面粉的英文怎么说

flour希望对你有帮助

面粉／中筋面粉 Plain flour /all-purpose flour 低筋面粉／低根粉 cake flour / soft flour / weak flour / low protein flour 高筋面粉／筋面／根面／高根粉 gluten flour / strong flour / bread flour / baker’s flour / high protein flour 全麦面粉 whole wheat flour 澄面粉／澄粉／澄面 non-glutinous flour / wheat flour / wheat starch 自发面粉 self- raising flour 荞麦面粉 Buckwheat Flour 粗玉米豆粉 polenta / yellow cornmeal 粟粉／粟米粉／玉米粉／玉米淀粉 corn flour / cornstarch

Wheat flour

面粉（小麦粉）是中国北方大部分地区的主食，用面粉制成的食物品种繁多，花样百出，风味迥异。

我们常说的“面粉”指小麦粉，即用小麦磨出来的粉，“高筋小麦粉”之类的名称指的就是我们平常所说的面粉。

小麦粉按性能和用途分为专用面粉(如面包粉、饺子粉、饼干粉等)、通用面粉(如标准粉、富强粉)、营养强化面粉(如增钙面粉、富铁面粉、“7+1”营养强化面粉等)；按精度分为特制一等面粉、特制二等面粉、标准面粉、普通面粉等；按筋力强弱分为高筋面粉、中筋面粉及低筋面粉。

面粉颜色将直接影响面包的颜色，越近麦粒粉心部分的颜色则越白，面粉品质则好，所以由面粉的颜色可以看出面粉的好坏。不可以用漂白剂漂白，但是过度的漂白，颜色则为死白灰色不良，但对于制作硬式面包，面粉的颜色并不重要。

面粉内的面筋构成面包的网状结构，如果网状结构过于软弱将无法做出良好的面包。所以面粉要有足够的筋度，做一个好面包的条件：

（1）足够的蛋白质量及良好品质的蛋白质。

（2）足够的糖及淀粉酶，供给酵母发酵所需用糖。

（3）足够的a-淀粉酶调整淀粉的胶性。

面包超过预定的发酵时间，但要能做出良好的面包，这叫发酵耐力。所以面粉要足够的发酵耐力。

参考资料：百度百科——面粉

flour英 ['flaʊə(r)]   美 ['flaʊər]

形容词: floury 过去式: floured

1、释义：n. 面粉；粉末；

v. 研成粉末；撒上粉

2、词汇搭配

add flour 加面粉

grind flour 磨面粉

3、例句

Bread is chiefly made of flour.

面包主要是由面粉做成的。

He used a miller to mill the grain into flour.

他用碾磨机把谷物磨成面粉。

扩展资料：

近义词的用法

powder英 ['paʊdə(r)]   美 ['paʊdər]

名词: powderer 过去式: powdered

1、释义：n. 粉末；粉；

vt. 洒粉于；使变成粉；

vi. 变成粉

2、词汇搭配

take powder 服用药粉

baking powder 发酵粉

3、例句

用作名词 (n.)

Borax is a kind of white powder.

硼砂是一种白色粉末。

There's too much powder on your nose.

你鼻子上的粉擦得太多了。