餐厅服务员培训计划英语

时光飞逝，时间在慢慢推演，前方等待着我们的是新的机遇和挑战，来为以后的工作做一份计划吧。什么样的计划才是好的计划呢？以下是我整理的培训计划方案6篇，欢迎阅读与收藏。 培训计划方案 篇1 　　为提高公司在职服务人员的技能和业务，现制定《餐厅服务员》岗位培训计划： 　　 一、培训目标 　　根据公司对餐厅服务员的工作要求，经过系统学习，培训优秀的服务人员，使培训过的服务员具有良好的职业道德和行为规范，掌握餐厅服务基础知识和各项操作技能。 　　 二、培训对象 　　公司各店在职服务人员。 　　 三、培训形式 　　半脱产，分期分批学习。 　　 四、课程设置 　　岗位培训课程设置采用能力模块组合，共设置公司管理项目、餐厅服务员职业素质、餐饮服务基本技能、酒水服务、上菜及分菜、撤换餐用具和餐厅服务基本程序等七个培训模块。 　　 五、课程安排 　　公司员工手册 　　餐厅服务员职业素质 　　餐饮服务基本技能 　　酒水服务 　　上菜及分菜 　　撤换餐用具 　　餐厅服务基本程序 　　 六、课程内容 　　1、公司管理项目 　　任务 　　培训要点 　　1.1讲究职业道德 　　(1)遵纪守法 　　—了解和遵守公民的职责和义务，文明执业 　　—了解国家提倡的“五爱”内容 　　(2)敬业精神 　　—养成守时、守信、守纪的良好品质 　　—养成尊老爱幼、勤奋好学的良好品质 　　—养成乐于助人、精益求精的良好品质 　　(3)从业原则 　　—自尊、自爱、自信、自立、自强 　　1.2公司员工手册 　　1.3公司管理制度 　　2、餐厅服务员职业素质 　　任务 　　培训要点 　　2.1职业道德及岗位职责 　　—餐厅服务员的职业道德 　　—迎宾员、看台员和传菜员的岗位职责 　　2.2顾客的饮食习惯与就餐心理 　　—我国各地区的饮食习惯 　　—少数民族的饮食习惯 　　—欧美亚洲人们的饮食习惯 　　—宾客的就餐心理 　　2.3饮食卫生基础知识 　　—公共饮食行业特点 　　—公共饮食行业的卫生管理 　　—服务员个人卫生要求 　　—餐厅环境卫生要求 　　—预防食物中毒 　　—餐具洗涤和消毒卫生 　　2.4餐饮服务安全 　　—火灾防范与处理 　　—盗窃和意外事故防范与处理 　　2.5餐饮服务礼仪 　　—礼貌服务的基本要求 　　—服务接待礼节 　　—学会着装、卫生修饰要求 　　—学会正确的站立、行走、操作姿态 　　3、餐饮服务基本技能 　　任务 　　培训要点 　　3.1端托技巧 　　—了解托盘的种类及作用 　　—掌握轻托和重托方法 　　—学会端托行进步法 　　3.2餐巾折花 　　—了解餐巾作用与种类 　　—餐巾折花基本技法 　　—餐巾花的造型种类与摆放 　　—餐巾折花图谱 　　3.3摆台服务 　　—了解中、西餐摆台的基本要求 　　4、酒水服务 　　任务 　　培训要点 　　4.1了解中外酒水、茶叶及软饮料的分类及特点 　　—了解中国酒水的分类、特点 　　—了解外国酒水的分类、特点 　　—了解软饮料的分类、特点 　　—了解茶叶的分类、特点 　　4.2酒水服务的技巧与程序 　　—学会冰镇、温烫方法 　　—注意斟酒顺序 　　—掌握酒水服务操作要领 　　5、上菜及分菜 　　任务 　　培训要点 　　5.1了解菜品知识 　　—了解中国菜的特点 　　—了解西餐菜的主要特点 　　5.2上菜与分菜 　　—了解中西餐上菜的操作要领 　　—掌握中西餐分菜的基本方法 　　6、撤换餐用具 　　任务 　　培训要点 　　6.1中餐台面撤换餐用具 　　—学会撤换餐用具操作方法 　　—知道正确的收台工作步骤 　　6.2西餐台面撤换餐用具 　　—了解西餐菜肴与餐具、酒水的搭配规律 　　—了解西餐台面撤换餐用具的特殊要求 　　7、餐饮服务基本程序 　　任务 　　培训要点 　　7.1掌握中、西餐接待服务 　　—了解零点服务特点 　　—掌握团体包餐服务要求 　　—了解咖啡厅服务程序 　　 七、培训要求 　　1、培训中理论培训、技能培训、声像培训、实际操作各环节有机统一，采取能力模块的培训方式，突出岗位技能培训。以学员动手操作为主，教师面授讲解为辅，全面提高学员综合素质。 　　2、通过课堂讲授、现场培训、实际操作和自学等形式开展培训，以实际、实用、实效为目的，提高学员参训的兴趣。 　　3、突出现场培训，采用“师傅带徒弟”手把手传授技能的培训方法，使学员在“学中学会做”，实现岗位技能的提高，培养学员一技之长。 　　 八、考试、考核 　　1、考试：服务员学完课程设置中的每一个培训模块后，由培训师采取笔试、口试等方法对学员进行阶段测验。 　　2、考核：体现“以技能为最终成果”的培训理念。由公司组成考评组在培训基地对服务员进行现场考核，考核可采取现场操作、口述问答、模拟操作、图示等形式，重点检查服务员岗位技能掌握情况。 培训计划方案 篇2 　　一、目前存在问题： 　　公司干部员工由于长期从事某项单一工作，岗位固化，安于现状，活力下降，不愿从事挑战性工作，进而造成岗位工作质量下降，不利于公司发现和选拨人才。 　　二、轮岗目的： 　　提升员工综合素质和业务能力，促进各部室间员工的交流和学习，相互借鉴部室间好的经验做法，激发员工活力、潜力和创造性，为员工创造良好的成长机会。 　　三、轮岗范围： 公司在职员工 　　四、轮岗岗位学习达标标准： 　　操作能力应达到轮岗学习岗位作业指导书要求，考核合格。 　　五、轮岗时间和员工安排： 开始时间：xx年10月份。 　　每3-6个月为一个阶段，部门内人员轮岗由部门经理自行决定，跨部门轮岗由各部门提交名单，办公室汇总并提出意见，报公司领导批准后决定。 　　六、轮岗步骤： 　　1、各部室自行拟定轮岗人员名单和轮岗计划； 　　2、各部室将轮岗人员名单和轮岗计划报办公室董亮处； 3、轮岗人员每月一次工作总结，汇报其在新岗位学习心得体会，心得体会由原部门以部门为单位在次月5日前，随同本部门工作总结一起上报办公室； 　　4、轮岗人员考勤由轮岗所在部门考勤，工资由原部室发放； 　　5、轮岗人员结束一个岗位学习时，其轮岗所在部门要对其进行考评，考评结果轮岗所在部门经理签字后上交办公室，做出综合评价。 　　七、轮岗奖惩： 　　(一)轮岗部室： 　　要制定计划，积极参与，不断提升部门员工业务素质和综合能力，不得以任何理由拖延轮岗时间或者不参加轮岗，轮岗情况纳入部门年度考评，年底给予奖惩。 　　(二)轮岗人员： 　　轮岗人员要积极参与，认真学习，不断提高技能。对于考评优秀者，公司给予奖励，不合格者，公司视作其不适岗，给予处理直至与其解除劳动合同 培训计划方案 篇3 　　自我景区于今年9月12日成功升级为5a景区开始，根据董事长及总经理的会议精神指示，要提升我绵山景区全体职工的服务水平、业务水平。十月、十一月通过部门起初的培训计划粗略地对职工做了景区相关培训。根据景区淡、旺季明显的特点，我们应合理地利用景区淡季时间，通过5a景区旅游服务标准化的相关培训，达到提升我景区职工的综合素质和岗位技能，使其工作质量和工作效率能有明显的提高，进一步提升景区的形象和效益。 　　 一、培训目的 　　通过对员工的系统培训，逐步提升员工的知识结构，增强服务意识，确保服务质量，养成敬业精神和形成良好的职业道德，从而提高景区管理水平、服务水平和员工综合素质，这是建设景区员工培训体系的出发点。尤其是我绵山风景区刚荣获国家5a级旅游景区，系统的培训显得尤为重要。 具体为，员工的培训，一是引导员工进入组织，熟悉和了解工作职责、工作技能、工作环境和工作条件。二是规范员工的行为，加强员工的组织纪律性，提升员工的“精、气、神”。 三是提升员工在景区接待工作中的服务水平，加强员工对“标准化、优质化接待服务”的认识和理解，努力提高员工的岗位技能和综合素质，使其工作质量和工作效率不断提高。 　　 二、培训对象 　　景区各部门员工，包括驻景区各调管单位人员，宗教管理委员会，绵山财务，餐饮部， 　　旅行社，导游部，宾馆服务部，商品零售部，市场营销中心，文化院 三、培训执行及考核办法 由公司人力资源部发起，景区管委会负责协调景区各部门执行。人事部全面负责员工培训工作，统筹规划培训包括拟订并执行培训计划。各部门负责人协助人事部经理组织具体事宜。 由公司考核组（人事部、总经办、企划委、保安部）对培训工作进行监控、检查、考核。 具体考核办法： 　　1、培训签到，确定培训可以落实到每位员工； 　　2、记录笔记，做好完善的培训记录并存档； 　　3、效果评估，由讲师根据培训内容出题，按月进行月 考。 　　 四、培训原则及要求原则： 　　1、坚持按需施教、务求实效的原则； 　　2、对员工分岗位、分层次、分类别地开展培训； 　　3、增强教育培训的针对性和实效性，确保培训质量； 　　4、要求培训人员、培训内容、培训时间三落实。 具体要求： 　　1、培训工作要准备充分，注重过程，讲求效果； 　　2、授课方法要理论联系实际，通俗易懂，深入浅出； 　　3、参加培训的员工要严格遵守培训纪律，准时参加培训，认真听课，细作笔记。实习时要尊重老员工，严格按规程操作； 　　4、培训的员工未经批准不得无故缺席培训课程。 　　 五、培训时间 　　1、整个培训计划时间：12月1日----3月31日 　　2、景区标准化培训时间安排：每月10日、20日 全天 3、拓展训练、职业道德等培训时间安排：每月15日、25日 全天 　　4、其余时间由各部门自行安排内部培训（培训计划、时间安排、培训内容以月报人力资源部） 　　 六、培训方式 　　1. 培训采取“授课+示范”、“理论+操作”、“案例研究”、“基本研讨”、“团队活动”“集体游戏”等具体方式，寓教于乐，每个培训对象积极主动地参与培训活动，从亲身参与中获得知识、技能和正确的 行为方式； 　　2. 一般情况下，除公司人事部安排的大型培训外，各部门按自己内部培训计划表实施培训； 　　3. 为了避免以往的传统培训，我部将每个月的培训内容丰富多有化，将理论、实践想结合。另外加适当的体能、拓展训练，让员工对培训的观念有所改变。 　　4. 景区淡季时加强培训力度，多花时间培训，为旅游旺季时的接待服务做好准备，旺季时加强岗位锻炼，并做好培训效果的验证和修正。 　　 七、培训内容 　　拓展训练项目：本次拓展目的主要是体现员工间的团队意识，以及部门沟通，将通过室 　　内及户外两种方式实施开展。具体项目随月培训计划体现。 标准化培训内容：根据《旅游服务标准化材料》相关要求的培训； 　　1、景区安全和服务质量的培训严格按gb/t 16767的相关要求进行培训； 　　a)认真执行公安、交通、劳动、质量监督、旅游等有关部门制定 和颁的安全法规，建立完善的安全保卫制度，工作全面落实。 　　b)消防、防盗、救护等设备齐全、完好、有效，交通、机电、游览、娱乐等设备完好，运行正常，无安全隐患。危险地段标志明显，防护设施齐备、有效、特殊地段有专人看守。 　　c)建立紧急救援机制，设立救护医疗服务室，并配备专职医务人员。设有突发事件处理预案，应急处理能力强，事故处理及时、妥当，档案记录准确、齐全。 　　2、导游服务具有针对性，强调个性化，服务质量达到gb/t 15971-1995中4.5.3和4.5.5的相关要求进行培训；职业道德培训内容：由公司总经办已下发的《国家职业资格培训 教程----职业道德》 　　各部门内部培训内容： 　　（1）、员工岗位职责的培训内容 　　①本岗位的'职能、重要性及其在景区中所处的位置。 　　②本岗位的工作对象、具体任务、工作标准、效率要求、质量要求、服务态度及其应当承担的责任、职责范围。 　　③本岗位的工作流程、工作规定、奖惩措施、安全及国家行政 机关对相应行业的管理规定。 　　④本岗位工作任务所涉及的景区相关的硬件设施、设备工具的 操作、管理，机电等设备、工具的使用，应当知原理、知 性能、知用途，即通常所说的“三知”；另外还应当会使用、会简单维修、会日常保养，即“三会”。 　　⑤掌握景区软管理措施如相关票据、账单、表格的填写方法、 填写要求和填写规定。 　　（2）、员工职业素质的培训内容 ： 　　①基本礼仪的学习； 　　②培养团队合作精神，强化责任意识； 　　③增强凝聚力。 　　（ 3）、基层管理人员的管理方法及管理水平的提高 八、讲师安排 　　1、拓展训练由 担任，各部门主管协助 　　2、标准化培训讲师由 负责 　　3、职业道德培训讲师由总经理办公室负责 　　4、部门岗位培训由各部门相关负责人负责 　　 九、地点安排 　　1、标准化培训在多功能厅进行 　　2、部门岗位培训地点由各部门自行安排 培训计划方案 篇4 　　为提高我公司的安全生产工作，完善我公司的安全生产管理制度，坚持“安全第一，预防为主”的方针，加强管理人员的责任感，提高职工的自我保护意识，确保职工的人身安全。各在建工程必须根据各自施工现场的实际情况，加强对职工的安全教育与培训工作。具体制度如下： 　　培训制度 　　一、公司法人代表、分管安全生产的副经理、项目经理需经过再培训，并不得少于30课时。安全管理人员不得少于40课时，特殊工种、安全资料员不得少于30课时。 　　二、各在建工程必须对新入场工人进行三级安全教育，经考核合格后方可上岗工作，每有1人未教育，罚项目经理、安全员款各50元，不懂安全操作技术每人罚项目经理、安全员30元，未记录、教育人未签字罚安全员款10元。 　　三、变换工种必须对工人进行本工种安全技术操作规程教育，每一人未经教育罚项目经理、安全员各50元，未记录、教育人未签字每人罚安全员款10元。 　　四、各班组每天班前、班后必须对工人进行有关教育，有一人次未教育，罚班组长10元，未记录一次罚款10元。 　　百荣园三期工程，工期紧，施工场地受限等特点，安全生产任务重，根据自身实际情况，经公司研究决定选用有经验的安全员在施工现场对普工、砼工、木工、瓦工，电工、焊工、架子工、机械操作工及起重塔吊和机动车驾驶员等特殊工人进行安全知识教育： 　　1、新入场工人进行三级安全教育培训，并经考核合格后方可上岗。 　　2、班前三级安全教育，时间应不少于20h，由各班组长负责组织实施现场交底，教育内容以各工种安全操作规程为主要培训内容。 　　3、对从事有危险和有毒危害作业的工人，进行尘毒危害和防护治疗知识教育培训。 　　4、对主要机械设备的操作人员要进行专业培训，确保工程上所用机械设备的使用安全和人身安全。 　　培训方案 　　1、新工人劳动保护教育卡汇总表 　　新进施工现场的各工种施工人员，必须进行现场安全教育并记录入卡。以往“三级”安全教育的情况可以记录在年度安全生产教育记录中①变换工种时要进行新工种的安全技术教育，并记录入卡。 　　②进行定期和季节性的安全技术教育。 　　③各项目可使用活页记录卡填写后填订此内。 　　④布置学习各种安全技术操作规程并作记录。 　　2、加强对全体施工人员节前节后的安全教育记录 　　3、班前安全活动、周讲评记录各施工班组长或专（兼）职安全员，应在操作工人上岗前对作业面进行一次全面检查。然后由班组长召开全组成员班前安全会，针对当日施工的部位，操作中应注意的事项向操作人员进行详细的安全技术交底，使操作人员上岗前具备较强的安全意识。 　　施工班组必须建立每天班前安全活动并做好记录。同时，坚持每周一次的安全活动，利用上班前、后一小时进行，小结一周来班组在施工中安全生产先进事例及主要经验教训，针对不安全因素，发动群众提出改进措施，从中吸取教训，举一反三，做到警钟长鸣。并做好安全活动、讲评记录。 培训计划方案 篇5 　　随着酒店的迅速发展，对专业人才的需求也日益迫切，如何打造一只训练有素、勤恳敬业的员工队伍，怎样才能不断提升酒店的管理水平和服务水平，对酒店将来的发展都有着重要意义。面对09年济南市的酒店业市场，既有机遇又有挑战，作为人力资源部要做好员工培训工作，更好的服务从和服务于酒店的发展大计。20xx年，酒店的培训计划有如下设想： 　　 1、新员工入职培训 　　培训时间：有新招聘员工入职后（用三天的时间，每天两小时） 培训对象：每个月新上岗的员工和上月培训没有通过考试的员工 培训者： 人力资源部 　　培训内容：以《员工手册》和《酒店应知应会》为主，介绍酒店的过去和未来及规章制度、酒店知识与概况、酒店业与旅游业的关系、酒店旅游业发展趋势与前景、介绍酒店的礼仪礼貌、服务意识与人际关系、酒店消防与安全知识培训等。 　　 2、外语培训 　　培训时间：全年培训（根据需要调剂） 　　培训对象：酒店一线面客部门与二线热爱英语的员工均可参加培训 培训者：人力资源部 　　培训内容：饭店英语 　　 3、礼貌礼仪培训 　　培训时间：根据需要可单独举行也可以与员工入职培训结合 　　培训内容：由人力资源部选定培训内容，着重提高酒店员工的服务意识与质量。 　　培训对象：酒店全体员工 　　培训者：人力资源部 　　 4、急救知识培训 　　培训时间：每半年一次 　　培训内容；发生意外伤害时的紧急救治疗与预防措施。如：烫伤、烧伤、等的急救措施。 　　培训对象：酒店全体员工 　　培训者：外聘医务专家（每次报酬100元――200元） 　　 5、中国文化知识讲座 　　讲座时间：每季度一次 　　讲座内容：以济南和山东的文化知识为主同时介绍中国的文化与艺术、中国山水、名盛景点的欣赏、各大宗教 　　知识等。 　　参加者：酒店全体员工 　　培训者：可以由人力资源部培训也可以聘请专家培训 　　 6、酒店美容健身讲座 　　培训时间：每季度一次 　　培训内容：酒店的员工期怎么化妆、日常生活中的护肤、美空学问 培训对象：酒店全体员工（自愿参加） 　　培训者：从外部邀请这方面专业人士或者酒店内的部门领导 　　 7、沟通交流培训： 　　培训时间：每季度一次 　　培训内容：加强部门之间交流的方式方法 　　培训对象：酒店全体员工 　　培训者：人力资源部 　　 8、消防知识培训 　　培训时间：每半年一次 　　培训内容：基本消防知识和酒店内的安全保卫知识 　　培训对象：酒店全体员工 　　培训者：保安主管 　　 9、部门知识和技能培训 　　培训时间：每个月部门领导制定培训计划 　　培训内容：根据实际需要和领导要求制定培训内容 　　培训对象：部门员工 　　培训者：部门领导 　　培训计划由人力资源部制定，由人力资源部和一线部门共同完成，月末制定下月培训计划，报领导批示。 培训计划方案 篇6 　　为进一步提高住院医师培训工作质量，完善制度，加强管理，做好临床住院医师毕业后医学教育工作，特结合我院实施住院医师培训工作以来的实践，制定我院住院医生培训计划方案。 　　一、指导思想 　　鼓励青年医师勤奋学习，刻苦钻研，认真实践，尽早成才;加强理论和实践的结合，提高临床技能和诊治水平;学习新理论、新技术、新方法，拓宽知识面，为今后发展打下扎实基础;重视医德医风培养，培养良好的职业道德。通过系统培训，使其在政治思想、职业道德、临床专业技术、医学理论、科研、教学及组织管理能力方面得到提高，成为医德高尚，技术过硬，理论扎实的专业技术骨干。 　　二、培训对象 　　1、 医学院校本科毕业的住院医师从开始临床工作的第一年进入培训。 　　2、从其他单位调入的医师，经医院考核后，按实际业务水平参加相应年限的住院医师培训。 　　三、培训目标 　　住院医师经过培训，使其全面具备中医住院医师岗位工作的要求，达到中医专业技术人员任职条件所规定的主治中医师水平。 　　具体要求如下： 　　1、政治思想 热爱祖国、热爱医院、热爱病人、热爱本职工作，遵纪守法，认真贯彻执行国家和医院的各项法规和规章制度，具有良好的医德医风。 　　2、具有较强的法律意识，尊重病人合法就医的各项权利。 　　3、掌握本学科的基础理论，熟悉有关学科的基础理论，具有较系统的学科知识，了解国内外本学科的新进展，并能用以指导实际工作。 　　4、 具有本学科较丰富的临床经验和较强的临床思维能力，较熟练地掌握本学科的临床技能。 　　四、培训阶段 　　培训分二个阶段。 　　第一阶段：轮转各主要科室的临床医疗工作，进行全面系统的临床工作基本训练。第一阶段为轮转培训阶段。旨在通过临床实践，使在医学院校所学知识尽快转化为独立分析、解决临床实际问题的能力。该阶段突出基础理论、基本知识、基本技能训练。 　　第二阶段：进一步完成轮转，进行专业训练，深入学习和掌握本专业的临床技能和理论知识。第二阶段的培训，目的是为专业发展奠定一个坚实的基础。 　　五、培训内容 　　包括政治思想、临床能力、专业理论、医疗文件书写、医疗法律法规知识等。业务培训以科室培训为主，专业理论、医疗法律法规知识以自学为主。 　　1、政治思想：热爱祖国、热爱医院、热爱病人、热爱本职工作; 有事业心和责任感，工作认真负责;树立严谨、求实的科学态度， 技术上精益求精;遵纪守法，严格劳动纪律，不迟到，不早退，不擅自离岗;培养全心全意为病人服务的思想和优良的医德医风，廉洁行医，服务态度好，正确处理医患关系，不弄虚作假;关心集体， 顾全大局，团结协作，积极完成任务。 　　2、轮转医师须达到借助工具书可熟练地查阅本学科及相关学科的外文资料。 　　3、医疗法律法规知识：以自学为主，阅读指定的法律法规知识手册，掌握基本的医疗法律法规知识，避免医疗纠纷等的产生。 　　4、科研能力：积极参加科室的临床科研活动。结合临床工作在上级医师指导下具有一定的科研能力，并可撰写一定水平的科研学术论文。 　　5、专业理论的培训详见各学科的培训实施细则。 　　6、 临床能力： 包括临床实践时间、 医疗文件书写和临床技能等，其培训要求详见各学科的培训实施细则。 　　六、轮转培训需知 　　1.凡新分配至我院的临床住院医生都必须按计划轮科，必须凭由科教科开出的“转科入科通知单”到临床科室轮科。 　　2.每轮转科的出科前一周内住院医生需完成转科自我小结，小结内容包括基础及专业理论学习情况，诊治疾病的能力、基本操作的掌握、病史书写、服务态度、思想及医德医风、工作作风等。完成转科自我小结及科评语交科教科后，领取下一轮转科入院通知单，进行下一轮转科。 　　在住院医师培养阶段，我们希望每一位住院医师努力学习，勤 奋上进，认真完成住院医师规范化培训，做一名合格的医务工作者。

How many ? / How many are your party ? 你们几位？Can / May I take your order now ? 现在可以点菜了吗？Are you ready to order now ? / Would you like to order now ? 您现在准备点菜了吗？Would you care for a drink before you order ? 点菜之前您要喝点什么吗？Well , …… is popular and …… is good . 恩，……很受欢迎，而且……也不错。Why don’t you order for me ? 还是你帮我点吧。May I serve your dishes , now ? 现在可以上菜了吗？I'm sorry we'll take measures at once Be satisfied you. 很抱歉，我们立即采取措施，使您满意