吃火锅 这是一个寒冷的冬夜我们刚从纽约来到了这里不过两个小时。我们和朋友一起在北京一家四川火锅店吃饭。这是个典型的温暖、热闹、充满活力的地方。我回到了中国感觉非常惬意。一个服务员把火锅放在我们面前点着了火。我们正研究着里面都放了些什么那沸腾的蒸汽和调料的味道就冲了上来。迎着火锅的热气我们兴奋地满脸通红期待着我们最爱的食物。 其实并不是每个人都如此。我的男朋友和我一起来的中国他只会停留很短的一段时间这是他第一次来中国我早就承诺带他吃经典的四川菜。他看上去有点迷惑也许是因为坐飞机累了的缘故吧。 我的一个中国朋友把菜单递给我让我点菜。服务员端来了几盘生食有牛肉片、羊肉片、堆得很高的蘑菇有很多西方人会觉得少见的蔬菜以及一些很难辨认的小块滑溜的肉。在美国吃这种肉我们想都不会想。 我给我男朋友解释说火锅一边的锅底比较清淡另一边的是辣椒油里面全是辣椒必须小心对待。然后我解释如何将各种配菜放到煮沸的锅里烫熟在各种调味酱中蘸一下然后吃掉。 很快我们都自己动手开始吃了相互分享最好吃的同时闲聊我们假期都干了什么。但是我男朋友的盘子是空的。我看到他夹起一片又一片每一片都看一看然后又放回锅里。 我问他“你找什么呢” 他看上去很迷茫“他们是怎么知道哪片是自己放进去的我怎么才能找到自己放进去的那些呢” 我们大笑然后我才意识到他是认真的。 后来我又看了一眼我男朋友。他非常慢地咀嚼着筷子停在半空中。他看上去满腹狐疑但脸上又挂着礼貌的微笑。 我问他“又怎么了你以前又不是没用过筷子” “不是不是因为这个。我吃到的和我想象的不一样。” 虽然他面带微笑但我还是能看出来他在想什么。我甚至可以听出来他吃的是什么东西尽管周围很嘈杂。忽然我想起了自己第一次在中国吃中餐的感觉。 我跟他解释说“这不是曼哈顿唐人街的外卖中餐那种中餐是根据西方人口味作了专门调整的现在吃的才是真正的中国人吃的真正的中餐” 我怎么会把他带到这儿来呢这可是他在中国吃的第一顿饭我真应该带他去上中餐初级班就像他以前上中文初级班一样。 现在我在中国吃真正的中餐已经成为一种习惯。可我第一次来的时候不管上什么菜我都硬吞下去尽管我根本不喜欢吃为的只是让主人开心而已。对于西方人来说味道并不是主要的问题。这里大部分菜的味道要么很熟悉即使不熟悉也不至于难以下咽。问题出在食物给人的感觉。除了猪排和鸡翅之外大多数西方人只想吃那些能用刀叉分解的食物。他们不想吮食出声也不想没完没了地咀嚼。 但是渐渐地在中国住了几个月后我意识到我喜欢的是中餐的这种感觉这也是我在离开中国时所怀念的。现在中餐已经使我感到贪馋了。 我现在到了中国就像到了自己家一样但我男朋友第一次吃真正中餐的经历还是吓了我一跳也让他开始想家了
财米财米
