菜品摆盘精致英文

厨师摆盘英文Plating，楼上朋友答题敬请查明丶校对，请勿误导别人。

法餐是现代西餐的代表，虽然意餐是公认的西餐之母，但是法餐青出于蓝而胜于蓝。先说一下以前法餐宴会和自助餐的摆盘和出品。在中世纪的法国，依旧是延续着古罗马时代的饮食文化，就是菜品的味道偏酸，甜还有辣，跟现在西餐讲究突出食材的原汁原味不同，那时候的西餐，主要是要求用突出调料的味道。至于当时的摆盘，现在的眼光看起来是有些奇葩，走的是黑暗料理的风格。比如宴会中的烤天鹅，是将食材的皮连带羽毛的皮囊，整个剥下，等烤好以后再重新塞回去...然后缝好，进行装饰。看起来跟标本一样。这种摆盘经常出现在中世纪的贵族宴会中。现在一些欧洲的古装历史剧也很常见。到了现代，在大型的宴会中或者自助餐也能见到，只不过菜品变成了装饰，食材也变成了塑料泡沫为底，然后用蜡和颜料敷在外表塑形以后的装饰品。如果有吧友在国外学习西餐，会接触到这个课程。这也是现代西餐宴会和装饰的由来。

装盘可以说dish up，这是个动词，名词的话可以说dishing up或traying。也可以用 dish arrangement 代替装盘和摆盘的过程。四周的装饰可以用一楼说的dish decoration，因为 decoration 就是修饰、装饰的意思，但这是指除菜肴之外的装饰，比如刻个萝卜花什么的。

plate presentation 摆盘(就是一般我们常听到的摆盘艺术)Research of Applying Wobble Plate Engine on Armored Vehicle摆盘发动机及其用于装甲车辆的探讨Then we go into final shaping, "panning" -- which means putting the shaped loaf on a pan.然后我们进入最后的塑型阶段，“摆盘”，意思就是把整形好的面包放在盘里。with red pepper, carrot on plate.用小红辣椒，胡萝卜摆盘。