对于女性，一般都用Ms.女士。
英文邮件中Dear没有“亲爱的Darling “的意思，不带有任何感情色。只是邮件中常见的礼貌用语。
Dr.是doctor博士的缩写，
Prof是Professor教授的缩写，
冒号可不可以省略。
如果是很熟悉或者随意（Casual）的邮件，冒号可以换成逗号。
在特定行业比如法律业，Dear常常代表着顺从恭敬（deferential）的意思，是低级律师向高级律师写信的时候使用。
称呼：
是写信人对收信人的称呼用语。位置在信内地址下方一、二行的地方，从该行的顶格写起，在称呼后面一般用逗号（英国式），也可以用冒号（美国式）。
（1）写给亲人、亲戚和关系密切的朋友时，用Dear或My dear再加上表示亲属关系的称呼或直称其名（这里指名字，不是姓氏）。例如：My dear father，Dear Tom等。
（2）写给公务上的信函用Dear Madam，Dear Sir或Gentleman（Gentlemen）。注意：Dear纯属公务上往来的客气形式。Gentlemen总是以复数形式出现，前不加Dear，是Dear Sir的复数形式。
（3）写给收信人的信，也可用头衔、职位、职称、学位等再加姓氏或姓氏和名字。例如：Dear Prof. Tim Scales, Dear Dr.John Smith。
参考资料来源：百度百科-英文书信
冒火得很000
