老干妈辣椒酱用的是菜籽油。 菜籽油就是我们俗称的菜油,又叫油菜籽油、香菜油,是用油菜籽榨出来的一种食用油。菜籽油色泽金黄或棕黄,有一定的刺激气味,民间引叫作“青气味”。这种气味是其中含有一定量的芥子甙所致,但特优品种的油菜籽则不含这种物质。
Langanmao spicy paste
Laoganma Hot Chili Sauce
Mom's Taste; Mom's Memeory; Mom's Specy Sauce;Mom's Chili Sauce;Mom's Appetizer
godmother's spicy jam
是菜籽油,榨出来的,很干净放心食用
韩式辣椒酱是一种用辣椒、苹果与大蒜制作的韩国风味的辣酱。主要用于辣白菜。
答:这个辣椒酱肯定辣啊,因为里面装的都是辣椒,不过吃这种菜不就是为了辣。
剁椒鱼头辣椒酱辣不辣并不一定的,这个取决于做剁椒鱼头的时候放的哪种剁椒,如果是大红椒的剁椒那么就是不辣的,如果是小米椒做的剁椒或者海南黄辣椒做的剁椒就会比较辣,而且做的时候需要先把剁椒的辣味先炒出来,最后补充一点,辣或者不辣其实是很主观的判断,要根据不同的人去定义的。剁椒鱼头(英文名:Chop bell pepper fish head)是湖南省的传统名菜,属于湘菜系。据传,起源和清代文人黄宗宪有关。通常以鳙鱼鱼头、剁椒为主料,配以豉油、姜、葱、蒜蒸制而成。
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