桑蚕丝缩写MS，全称mulberry silk。
桑蚕丝，根据食物的不同，又分桑蚕、柞蚕、木薯蚕、樟蚕、柳蚕和天蚕等。从单个蚕茧抽得的丝条称为茧丝，它由两根单纤维借丝胶粘合包覆而成。
将几个蚕茧的茧丝抽出，借丝胶粘合包裹而成的丝条，有桑蚕丝（也称生丝）与柞蚕丝之分，统称为蚕丝。除去丝胶的蚕丝，叫做精炼丝。以它们为原料，就可用织机加工成各类品种的织物了。
蚕丝在酸碱作用下能被水解破坏，尤其对碱的抵抗能力更差，遇碱即膨化水解。蚕丝的耐盐性也较差，中性盐一般易被蚕丝吸收,使蚕丝脆化。
蚕丝的成分较复杂，是一种蛋白质纤维,含有18种对人体有益的氨基酸，接触皮肤能增进细胞的活力，还可以防止血管硬化、抗衰老的功能，帮助皮肤维持表面脂膜的新陈代谢，可以保持皮肤滋润、光滑。
另外，蚕丝营养素具有降低血糖的功效，在现在技术的支撑下，使蚕丝食品化变成了现实而且将蚕丝从食品的概念直接提升到了保健品的范畴。
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