鲶鱼英语的由来

鲶鱼头部像猫一样，有多用途的胡须，比如红尾鲶鱼，就被人叫做红尾猫鱼···

以前曾经认为，只有我们这种“民以食为天”的国度，才会产生“治大国如烹小鲜”这样的豪言壮语。但后来发现，西方尽管不是饮食大过天，但也会拿食字说事，几年前那一块奶酪就曾在全球掀起一股狂潮，至今我仍然相信———在中国读过《谁动了我的奶酪》的人，远超过曾经吃过奶酪的人数。但我至今仍不太明白：这本书在国内为何如此风行，几乎到了人手一册的地步，它只不过表达了“变是永远的不变”这么一句（颇有古龙风味的）话，至于让人们如斯欣喜若狂吗？（特别是那些老板），当时的情景大致是这样的：一位西装革履的男士激动地大喊：我终于明白“阿妈系女人啦！”，然后逐一和旁边志同道合的人们击掌喊“Yeah”。 敬告：本文版权归中山网所有，转载时请注明出处，必须保留网站名称、网址、作者等信息，不得随意删改文章任何内容，我社将保留法律追究权利。 其实，在奶酪之前，欧美的MBA们已经满嘴都是鲶鱼的味道———言必称鲶鱼，后面还带有“效应”二字。为了赚稿费，我把这个“鲶鱼效应”再说一遍（MBA们可骄傲地跳过）：挪威人爱吃新鲜的沙丁鱼，但是渔船每次回港，渔民们捕来的沙丁鱼大都已经死了，只有一位名汉斯的老渔民船上的沙丁鱼还是活蹦乱跳，原来奥秘在于他往放沙丁鱼的鱼槽里放进了一条鲶鱼，它到处乱窜，使沙丁鱼们紧张起来，加速游动，因而才存活下来。这就是现在被MBA或EMBA们广泛引用的“鲶鱼效应”的来历。他们认为，如果一间公司长期稳定，就会缺少活力，产生惰性，这时候就需要请回来一位鲶鱼式的员工，让他“搞搞震”，让公司上下的“沙丁鱼”立刻产生紧张感。听说有一位CEO请员工吃饭，西餐必有奶酪，中餐必有鲶鱼，真是治公司如烹小鲜。 鲶鱼有2500多种，分属300科，世界七大洲，除了南极洲之外，都有它们的身影。由于它嘴部长有6条长长的须，洋人称之为猫鱼（catfish）。鲶鱼又分淡水和海水，大的个体可达40公斤，2005年6月的《美国国家地理杂志》曾报道，在泰国湄公河水域，一个捕鱼小组用了1个多小时抓住了一条长2.7米，重293公斤的湄公巨鲶。如果把这条巨无霸放进沙丁鱼槽，那么沙丁鱼有的恐怕不仅仅是紧张感了（据说多瑙河的大型鲶鱼会袭击小型的水鸟和老鼠）。刘易斯·托马斯在《细胞的生命礼赞》里说：“作为地方首领的鲶鱼有一种特别的气味，而一旦它失去了这一地位，它就会有不同的气味，所有的鲶鱼都会识别它地位的丧失。”可能就是这种气味对其它一般鱼类产生了“鲶鱼效应”，而从鲶鱼的英文名字来看，猫所具有的侵略性和诡异性，也预示了鲶鱼的形象。 我前年到过贵州，至今对那里的酸汤鱼还是念念不忘。酸汤鱼可用鲤鱼、草鱼和鲶鱼，我认为最棒的酸汤鱼是用鲶鱼做的，特别是鱼肚那一套很厚的脂肪，经过那用米汤和蕃茄发酵而成的酸汤浸泡，入口的那一种的香，那一种的滑，总之就是香滑。除了酸汤鲶鱼，我还爱吃豆腐炖鲶鱼，在冬天吃这个菜简直有一种幸福的感觉。据闻安徽有一种说法：“宁愿丢掉老黄牛，不能丢掉鲶鱼头。”他们也是用豆腐来招待鲶鱼头的。 蔡澜曾说过，潮州人会把鲶鱼的膘挂在厨房里，用烟熏黑，年份愈长愈好。别的书上也说鲶鱼膘性味甘咸平，有滋补的功效，入药可治呕血不止、阴疮等症。老蔡还说，在泰国菜市场可见到鲶鱼鱼子，大如胡椒粒，因在老挝水域获得，故有“老挝鱼子酱”之称，很是珍贵。我还想到两种鲶鱼的做法：一是奶酪焗鲶鱼，一是沙丁鱼煮鲶鱼，那个CEO肯定喜欢。主要还是因为鲶鱼有两条很长的胡子像猫

二楼那哥们，不用这么使劲，其实英文有些东西不必死纠到底，他其实就像enjoy +ing似的，他只是一个定义，只要背熟了就行，如果你要非“刨根问底”的话，那只能证明你无知 悲哀啊~

鲶鱼 catfish 也称为猫鱼. 鲶形目鱼类的统称.现存约30科,2,500种.与脂鲤类和米诺鱼类近缘,大多生活在淡水中,因其口周有长须并很像猫吻端的触毛,故俗称猫鱼.其上颌至少有须一对,吻部也可能有一对,颏部另有一对.许多鲶的背鳍和胸鳍前部生有硬刺,与毒腺相连.几乎遍及世界各地,一般底栖,喜于夜间活动.多为食腐动物,几乎以任何动植物为食.鲶鱼大小差异很大,小的体长仅4～5厘米,大的可达4.5米,重达300千克.一些体形较小的种是受欢迎的观赏鱼；而许多体形较大的则可供食用.