甜虾英文

虾的肉当中具有氨基酸，而这就是我们食物中鲜甜味道的主要来源。甜虾肉原本的味道就是甜甜的，不是后期处理的，这就是为什么叫“甜虾”的原因。大自然就是如此的不可思议，给人惊喜。没吃过甜虾，不过吃过的很多虾（新鲜的）都是甜味的。而且虾的话，即使放很多盐进去都不会像其他菜感觉会咸。南方沿海部分地区饮食讲究鲜甜，就是鲜味中透着微甜，虾就是其中的代表。尤其以海里捞到的虾为代表，体积不大，带壳吃，足够新鲜的还可以做生腌虾。养殖的虾普遍体积比较大，肉质较柴，难以吃出甜味。

甜虾，英文名：AMAEBI (SWEET SHRIMP)因为质软味甜，所以也称为甜虾，主要产於日本海附近，北陆地方将它视为特产 。日本东北部、北海道、自古就用北国红虾来做为寿司料。新鲜度可由尾巴的颜 色和肉质的弹性分辨出来。北国红虾是寿司材料中很重要的一项食材。

刺身，日本美食甜虾是北海道的名产之一，甜虾刺身是不可错过的北海道美食。广受宠爱的北海道甜虾，虾身以甜味作首，甜虾刺身则有粘粘的口感，要想感受独特的质感唯有新鲜的甜虾刺身。北海道特大甜虾只限于北海道附近海域，其身上的虾子最为矜贵。

虾子蕴含海水的咸鲜味道，跟虾身一起吃可突出其鲜美，即使在日本，也只有高级寿司店才能享受到这种虾身虾子同吃的味道。

甜虾寿司，寿司（sushi，也作「鮨」或「鮓」）是传统日本食品，主要材料是用醋调味过的冷饭(简称醋饭)，再加上鱼肉、海鲜、蔬菜或鸡蛋等作配料。既可以作为小吃也可以作正餐，花色种类繁多。配料可以是生的、也可以是熟"