下面教学鸡肉跟猪肉身上各部位的英文单字。
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如图，你可以对着图片中的每个鸡肉部位，对这些鸡肉英文单字有更清楚的认识。
鸡只各部位:
例： 1. neck 鸡脖子 2. breast 鸡胸 3. drumette 小鸡腿 4. wing 鸡翅 5. drumstick 棒棒腿 6. thigh 鸡大腿 7. back 鸡背 8. tail 鸡尾椎
猪只各部位:
1. head 猪头，猪颈部位jowl 2. blade shoulder 猪肩肉(梅花肉)，也叫shoulder butt、Boston butt 3. arm shoulder 前腿肉 4. loin 背脊，这个部位包括： baby rib 猪小排，又叫 loin rib，骨短肉多，比较瘦 eye of loin 里脊肉 tenderloin 小里脊 5. spare rib 猪大排，又叫 side rib，骨长肉少，比较肥 6. side腹脇肉，也叫belly 7. leg 后腿，也叫 ham 8. hock猪脚
「食谱上经常出现的肉类及禽类」 beef 牛肉 veal 小牛肉 pork 猪肉 lamb 小羊肉 mutton 羊肉，指成熟的公羊或母羊 venison 鹿肉 chicken 鸡肉 turkey 火鸡肉 duck 鸭肉 pheasant 雉鸡
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阳光通宝
