抹茶道英文

1、历史：早在唐朝年间，人们就发明了蒸青散茶（碾茶），还审订了评茶色香味的方法，并成为人们不可或缺的日常饮料。到了宋朝更发展为茶宴，当时最为有名的评茶专家、大文豪蔡襄在《茶录》中评述斗茶方法：清朝茹敦和在越言释中说，古者茶必有点，其硙茶（抹茶）为撮泡茶，必择一二佳果点心，谓之点茶。这里所指的抹茶冲饮之道即为唐宋年间的中国茶道，由此可见，中国茶道（抹茶）已有一千多年的历史了，比现今的乌龙茶道还早了几百年。自明代以来，不再流行抹茶了，而改用茶叶，冲泡喝汤，弃置茶渣。2、简介：抹茶（中国古时称作末茶）起源于中国隋唐，将春天的茶叶的嫩叶，用蒸汽杀青后，做成饼茶（团茶）保存。食用前放在火上再次烘焙干燥，用天然石磨碾磨成粉末。自古以来，文人墨客留下了大量的咏叹抹茶的诗篇，“碧云引风吹不断，白花浮光凝碗面”就是唐代诗人卢仝对抹茶的赞美之词。3、中国抹茶发展的三个阶段：（1）朦胧起源阶段，作为药用材料。在《神农本草经》一书中曾经指出：“神农尝百草，日遇七十二毒，得茶而解之”，在公元前约2700年，神农氏把茶叶嚼碎吞入腹中，迈出人类吃茶的第一步，被誉为“抹茶鼻祖”（2）缓慢发展阶段，唐朝年间，人们就发明了蒸青散茶(碾茶)，还审订了评茶色香味的方法，并成 为人们不可或缺的日常饮料。茶经记载:“……始其蒸也，入乎箪，既其熟也，出乎箪。釜涸注于甑中，又以谷木枝三亚者制之，散所蒸牙笋并叶，畏流其膏。”到了宋朝更发展为茶宴，当时最为有名的评茶专家、大文豪蔡襄在《茶录》中评述抹茶 的饮茶方法：把团茶击成小块，再碾成细末，筛出茶末，取两钱末放入烫好的茶盏，注入沸水，泛起汤花品尝色、香、味，佳者为上。清朝茹敦和在《越言释》中说，古者茶必有点，其硙茶(抹茶)为撮泡茶，必择一二佳果点心，谓之点心，谓之点茶。（3）加速上升阶段，伴随茶叶种植、遮荫技术、育种技术的发展，为抹茶提供了更好的原材料; 蒸青设备的进步，又促使抹茶的品质得到大幅度提升；超微粉研磨技术的发展，大大提高了生产速度，降低了成本。使抹茶这种古代奢侈品走向普通大众。同时，随着工业化、城镇化进程快速推进，环境和健康问题日益突出，慢性病对人民群众的健康威胁日益加重，公众对营养健康地诉求越来越多，促使抹茶等天然营养健康产品，得到迅猛发展。

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一：日本抹茶道从本质上来说，是中国茶道的演化。在中国南宋时期，有一种“点茶道”，这种文化经由镰仓时代的荣西禅师传入日本，最终演变并发展、形成了日本的“抹茶道”。二：抹茶道也叫做“茶之汤”，其使用的是末茶。饮法也是由中国宋代的点茶道演化而来。只不过，中国宋代采用的是团茶，还需罗碾烹炙，而日本采用的是末茶，直接以茶末加以煎煮。三：抹茶道现已成为日本的国粹，并引为国宾之礼，也被誉为日本之最。

日本茶道是在日本一种仪式化的、为客人奉茶之事。原称为“茶汤”。日本茶道和其他东亚茶仪式一样，都是一种以品茶为主而发展出来的特殊文化，但内容和形式则有别。茶道历史可以追溯到13世纪。最初是僧侣用茶来集中自己的思想，唐代赵州从谂禅师曾经以“吃茶去”来接引学人；后来才成为分享茶食的仪式。现在的日本茶道分为抹茶道与煎茶道两种，但茶道一词所指的是较早发展出来的抹茶道。现代的茶道，由主人准备茶与点心，还有水果招待客人，而主人与客人都按照固定的规矩与步骤行事。除了饮食之外，茶道的精神还延伸到茶室内外的布置；品鉴茶室的书画布置、庭园的园艺及饮茶的陶器都是茶道的重点。

一般所说的茶道叫做“茶之汤”，使用抹茶。抹茶道有四五百年历史，始终占据日本茶礼法的主流。日本茶道不仅讲究饮茶，更注重喝茶礼法，有着严格的规制和详备的轨范，并以此确立日本茶道之“道”。

日本茶道的精神核心为“和、敬、清、寂”，茶道精神体现在日本的饮食、建筑、礼仪等方方面面，对日本人的生活产生了深远的影响。

日本茶室

日本抹茶其实在整个国际上都是有一定的知名度了，日本抹茶除了可以用来喝以外，还可以用来制作一些美点，而日本抹茶的香味也确实是非常的独特，颜色也是特别的浓郁。但其实抹茶最早的时候，应该是源自我们中国的隋朝时期，在唐朝时期比较的盛行，到了宋朝的时候，抹茶文化则是非常的鼎盛了，迄今为止抹茶文化已经拥有了1000多年的历史。

而且如今日本则是成为了抹茶的故乡，抹茶的原材料其实就是绿茶，在经过了改良之后，绿茶的那种苦涩味早就已经没有了。抹茶的制作其实也是非常繁杂的，在采摘之前，我们需要在绿茶上面搭起铁丝大棚，并且要用稻草帘子盖住，主要就是得让绿茶不透阳光，遮光率至少要达到98%以上，这样一来，绿茶就会更加的翠绿。

在采摘了之后，我们需要在当天用蒸汽来杀青，采摘之后千万不能够用手去揉，必须要进入烘干炉去烘干，然后再直接放入冷库，要在零下的环境当中保存。之所以这么做，主要还是为了提高葡萄糖的成分，这样的茶其实泡出来以后会更加的甘甜一些。

实际上日本抹茶本身就是来源于我们汉文化，算是汉文化的一种精粹，最初的时候，抹茶是由我们汉人发明的，算是我们中国茶师的一种智慧结晶。在唐宋年间，抹茶文化也是非常流行的，算是比较流行的一种茶道。在当时很多文人有社交活动的时候，基本上都会出现这种抹茶文化，不过在明朝之后，我们汉人慢慢的开始流行泡茶了，而这种抹茶文化则是慢慢的消失。日本之所以有抹茶文化，那是因为在唐宋年间有人把抹茶带入日本，并且在日本生根发芽。