vegetable英式英语/ˈvedʒtəbl /
老外多用rookie ，老外的痞子喜欢用 fish这是菜鸟“菜” 用 fresh 就行了，green 也可以，老外不常用，甚至有人听不懂。
vegetable greens都可
菜 [cài]名词（能做副食品的植物; 蔬菜） vegetable （ 英 ['vedʒtəb(ə)l] 美 ['vedʒ(ə)təb(ə)l]; greens（英 [ɡriːn] 美 [ɡrin]）:green vegetables;青菜pickles;咸菜edible wild herbs;野菜(inedible) root of a vegetable;菜根 （儿）grow vegetables种菜2.（泛指副食） (non-staple) food以上来源于：《新汉英大辞典》
你说的“菜”指的是“蔬菜”吧？如果是的话，蔬菜的翻译是“vegetable”其中包括：eggplant 茄子carrot 胡萝卜cabbage 白菜……
一道菜两道菜用course，two courses of meat,两道肉菜；蔬菜是vegitable。
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