。转换器不是一定要买，但是应该会用到。 10.油纸用途很广，必备材料。网上论张购买不划算，去？[酒店用品总汇]?买一卷可以用很久很久。 11.模具模具的购买是无穷无尽的。 先配一个心形6寸的，一个圆形8寸的。都买活底的，铝皮那种就行了。再买2个最小号的心形的幕斯圈，用途很广。这些都最好买三能的，品质很好。如果实在心急想买小模具，尽量不要再买塑料的。 12.刷子羊毛刷容易刷蛋液，但是清洗麻烦，不容易干。建议选塑料的毛刷吧