五成熟英语

How would you like your steak, rare, medium or well-done? 牛排要几分熟?三分熟、五分熟还是全熟?

1、一分熟：Rare（双面微煎，内部通常是冷的）。

2、三分熟：Medium-Rare（为六七成粉红、最中心暗红、中间温热）。

3、五分熟：Medium（外灰棕，中间热的、红色，周围粉红）。

4、七分熟：Medium-Well。

5、全熟：Well- Done。

不同程度的牛排的味道

没有吃过的人可能会觉得有点难想象。其实，摸摸自己头上的各部位就能知道自己要的牛排煮出来会是什么样子了。well-done就和头顶的感觉差不多，硬梆梆的；medium well就是额头，稍微有点弹性；medium是鼻头，软软的；rare就是下巴最柔软的部分。

牛排几分熟，习惯上只有奇数说法：全熟： well done，七分熟：medium well，五分熟：medium，三分熟：medium rare，一分熟： rare。

牛排没有八分熟的1、近生牛排（Blue Rare）：正反两面在高温铁板上各加热30~60秒，内层生肉几近保持原始肉味。2、1分熟牛排（Rare）：牛排内部接近血红色且内部各处保持一定温度。3、3分熟牛排（Medium Rare）：此时大部分牛肉都受热了，但还未产生巨大变化，伴随刀切偶尔会有血渗出。4、5分熟牛排（Medium）：牛排内部为区域粉红可见且夹杂着熟肉的浅灰和综褐色。5、7分熟牛排（Medium Well）：牛排内部主要为浅灰综褐色，夹杂着少量粉红色，质感偏厚重，有咀嚼感。6、全熟牛排（well done）：牛排通体为熟肉褐色，牛肉整体已经熟透，口感厚重。