部队火锅为什么叫部队火锅么?其实它是有一个小故事的。喜欢吃韩国菜的朋友应该知道,部队火锅不同于中国的火锅,部队火锅一上来就是把想吃的菜都码好放在锅里,包括:火腿肠、通心粉、午餐肉、豆腐、泡菜、葱、蘑菇、粉条、年糕、肉丸儿、茼蒿等等,最重的是在中间要放一块韩国特制的方便面,然后浇上红彤彤的辣椒酱。那他为什么叫部队火锅呢?因为在部队里面都是男人,不会做饭,就把所有的菜都放到锅里,然后加上水开始煮着 。由于天天吃,就被大家叫做部队火锅啦。部队火锅可以说非常有营养,因为他的菜都是荤素搭配,有肉有菜,营养丰富,而且它的味道要比中式火锅要清淡一些,沸腾的牛骨汤汁配上韩国泡菜的酸辣,简直非常诱人
无论是冬日的雪天,还是春天有风的日子。和对胃口的人吃对胃口的饭,就是生活的意义。情迷韩餐的人,都喜欢部队火锅,《一起吃饭吧》里面那咕嘟咕嘟冒泡的火锅,加上一小碗白米饭,任有千辛万苦,也可以治愈。不大在意摆盘的人,可以利用厨房里剩余的各种少量食材,来一锅乱炖,这不就是部队汤本来的面目么?
用料 芝士年糕 牛肉 约200g 釜山鱼饼 2张 洋葱 半个 黄豆芽 一大捧 西葫芦 半个 胡萝卜 半根 香菇 5~6个 千张 半张 韩式辣椒酱 约5勺 葱花姜片 少许 盐、糖 各2勺,视口味而定
因为里面不仅有年糕,也有牛肉。所以不晓得该叫芝士年糕火锅还是韩式牛肉火锅了,随你怎么说吧。
部队火锅的做法
1各类蔬菜洗净。香菇整个焯水后,切片;西葫芦、胡萝卜、鱼饼切片,约5厘米长2厘米宽;千张切宽丝,约1厘米宽;洋葱对半切开,再切丝。
2牛肉是之前煮熟的大块牛肉,也切成同等大小的厚片;辣白菜切段放在盘子里备用。
3锅中放一点油,下葱姜和几根洋葱丝炒香,放入黄豆芽和辣椒酱略翻炒,盛出铺在平底锅中做垫底。辣椒酱加一点水搅拌成糊状,浇在黄豆芽上。
4将西葫芦片(绿色皮朝上)、金针菇、胡萝卜片、年糕条、洋葱丝、千张丝、牛肉片、鱼饼、香菇片均匀摆在平底锅中。辣菜菜放在中间。
5奶酪沿对角线切开,平铺在辣白菜上,摆盘搞定。6在平底锅中加入水(不要太满,以免煮的时候溅出来)、2勺盐、2勺糖,放在电磁炉或燃气灶上煮熟即可。如果想边煮边吃,就放在电磁炉上,像煮火锅一样。搭配白米饭,超赞。
小贴士