一、
上面所有这些鱼都可以在百度百科的名片里面看到拉丁文全称哦，如果是书面语专业用的就找拉丁文全称，譬如动物园，水族馆，论文引用。
那草鱼名字叫Ctenopharyngodon idellus，鲫鱼Carassius auratus，鲢鱼Hypophthalmichthys molitrix。
二、
如果是菜单上或者平时口语里用，你可以看下这个帖子：15种淡水鱼类的英文说法
你感兴趣的我用斜体标出来了：
01. carp 鲤鱼（淡水鱼基本是在这个单词基础上根据鱼的属性不同延伸的词组）
02. crucian carp 鲫鱼
03. grass carp 草鱼
04. black carp 青鱼
05. silver carp 鲢鱼,也叫银鱼和面条鱼，silver这个单词就是银的意思哦。
06. bighead carp 鳙鱼
07. perch(淡水)鲈鱼。
08. catfish 鲶鱼。直译是“猫鱼”，因为鲶鱼长得有像猫一样的胡子。
09. dace 鲮鱼。有一道菜叫“豆豉鲮鱼油麦菜”，应该大多数人吃过吧。
10. trout 鳟鱼。在鳟鱼中，虹鳟鱼是比较有名的一种，它的英文名叫rainbow trout，因身体上有一条类似于彩虹的彩带而得名。北京郊区就有专门养殖虹鳟鱼的基地。
11. blunt-snout bream 武昌鱼。武昌鱼,学名团头鲂,俗称鳊鱼、草鳊等。毛主席的词《水调歌头·游泳》中就提到了武昌鱼：“才饮长沙水，又食武昌鱼。”武昌鱼身体扁平，成菱形，口鼻部短且不尖，blunt-snout bream直译为“口鼻短秃的鲤科淡水鱼”。
12. mandarin fish 鳜鱼;桂鱼（苏州最有名的菜之一，松鼠桂鱼）
13. rice field eel 鳝鱼;黄鳝。直译是“稻田里的鳗鱼”，这是因为鳝鱼一般生活在稻田间的泥土里，其次鳝鱼的形状类似于鳗鱼，它们都有着细长的身体，与蛇类似。
14. loach 泥鳅。泥鳅与鳝鱼都属于鱼类，虽然它们形状与体积同一般的鱼类悬殊。
15. goldfish 金鱼。金鱼是一种观赏鱼，通常属鲤科。金鱼的英文名goldfish(一个单词)经常被不少英语学习者写成golden fish或gold fish(两个单词)，这是不正确的。golden fish是“金色的鱼”，正如golden sun是“金色的太阳”;而gold fish是“黄金做的鱼”，gold在这里表示材质，正如gold bracelet是“金手镯”。
补充：
1.昂刺鱼就是黄颡鱼，有人说可以用Yellow Forehead Fish或者Yellow Fish，不过没有场景的话老外很难想到你说的是什么，菜单配图的话可以用这个表达，五星级酒店里面就用了“Yellow-head Catfish Soup ”表示这个鱼的鱼汤，去掉“soup汤”这个词就是昂刺鱼了。而且特别的是，catfish鲶鱼跟它相近，所以名字里有这个，但它俩不一样，感兴趣的话网上可以看图片对比和区分的帖子。
2.白鱼，blanquillo（日本方头鱼）; tullibee（白鲑，北美五大湖最有价值的食用鱼之一）; white fish这个是最通俗的叫法，你泛指的时候用这个最保险;
三、
另外楼下说bream是鳊鱼，其实是欧洲的鳊鱼，也是淡水鱼，但是跟中国的不一样哦。你可以看下网上图片对比一下。
bream 英[briːm] 美[briːm]
n. 欧鳊(食用淡水鱼); 海鲷;
[例句]The fish soup was made with sea bream, sea bass and John dory.
这道鱼汤是用鲷鱼、鲈鱼和海鲂做的。
乐调人生百味
