vitamins用many。
解析：在英语句子中，many一词，常用来修饰可数名词；而much一词，常用来修饰不可数名词。vitamins是vitamin的复数形式，是可数名词，所以用many。
一、vitamins
1、含义：n. 维生素。名词vitamin的复数形式。
二、用法：
vitamin，英语单词，主要用作为名词，作名词时意为“ [生化] 维生素；[生化] 维他命”。
Most breakfast cereals are enriched with vitamins.
多数谷类早餐食物都加添了维生素。
二、many
1、含义：adj. 许多的。
2、用法：
many用作形容词时后接复数名词，表示许多同样的人或物(但数目不明确)，用作主语时，其谓语动词要用复数形式。常用于否定句中。
many可用来强调more，可用too，so，how等修饰。
Many of these substances are innocuous.
这里的许多物质都无害。
many反义词：
few
一、含义：
adj. 很少的；少数的；几个。
pron. 少数。
n. 少量。
二、用法：
few用作代词时，意思是“很少，几个”，作主语时谓语动词须用复数形式。
only few，so few相当于few，表示否定；some few相当于some，表示肯定。
We saw few students there.
我们在那儿几乎没看见学生。
happysky4496
