烹调用的原料英语

. how often 多久一次2. exercise锻炼;运动v.&n .3. skateboard.踩滑板;参加滑板运动v4.hardly.几乎不;几乎没有adv5.ever.曾;曾经adv6.shop.购物v7.once.一次adv8.twice.两次;两倍adv9.time.次;次数n10.surf.在激浪上,驾(船);在……冲浪v11.Internet.网络;互联网n12.program (戏剧、广播、电视等的)节目、表演;(电脑)程序n.13.high school(美)中学;(英)公立中等学校14.most.大多数的;大部分的;几乎全部的adj15.no没有的;全无的adj.16.result.结果;成果n17.active.活跃的;积极的adj18.for.对于;关于;在……方面;就……而言prep19.as for至于;关于20.about.约摸;几乎adv21.junk.废弃的旧物;破烂物n22.junk food垃圾食品23.milk.牛奶n24.coffee.咖啡n25.chip (食物等的)薄片n.26.cola.可乐n27.chocolate.巧克力n28.drink喝;饮v.29.health.健康;健康状况n30.how many多少31.interviewer.采访者n32.habit.习惯;习性n33.try试图;想要;设法;努力v.34.of course当然;自然35.look after照顾;照看36.lifestyle生活方式n.37.grade.分数;成绩;年级n38.better.(good和well的比较级)更好的;更使人满意的;健康状况有所好转的adj39.same同样的;相同的adj.40.as.(表示比较)像……(一样) prep41.different.差异的;不同的adj42.difference.不同;差异;区别n43.unhealthy.不健康的;不益于健康的adj44.yuck.(表示反感、厌恶等)呸;啐int45.maybe或许;大概adv.46.although (=though)虽然;即使;纵然conj.47.for (表示时间、距离、数量)达;计prep.48.grandpa爷爷;外公n.49.a lot of大量;许多50.keep保持;使保持某种状态v.51.must modal.必须v52.less.(little的比较级)较小的;更小的;较少的;更少的adjUnit 2 第二单元单词及短语1.matter.事情;问题;差错n2.have.得(病);患(病) v3.cold.伤风;感冒n4.have a cold患感冒5.stomachache胃痛;腹痛;肚子痛n.6.sore.疼痛的adj7.back.后背;背脊n8.arm臂;胳膊n.9.ear.耳朵n10.eye眼睛n.11.foot (pl.feet)脚;足n.12.hand.手n13.head.头;头部nl4.leg.腿;腿部n15.mouth.嘴;口;口腔n16.neck.脖子;颈部n17.nose.鼻子n18.stomach.胃;胃部n19.tooth牙齿(pl.teeth) n.20.throat.喉头;喉咙;咽喉n21.toothache牙痛n.22.fever.发烧;发热n23.rest.休息v24.honey蜂蜜n.25.dentist.牙医n26.should.应该v27.headache头痛n.28.shouldn't=should not29.ago.(距……)以前adv30.so如此;这样pron.31.illness疾病;生病n.32.advice劝告;忠告;建议n.33.thirsty渴的;口渴的adj.34.stress加压力于;使紧张v..压力;紧张n35.be stressed out紧张的;有压力的36.crispy脆的;易碎的;(某些蔬菜和水果)新鲜而脆生的adj.37.cereal.谷类植物;加工而成的，谷类食物(一般指燕麦片、玉米片等早餐食品) n38.cookie.(美)甜饼干;曲奇饼n39.early.早;提早adv40.problem.问题;令人困惑的事物;难以处理的事情n41.way方法;手段;方式;样式n.42.traditional传统的;惯例的adj.43.believe.相信;认为v44.balance.平衡;平衡状态;协调n45.yin(汉)(中国古代哲学认为存在于宇宙万物间的两大对立面之一,跟“阳”相对)阴46.yang(汉)(中国古代哲学认为存在于宇宙万物间的两大对立面之一,跟“阴”相对)阳47.weak/adj.(身体)虚弱的;无力的48.Dangshen(中草药)党参49.Huangqi (中草药)黄芪50.herb.草本植物;药草;香草n51.angry愤怒的;生气的adj.52.tofu.豆腐n53.medicine.药;药物;药剂n54.western.西方的;来自西方的adj55.everybody.每人;人人;各人pron56.get变得v.57.few.(表示否定)很少的;几乎没有的adj58.a few(表示肯定)有些;几个59.stay.继续是;保持v60.important重要的;重大的adj.61.balanced.平衡的;协调的adj62.diet.饮食;节食n63.moment.瞬间;片刻n64.at the moment此时;现在65.late.晚66.until (=till)直到……之时;在……之前conj.67.dear (表示惊奇、苦恼、懊悔等)呵;哎呀int.68.host family寄宿家庭69.yesterday昨天;昨日n.70.hear.听见;听说vUnit 3 第三单元单词和表达式1. babysit.临时照顾(婴幼儿) v2.camp设营;宿营;露宿v.3.plan计划;规划;方案n.&v.4.Tibet西藏5.hike徒步旅行;远足v.6.Hong Kong香港7.yeah.(yes的变体)是adv8.how long多久9.away向远处;离开;向另一方向adv.10.get back回来11.send.送;寄;派谴v12.postcard.名信片n13..Hawaii(美国州名)夏威夷14.San Francisco(美国加利福尼亚州西部港市)旧金山15.bike.自行车;脚踏车n16.ride乘骑;搭乘;乘骑(搭乘)旅行(的路程) n.17.sightseeing观光;游览n.18.fish.捕鱼;钓鱼v19.rent租用;出租v.20.famous.著名的;出名的adj21.take a vacation去度假22.Greece希腊23.Spain西班牙24.Europe.欧洲n25.something某物;某事pron.26.lake.湖;湖泊n27.the Great Lakes(加拿大与美国之间的五个大湖的总称)五大湖28.leave离去;出发v.29.countryside.乡下;农村;乡村n30.nature.大自然;自然界n31.forget忘记;忘却v.32.a lot很;非常;常常33.finish.结束;完毕;完成v34.Thailand泰国35.tourist旅行者;游客n.36.Italy意大利Unit 4 第四单元单词和表达式1. take.搭乘(某种交通工具) v2.subway.地铁;地下火车n3.walk走;步行;散步v.4.hey.(用以促使注意,表示惊异或询问)嘿;喂int5.train.火车n6.forty四十num.7.fifty五十num.8.sixty.六十num9.seventy.七十num10.eighty八十num.11.ninety九十num.12.hundred.一百num13.minute.分钟n14.take花费(时间) v.15.by.表示交通、传递等的方式rep16.by bus 乘坐公共汽车17.far远的;遥远的adj.18.how far多远19.kilometer公里;千米n.20.shower&n.淋浴v.21.quick快的;迅速的adj.22.bicycle.自行车;两轮脚踏车n23.station.车站n24.early.早的;提早的adj25.mile.英里n26.stop.车站n27.transportation运送;运输28.northn.北部的;北方的29.North America北美洲30.part地区;区域n.31.thing事物;事情n.32.other另外的;其他的adj.33.depend.依赖;依靠v34.depend on视……而定;决定于35.river.河;江n36.boat.船n37.by boat乘坐小船38.must (表示推测)一定v.39.than.(用于形容词、副词的比较级之后)比conj40.more (用于构成部分形容词及副词的比较级)(比……)更;更多的;更大的adv.41.means方法;手段;工具n.42.car小汽车n.43.town.镇;城镇n44.ill生病的;不健康的adj.45.worry担心;担忧;焦虑v.46.look at朝……看47.so.(表示程度)这么;那么adv48.much十分;非常adv.Unit 5 第五单元单词和表达式1.lesson.课;课程n2.another.又一的;再一的adj3.concert音乐会n.4.whom.(who的宾格)谁;什么人pron5.calendar日历;日程表n.6.tomorrow明天;明日n.7.the day after tomorrow后天8.invitation.邀请n9.weekday非周末休息日;工作日n.10.pity可惜;遗憾;可惜的事n.11.training训练;锻炼12.chemistry.化学n13.American美国的;美洲的adj.14.project (学校的)课题;作业;项目n.15.match比赛;竞赛n.16.whole整个的;全部的;完整的adj.17.over从一边至另一边adv.18.come over顺便来访19.free空闲的;有空的adj.20.till直到……之时;在……之前conj.Unit 6 第六单元单词和表达式1. outgoing.友好的;爽直的adj2.twin孪生的;双胎的adj.3.calm.(心情)镇静的;无忧虑的adj4.wild.卤莽的;轻率的adj5.serious严肃的;庄重的adj.6.smart聪明的;伶俐的;机敏的adj.7.athletic体格健美的;体格强健的adj.8.note注释;说明n.9.mean表示……的意思;作……的解释v.10.as以……的方式;如同……那样adv.11.way (某个)方面;某)点n.12.both两个(都);两者(都) pron.13.hers.她的(所有物);属于她的(东西) pron14.physics物理;物理学n.15.however.然而conj16.more than 超出……17.common共同的;共有的adj.18.in common共同(的);共有(的)19.be good at擅长;在……方面做得好20.schoolwork学业;功课n.21.make使;促使;迫使v.22.laugh笑;发笑v.23.for (表示对象、用途等)为;给;对prep.24.opposite.对立的;相反的adj25.view观点;想法;态度n.26.interest兴趣;爱好n.27.most of大多数28.though虽然;即使;纵然conj.29.necessary.必要的;必须的;必需的adj30.beat.打败;战胜;超过v31.care对……在意;对……计较v.32.friendship.友好;友谊n33.primary.初级的;小学的adj34.primary school小学35.information消息;资料n.Unit 7 第七单元单词和表达式1.shake一种混合饮料2.milk shake奶昔(牛奶与香料,有时为冰淇淋,混合或搅打至起泡的饮料)3.blender.果汁机;搅和器n4.turn on打开(电器)5.cut切;割;削v.6.up.分开;成碎片adv7.cut up切碎8.peel剥;削(水果等的皮) v.9.pour倾倒;灌;浇v.10.into.到……里;进入到……之内prep11.yogurt.(=yoghurt)酸奶;酸乳酪n12.ingredient.(烹调用的)材料;原料;成份n13.cup小茶杯;一杯的容量n.14.watermelon.西瓜n15.teaspoon茶匙n.16.amount总额;总数;数量n.17.instruction.命令;指示;用法说明n18.finally最后地;最终adv.19.mix混合;混在一起v.20.mix up混合在一起21.popcorn.爆米花n22.popper爆米花机n.23.boil煮沸;烹煮v.24.salt盐;食盐n.25.add加;增加;加添v.26.add ... to ...把……加到……上27.sandwich.三明治n28.bread.面包n29.butter.黄油n30.relish.调味品;佐料n31.lettuce莴苣;生菜n.32.turkey火鸡n.33.slice.薄片n34.super.特级的;极好的adj35.top.顶;上部n36.recipe烹调法;食谱n.37.check核对;检查v.38.green onion(带茎叶的)嫩洋葱; 葱39.duck鸭子n.40.sauce.调味汁;酱油n41.pancake.薄煎饼;烙饼n42.roll.滚动;卷起vUnit 8 第八单元单词和表达式1. gift礼物;赠品n.2.shark鲨鱼n.3.aquarium水族馆n.4.seal海豹n.4.hang逗留;徘徊v.5.hang out(俚语)经常出没;闲荡6.souvenir.纪念物;纪念品n7.win.赢;获胜v 8.autograph亲笔签名n.9.prize.奖赏;奖金;奖品n 10.visitor访问者;参观者;游客n.11.outdoor户外的;在户外的adj.12.octopus章鱼n.13.end结束;结尾n.14.monitor.班长n15.Chicago (美国伊利诺斯州东北部港市)芝加哥16.California(美国)加利福尼亚州17.sleep late睡过头;起得晚18.drive驾驶;驱车旅行n.19.off休息;不工作adv.20.rain.雨水;雨天;(持续的)降雨n21.DVD abbr.(=digital video disk)数字化视频光盘22.yard院子;庭院n.23.yard sale(在卖主家当场进行的)庭院旧货出售24.luckily幸运地adv.25.umbrella雨伞;伞n.26.raincoat雨衣n.27.wet湿的;潮的adj.28.competition竞争;比赛;竞赛n.29.player.运动员n30.future.将来;未来n31.again再一次;又一次adv.Unit 9 第九单元单词和表达式1.bear生(孩子、幼畜)2.international国际的;世界(性)的adj.3.record记录;(尤指运动中的)最高记录n.4.hiccup打嗝v.&n.5.sneeze.打喷嚏v.&n 6.too ... to ...太……以致不能……7.golf(打)高尔夫球8.Brazilian巴西的;巴西人的adj.9.national.国家的;全国的;民族的adj10.achievement成就;功绩n.11.perform演出;表演v.12.gymnast.体操运动员n13.gold金(制)的adj.14.medal奖牌;奖章n.15.championship冠军称号;(-s)锦标赛n.16.golfer高尔夫球运动员n.17.become成为;变成v.18.call把……叫做;称呼;为……取(名) v.19.talented.有天赋的;天才的adj20.loving.慈爱的adj21.creative有创造力的adj.22.outstanding.杰出的;出色的adj23.kind和蔼的;仁慈的;友好的;亲切的adj.24.unusual.不寻常的;罕有的;独特的adj25.grandson孙子;外孙n.26.violinist小提琴手n.27.skate滑冰;溜冰v.28.ice skating滑冰29.champion (在比赛中)得第一名的人(动物、物品等);冠军n.30.tour在……旅行;观光;参观31.the U.S.(=the United States)美利坚合众国;美国32.well-known有名的;出名的;众所周知的adj.33.pianist钢琴手;钢琴家n.34.could (can的过去式)可以;能;可能modal v.35.hum作嗡嗡声;哼唱v.36.song歌曲n.37.piece (艺术品、音乐的)幅;篇;首n.38.accordion手风琴n.39.take part参加……;参与……40.take part in参加……;参与……41.Poland波兰42.person人;人物n.43.alive活着的;在世的adj.44.athlete运动选手;运动员n.45.because of因为;由于46.Asia 亚洲;亚细亚洲47.table tennis乒乓球运动48.university大学n.49.major主修;专研v.50.major in主修;专研51.management管理;经营n.52.number号码;编号;(用于数字前,可略作No.或no.) n.53.single.(网球、乒乓球等的)单打比赛n54.ITTF abbr.(=International Table Tennis Federation)国际乒乓球联合会Unit 10 第十单元单词和表达式grow生长;发育v.2.grow up成长;长大3.programmer电脑程序设计人;程序师n.4.engineer.工程师n5.computer science计算机科学6.pilot.飞行员;飞机驾驶员n7.professional.专业的;职业的adj8.act表演;演戏v.9.move.移动;搬动v10.dream梦;梦想;幻想n.11.somewhere.在某处;到某处adv12.part-time兼职的adj.13.save储存;储蓄v.14.at the same time同时15.hold举行;召集;主持v.16.exhibition展览;展览会n.17.rich富有的;富裕的;富饶的adj.18.travel旅行;游历v.19.all over到处;遍及20.retire.(使)退休;退职;退役v21.yet到此时;至今adv.22.resolution.决心;决心要做之事n23.instrument器具;工具;乐器n.24.over (在数目、数值、程度等方面)超过;在……以上prep.25.fax传真n.26.reader读者n.27.fit强健的;健康的adj.28.communicate通话;交际;交流思想v.29.lady女士;贵妇人;淑女n.30.foreign外国的;在外国的;对外的adj.31.teach.教;讲授v32.build构筑;建造;建筑v.33.exchange交换;互换;交流n.&v.34.exchange student交换生Unit 11 第十一单元单词和表达式1.chore杂务;杂事;(尤指)日常的普通工作n.2.partner伙伴;同伴;搭档n.3.dish盘;碟n.4.do the dishes洗餐具5.sweep扫除;清扫;清除v.6.trash.垃圾;废物;碎屑n 7.take out 取出8.fold折叠;折起来v.9.make one's bed(或make the bed)(指睡前或起身后)整理床铺10.living room起居室;客厅11.meeting会议;集会n.12.work on从事;忙于13.hate.憎恨;憎恶v14.do chores处理琐事;干家务15.laundry洗衣店;要洗的衣物n.16.do the laundry洗衣服17.snack小吃;快餐n.18.teenager (13-19岁的)青少年n.19.borrow借;借入;借用v.20.invite邀请;恳请v.21.player (电)唱机n.22.disagree不同意;持不同意见v.23.care照顾;照管;管理n.24.take care of 照看;照顾25.feed喂养;饲养v.26.mine.我的(所有物) pronUnit 12 第十二单元单词和表达式1.radio无线电;无线电广播n.2.radio station无线电台3.comfortable舒适的;安逸的adj.4.seat.座位n5.screen屏;幕;荧光屏n.6.close近的;接近的adj.7.close to靠近;接近8.service服务;服务性工作n.9.quality品质;特质n.10.theater剧院;戏院n.11.cinema电影院n.12.clothing (总称)衣服;衣着n.13.jeans.(pl.)牛仔裤n14.trendy时髦的;赶时髦的adj.15.teen (=teenager)(13-19岁的)青少年n.16.funky (俚语)时髦的;极好的adj.17.easy安逸的;自在的adj.18.FM abbr.(=Frequency Modulation)调频19.AM abbr.(=Amplitude Modulation)调幅20.Jazz爵士乐;爵士乐曲n.21.worse (bad和badly的比较级)更坏的;更差的adj.22.worst.(bad和badly的最高级)最坏的;最差的adj23.bargain特价商品;便宜货n.24.delight欣喜;高兴;愉快n.25.meal膳食;一餐n.26.positive积极的;肯定的adj.27.negative.消极的;否定的adj28.dull乏味的;无聊的;单调的adj.29.loud.(声音)响亮的;喧闹的adj30.talent天才;天资;才干n.31.talent show业余歌手演唱会(文中指才艺表演) 32.success成功n.33.performer演员;演出者;演奏者n.34.act表演者;短节目n.35.without无;没有;缺少prep.36.together在一起;共同adv.37.musical (关于)音乐的adj.38.distance距离;路程n.39.near近的;靠近的;接近adj.40.farthest (far的最高级)最远的(地)adj.&adv.41.province省份n.42.southern (在)南方的adj.43.still还是;还;仍然adv.44.fifteen degrees Celsiusg(=15℃)15摄氏度45.lovely令人愉快的;美好的adj.46.northern (在)北方的adj.47.enough充足的;充分的adj.48.minus ten degrees Celsiusg(=-10℃) 零下10摄氏度49.snow雪;下雪天气n

剁 Chop煎 in shallow oil without stirring炒 fry烹 boil炸 Explode 蒸 Evaporate搅拌 stir洗菜 Wash vegetable

一 蔬菜类：1、 叶菜类：生菜lettuce 水田芥watercress 菠菜spinach药用蒲公英dandelion 野苣lamb’s lettuce 芥菜mustard水芹cress 芝麻菜rocket 卡拉鲁calalou莴苣笋celtuces 陆生bai水芹land cress 海蓬子samphire葡萄叶vine 酸模sorrel 紫莴苣radicchio苦苣endive 瑞士甜菜swiss chard 荀麻nettle2、 芸苔属蔬菜春绿spring greens花椰菜cauliflower大头菜kohlrabi西兰花broccoli 羽衣甘蓝kale包子甘蓝brussel sprouts卷心菜cabbage皱叶甘蓝savoy圆头甘蓝roundhead cabbage大白菜chinese cabbage小白菜bok-choy红甘蓝red cabbage白球甘蓝white cabbage3、 嫩茎蔬菜球状朝鲜蓟globe artichoke 竹笋bamboo 棕榈芯palm heart芦笋asparagus 茴香fennel芹菜celery菊苣chicory蕨菜fiddlehead fern 南欧朝鲜蓟cardoon海芥兰Seakale4、 果菜类茄子eggplant番茄tomato椒类蔬菜pepper牛油果avocado阿奇果akee 面包果breadfruit5、 瓜类和葫芦类橡子南瓜acorn squash意面南瓜spaghetti squash圆扁南瓜custard squash金瓜golden nugget 佛手瓜chayote长颈南瓜crookneck squash西印度南瓜 west India pumpkin蛇瓜snake squash胡桃南瓜butternut squash西葫芦marrow笋瓜courgette黄瓜cucumber6、 鳞茎蔬菜韭菜leek 意大利洋葱italian onion西班牙洋葱spainish onion腌渍洋葱 pickle onion大红洋葱large red onion 大蒜garlic火葱shallot青葱spring onion大葱scallion香葱chive7、 根菜类白萝卜radish 日本萝卜daikon radish纳维特萝卜navette斯克佐纳拉参scorzonera欧防风parsnip芜菁turnip瑞典芜菁swede turnip块根芹celeriac 红萝卜red radish甜菜头beetroot胡萝卜carrot茨菰arrowhead苦根马齿苋bitterroot黑萝卜black radish牛蒡（淮山）burdock汉堡西洋芹hamburger parsley山葵horseradish 莲藕lotus root8、 根状茎类薯蓣yam 洋姜jerusalem artichoke地瓜sweet potato木薯cassva芋头taro土豆potato9、 豆类豌豆pea酸甜豌豆mangetout小豌豆petit bois秋葵okra 甜玉米sweet corn 豆芽bean sprouts四季豆 green bean 蚕豆broad bean豇豆cow peas10、 干豆类蓝豌豆blue pea鹰嘴豆chick pea 绿扁豆lentil黄扁豆yellow lentil普伊扁豆puy lentil笛豆flageolet斑豆Pinto bean 绿豆mung bean大白豆white bean回鹘豆urd bean波士顿豆boston bean红花菜豆kidney bean博罗特豆borlotto bean坎尼利诺豆cannellino利马豆lima bean红豆aduki bean牛眼豆black eye bean大豆soya11、 菇类和菌类松露truffle木耳wood ear牛肝菌bolteus羊肚菌morel 香菇shiitake盘菇rubber brush郁金菌chanerelle栽培洋菇cultivated mushroom杯子洋菇cup mushroom蓝紫洋菇blewit扁平洋菇flat mushroom双孢菇button mushroom牛排簟beefsteak fungus 石簟（牛肝菇）cep巨型马博菇giant puffball松茸matsutake月夜茸oyster mushroom二 香料类：艾菊tansy龙蒿tarragon金盏花marigold柠檬薄荷lemon balm香菜coriander 啤酒花hop香车叶草woodruff 琉璃苣borage 罗勒basil薄荷mint地榆burnet 冬薄荷savory鼠尾草sage月桂bay防臭木verbena百里香thyme 法香parsley圆叶当归lovage牛至oregano马卓林marjoram迷迭香rosemary脂香苣costmary香茅lemon grass洛神葵rosella佛手柑bergamot康复力comfrey 莳萝dill咖喱curry金莲花nasturtium葫芦巴fenugreek洋柑橘camomile柳薄荷hyssop茴芹chervil欧菁草yarrow当归angelica 茴香子fennel seed胭脂籽annatto良姜（山奈）galangal 桂皮cassia尼葛拉籽nigella茴香籽fennel seed芹菜籽celery seed葵花籽sunflower seed罗望籽tamarind芝麻sesame辣椒粉cayenne pepper 胡椒pepper肉豆蔻nutmeg丁香clove豆蔻mace肉桂cinnamom红粉paprika罂粟籽poppy seed孜然cumin藏红花saffron小豆蔻cardamom 姜黄turmeric葛缕籽caraway八角star anis姜ginger香旱芹ajowan杜松子juniper香子兰vanilla甘草liquorices 水瓜柳caper橄榄olive酸泡菜sauerkrauts芥末mustard 绿芥末wasabi三 水果类桃peach樱桃cherry油桃nectarine 椰枣date杏apricot 李plum 荔枝leeches枇杷kumquat 黑醋栗black currant红醋栗red currant蔓越莓cranberry蓝莓blueberry野草莓wild strawberry醋栗gooseberry洛根莓loganberry黑莓blackberry 草莓strawberry覆盆子raspberry杨梅arbutus越桔莓bilberry波森莓boysenberry 水牛莓buffaloberry黄草莓cloudberry好望角醋栗cape gooseberry酸浆莓ground cherry 山楂果hawthorn蜜莓honey berry桑葚mulberry纳斯果（人心果）naseberry变色莓phenomenal berry 红花覆盆子salmonberry 蓝越莓tangleberry维特挈莓veitchberry白醋栗white currant 乌斯特莓worcesterberry葡萄grape椰子coconut橙子orange 桔子tangerine 克莱门特柑clementine蜜柑satsuma 葡萄柚grapefruit柚子pomelo柠檬lemon 青柠lime丑桔ugli梨pear苹果apple海棠crab apple香瓜ogen 西瓜watermelon沙蓝泰斯瓜charentais哈密瓜cantaloupe密瓜honeydew高卢瓜gallia番石榴guava西番莲passion fruit猕猴桃kiwifruit木瓜papaya芒果mango费乔亚果feijoa菠萝pineapple番荔枝custard apple榴莲durian山竹mangosteen杨桃carambola 温桲quince柿子persimmon 香蕉banana霸王梨prickly pear无花果fig石榴pomegranate大黄rhubarb四 坚果类核桃walnut巴西果brazil nut山核桃pecan腰果cashew nut榛子filbert或hazelnut杏仁almond花生peanut栗子chestnut开心果pistachio夏威夷果macadamia nut松子pine n谷物类cereal黑麦rye谷子millet玉米corn荞麦buckwheat大麦barley糯米glutinous rice燕麦oats 小麦wheat印度香米basmati rice意大利米arborio卡罗来纳米carolina rice粗小麦粉semolina库斯米couscous高粱sorghum五 水产类1.淡水鱼鲤鱼carp 鳗鱼eel梭子鱼pike鲑鱼salmon真鳟salmon trout鳟鱼trout茴鱼grayling海鲶catfish鲫鱼crucian鲢鱼chub鳜鱼mandarin鲈鱼weever2.海水鱼银鱼Whitebait鲱鱼herring沙丁鱼sardine胡瓜鱼Smelt 小鲱鱼sprat 马鲛鱼mackerel黑线鳕Haddock绿青鳕coley安康鱼monkfish绿鳕Pollack 海比目鱼ling 无须鳕hake银鳕鱼Cod小无须鳕whiting黑鱼mullet鲻鱼grey mullet红鲣鱼red mullet鲷鱼sea bream海鲈sea bass 加吉鱼snapper鲣鱼bonito黄鱼Croaker鲟鱼sturgeon石斑鱼grouper月亮鱼Opah金枪鱼tuna剑鱼swordfish3.扁体海水鱼菱平鱼brill黄盖鲽dab 鲽鱼flouder右鲽plaice鳐鱼skate鲂鱼john dory多佛鳎dover sole柠檬鳎lemon sole多宝鱼turbot庸鲽halibut4.甲壳类水产及软体动物淡水小龙虾crayfish都柏林斑节虾scampi 龙虾lobster大虾prawn 虾仁shrimp咸水小龙虾crawfish螃蟹crab 章鱼octopus乌贼cuttlefish蜗牛snails鱿鱼squid海胆urchin蛤蜊clam海虹mussel扇贝scallop牡蛎oyster 海扇cockle 滨螺winkle蛾螺whelk海螺conch蛏子razor clam鲍鱼abalone北极贝geoduck 咸鳕鱼干bacalao六 禽类鸡chicken鸭duck 鹅goose鸽pigeon 珍珠鸡guinea fowl 火鸡turkey松鸡grouse山鹬woodcock 鹌鹑quail鹬snipe 山鹑partridge 乳鸽squab野鸡（雉）pheasant野鸭mallard

依次是：chop,fry,saute,cook,fry,braise,whisk洗菜。。应该是用wash吧

油，增加菜的营养和香味。菜的口感好．酱油，增加色彩，独有的酱香味．醋，酸味，爽口，使菜的口味变丰富，增进食欲．去腥膻．八角茴香等，使菜的口味厚重，香味持久．糖，拌凉菜口感甜爽．热菜，使菜的口味厚重．香油，凉菜加香味．热菜，使菜的口味厚重．增加香味．味精，增加鲜味．鸡精，增加鲜味．料酒，祛腥膻、解油腻．并能增加菜的香味．葱姜蒜，祛腥膻、解油腻，增加菜的香味，本身也有独特的香气．盐，咸淡找好，菜才好吃．蜂蜜,多作甜味菜点，也适用于咸味菜点，多见于蜜汁、蜜蜡类菜肴。在烹调中可用于矫味、调味、增色。番茄酱,在炒、熘、煎、烹、扒、烤等烹调方法中常加应用，还可用馒头、面包等夹食。花椒,去腥味、去异味、增香味的作用，川菜运用最广，与胡椒、辣椒并称为“川味三椒”。鱼露,其烹调应用和酱油相同，具有提鲜、调味的作用。蚝油，又称牡蛎油，味鲜美而稍甜，有特殊的芳香气，主要用于咸鲜味菜肴，在广东菜系中形成一备战独特风味的蚝油菜式。其实类似的还有挺多，不过上面的这些是常用的。