Halloween is an autumn festival in Britain。不列颠的凯尔特人认为10月的最后一天是夏天的终结，毫无生气的冬季开始，他们叫这一天为“死人之日”，因为他们相信在这一天各种恶鬼出没，死去的人的灵魂也会游荡在世间。于是他们点起冲天的篝火，严密监视这些恶鬼。万圣节前夜到处有女巫和鬼魂的说法就是这么开始的。有一个要特别提一下的就是“杰克灯” ( Jack-o'-lantern），俗称“南瓜灯”（Halloween Pumpkin）。人们在南瓜上刻上狰狞的面容，是为了放在大门口吓走“鬼魂”。万圣节前夕，孩子们会提着南瓜灯，穿着各式各样的稀奇古怪的服装，挨家挨户地去索要糖果，不停地说：“trick or treat”（不给糖，就捣蛋。）那万圣节有什么特别的应节食物呢？由于万圣夜临近苹果的丰收期，太妃糖苹果（Toffee Apples）也就成为了一个特别的食品。苹果插上竹签，外边儿裹上一层太妃糖浆，有时会再粘上果仁。首先就是比较有名的南瓜了，作为万圣夜主要元素之一的南瓜自然不能在餐桌上缺席。不论是外壳、果肉还是籽都不被放过。人们习惯把南瓜肉做成南瓜派，籽做成烘南瓜籽，而外壳自然是为大家所熟知的南瓜灯啦。
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