中药执业药师栀子

栀子的果实是传统中药，属卫生部颁布的第一批药食两用资源，具有护肝、利胆、降压、镇静、止血、消肿等作用。下面就由我为大家介绍下栀子的功效和作用，希望可以帮到大家哦。 　　栀子的功效和作用 　　《本经》："主五内邪气，胃中热气，面赤，酒疱皶鼻，白癞，赤癞，疮疡。" 　　《本草经集注》："解踯躅毒。" 　　《别录》："疗目热亦痛，胸心、大小肠大热，心中烦闷，胃中热气。" 　　《药性论》："杀蟅虫毒，去热毒风，利五淋，主中恶，通小便，解五种黄病，明目，治时疾除热及消渴口干，目赤肿痛。" 　　《食疗本草》："主瘖哑，紫癜风，黄疸积热心躁。" 　　《医学启源》："疗心经客热，除烦躁，去上焦虚热，治风。" 　　《药类法象》："治心烦懊憹而不得眠，心神颠倒欲绝，血滞而小便不利。" 　　朱震亨："泻三焦火，清胃脘血，治热厥心痛，解热郁，行结气。" 　　《纲目》："治吐血、衄血、血痢、下血、血淋，损伤瘀血，及伤寒劳复，热厥头痛，疝气，汤火伤。" 　　《本草备要》："生用泻火，炒黑止血，姜汁炒治烦呕，内热用仁，表热用皮。" 　　《常用中草药手册》："清热解毒，凉血泻火。治黄疸型肝炎，蚕豆黄，感冒高热，菌痢，肾炎水肿，鼻衄，口舌生疮，乳腺炎，疮疡肿毒。 　　栀子花的食用方法 　　凉拌栀子花 　　栀子花500克，葱花、姜丝各适量。将栀子花去杂洗净，放入沸水中煮一沸，捞出沥水，晾凉用筷子抓松，置于洁白的瓷盘 中，撒上葱花、姜丝，浇人香油、老醋，酌放食盐、味精，搅拌均匀即可。此菜清香鲜嫩，具有清热凉血，解毒止痢的功效。适用于肺热咳嗽，痈肿，肠风下血等病症。 　　栀子蛋花 　　栀子花200克，鸡蛋3枚，葱花、姜丝各适量。栀子花去杂洗净，放入沸水中稍悼，切成碎末;鸡蛋磕人碗中，打匀;将栀子花放入鸡蛋中，搅拌均匀;锅中加 油，烧至八成热，倒人栀子蛋花，炸熟，撒上葱花、姜丝，人食盐、味精，炒匀即可。此菜清香脆嫩，具有清热养胃，宽肠利气的功效，适用于胃热口臭，牙龈肿痛，大便不畅等病症。 　　栀子花炒小竹笋 　　栀子花200克，去壳小竹笋150克，腊肉100克，葱花、姜丝各适量。栀子花去杂洗净，稍焯;小竹笋斜切成薄片;腊肉切成小丁;锅中加油，烧至六成热， 将栀子花、小竹笋、腊肉一同倒人锅中，翻炒数遍，加葱花、姜丝，再翻炒至熟，酌加味精、食盐即可。此菜清淡鲜香，脆嫩爽口，具有健脾开胃，清热利肠的功 效，适用于胃纳呆滞，饮食减少，腹胀便结等病症。 　　栀子花鲜汤 　　栀子花150克，猪瘦肉100克，榨菜丝30克，葱花、姜丝 各适量。栀子花去杂洗净，稍焯，沥干水;猪肉切丝;锅中加水，煮沸后投人栀子花、猪瘦肉、榨菜丝，再煮至猪肉漂起，撇浮沫，加葱花、姜丝及其他五味佐料， 盛人汤碗中。此汤鲜香清爽，具有养胃补中，清热利肠的功效。适用于体虚纳差，肠风下血，大便不畅，咳嗽咯痰，牙龈肿痛等病症。 　　花茶 　　将花朵哄干后冲饮。方法是将花苞或初开的花朵，摘除花萼、花梗，把花冠向下摊成薄层，以文火或考箱烘干。哄干时要不是翻转，以使受热均匀。哄干后放在密封的容器，置于冰箱内冷藏。饮用时直接用热水冲泡，可加入冰糖、蜂蜜等增加甜味。 　　腌制蜜饯 　　将花瓣以盐搓揉后，以冷开水洗净、沥干，以花瓣与糖1:2的比例加入糖拌匀，装在密封容器内腌制3天即可食用。 　　凉拌 　　先以盐渍，通常将花瓣以盐搓揉后，放入容器内，食用前取出，以白开水冲去盐分，加入一些调味料，如麻油等。余烫的时候，为避免变色，应尽量减少时间。将花朵投入热开水后，迅速取出。 　　油炸 　　用面粉、蛋汁、清水调制成面糊，放进油锅中热炸至金黄色即可。

栀子是临床上常用中药之一。栀子有清热、解毒、泻火、凉血的作用。可以用于西医上的感染性疾病，如泌尿系感染、上呼吸道感染、肺部感染。栀子有清心除烦的作用，如热性失眠可表现为烦热，中医叫热扰心神，可以用栀子配合豆豉治疗，同时栀子有很好的凉血安神的作用。一般来说栀子可清肝胆实火、泻肝胆湿热，对于肝胆疾病如急、慢性胆囊炎可以使用，对于肝区疼痛、口干、口苦、舌红、苔黄腻、小便黄、大便较干这种情况，可以用栀子。栀子以炒栀子用的较多，称为焦栀子或者焦山栀。使用过程中，不建议长期大量使用，因为有研究发现，栀子大量使用会导致肝内毛细胆管破坏。从中医理论讲它是很好的清利肝胆的药物。

参加2020年执业药师考试的考生们都处于备考的冲刺阶段，为了帮助考生更好的备考，好学通网校为大家整理的考点内容如下：根及根茎类——秋、冬两季植物地上部分将枯菱时及春初发芽前或刚露苗时采收;茎木类——秋、冬两季采收(如大血藤，鸡血藤，首乌藤，忍冬藤——茎类);皮类——春末夏初(如：黄柏，厚朴，秦皮);叶类——开花前或果实成熟前采收(如：艾叶，臭梧桐);花类——不宜在花完全盛开后采收;果实种子类——多在自然成熟时采收(如：瓜菱，栀子，山楂);全草类——茎叶茂盛时采割(如：青蒿，穿心莲，淡竹叶);开花时(如：益母草，荆芥，香薷)。