食材高筋粉 180克低筋粉 60克干酵母 2克黄油 30克牛奶 140克鸡蛋液 30克黑巧克力 适量糖 20克方法/步骤1、将除黄油以外的所有原料混合并揉成光滑的一个面团,然后再放入软化或者融化的黄油,揉出筋性,进一步揉至面团出膜。放在一个盆内放在温暖湿润处进行发酵,用保鲜膜盖好防止表面风干。2、等大约1小时左右,面团发酵至原来的2倍大小,用手指戳一个洞,洞不回缩就说明面团已经发酵好了。3、将面团排气,然后分割成40g一个的小面团。滚圆整形成正圆形,然后再用小面团搓成圆形摆在相应位置,做成脸部的表情。放在温暖湿润的地方进行第二次发酵。4、大约30-60分钟之后,面团再次膨胀,发酵完成。5、在面包表面刷上一层蛋液。6、放入预热好的烤箱中层,180度烤13分钟左右。烤完之后立刻取出晾凉。7、冷却之后,用融化的巧克力在表面画上表情就可以啦。8、可以根据自己喜爱刻画一些不同的表情和图案哦。