我希望我的翻译能帮你解决你的问题。事先说明我的翻译是纯手工的。下面就是我的翻译膳食纤维的恢复。膳食纤维是一种化学异构物质，比如纤维素、半纤维素、胶质、树胶和木质素。通常根据他们的生理作用来定义：“膳食纤维可分为低聚糖、多糖和（亲水性）的衍生物，其中亲水性的衍生物是不能被人类的消化酶消化成可被上消化道吸收的零部件。其中就包括木质素。” （Thebaudin et al., 1997）{注这不清楚，应该是说的一个名叫thebaudin的人给的定义}。 膳食纤维的组成可分为可溶性的成分（胶质、树胶）和不可溶性成分（低聚糖、多糖和木质素）。根据它们的可溶性，膳食纤维（DF）可分成可溶性（SDF）的和不可溶性（IDF）。在亲水性的纤维形成的凝胶或增厚的网络上，不可溶性的纤维也会膨胀并且吸收20倍他们重量的水。 可溶性和不可溶性的纤维都被认为可以给人体的健康提供很多好处。(Figuerola et al., 2005; Thebaudin et al., 1997).{同上，不太清楚}。 然而不管在营养和健康好处方便，膳食纤维都可以被纳入食物，只要最终的产品能有包含膳食纤维的特征。增加膳食纤维的影响 主要产品的质地，这些成分被用于修改结构或稳定。特别是可溶性膳食纤维对食物稳定结构的作用（分散和乳化作用等），通过形成凝胶和增厚相连续性的不可溶性的膳食纤维。在另一方面不可溶性的纤维增加了产品的坚固度并提高了吸收脂肪的能力。因此，为了达到预期的关键是SDF和IDF的比例要适当。从膳食纤维分离出来的农副产品可以恢复其他成分，像胡萝卜素、抗氧化剂、或蛋白质。另外膳食纤维可以被恢复，就算省略了以上一个或者是全部的处理步骤。根据以上的过程，膳食纤维产品有不同的组成，所以，有着不同的功能和营养性能。胶质也属于膳食纤维并且有着良好的凝胶性能。就是因为这个原因，胶质被人从另外的纤维素中提取出来。然后将有更详尽的审查。很可能缺乏一些专业的知识，翻译出来总有点不大对头
黑玫瑰1111
