紫苏是可以去腥去寒的。通常来说，鱼和蟹是海鲜，会有腥味，所以加入了紫苏是很合适的。直接在蒸鱼蟹的时候，放入紫苏就可以。
大家将紫苏洗净用沸水焯透。捞出，将适量盐、花生油、酱油放入即可适用。 紫苏含有大量草酸，其遇上钙和锌便生成草酸钙和草酸锌，沉积过多会损伤人体的神经、消化系统和造血功能，所以要适量。
现代研究表明，紫苏叶中含有以紫苏醛为主的精油和l——柠檬烯、精氨酸等氨基酸。紫苏叶汤能促进消化液分泌和胃肠运动。紫苏是治疗感冒的常用药物之一，适用于胃肠道感冒。吃生冷食物引起的腹痛、腹泻，可用来吃紫苏菜。
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夏沫儿6652
