高级育婴师技能题库及答案

1、( )食物热量单位的换算：1千焦=千卡。参考答案：×2、( )能量的来源中脂肪的产能系数最小。参考答案：×3、( )能量的来源不包括蛋白质。参考答案：×4、( )作为能量来源的三大营养素主要是碳水化合物、蛋白质、矿物质。参考答案：×5、( )婴幼儿蛋白质摄入不足不会造成生长发育迟缓。(环球网校提供2017年5月中级育婴师真题及参考答案)参考答案：√6、( )优质蛋白质不包括豆类蛋白。参考答案：×7、( )脂肪可以促进脂溶性维生素的吸收。参考答案：√8、( )必需脂肪酸摄入多少与婴幼儿智力发育无关。参考答案：×9、( )必需脂肪酸缺乏会引起某些皮肤病如湿疹等。参考答案：√10、( )碳水化合物对蛋白质没有保护作用。参考答案：×11、( )维生素A是脂溶性维生素。参考答案：√12、( )维生素A有增强机体的免疫的作用。参考答案：√13、( )维生素A摄入过量不会发生中毒。参考答案：×14、( )维生素A对热、酸、碱稳定，且不易被氧化破坏。参考答案：√15、( )维生素D能促进钙在骨骼中沉积，从而促进骨、软骨骨化和正常生长。参考答案：√以上就是关于育婴师考试判断题真题及参考答案的相关整理，希望对正在备考的小伙伴们有所帮助，同时，祝愿大家都能顺利通过考试。

2021年高级育婴师考点题：7-12个月婴儿消化吸收功能特点

7-12 个月婴儿消化吸收功能特点(1-4 题为单项选择题，5-7 题为多项选择题，选多选少都不得分)

1、1 岁以内的婴儿要有计划地摄入谷类、豆类、禽、肉、鱼、肝、蛋、奶、植物油、以及( )等，以满足婴儿脑细胞和身体发育的需要。

A、深色蔬菜

B、深色蔬菜和水果

C、叶菜

D、水果

2、两餐之间不要超过( )小时，养成定时定量的生活习惯。

A、1 小时

B、2 小时

C、3 小时

D、4 小时

3、婴幼儿消化道的发育从( )开始，以后继续发展至 1 岁初具规模，消化能力弱。

A、出生开始

B、胎儿期

C、婴儿期

D、幼儿期

4、婴儿( )后，婴儿食物质地从泥状向碎块状过度，添加烂饭、面条及饼干等，以增加热量，促进牙齿的发育，训练咀嚼功能。添加鱼、蛋、肝、肉末等，以增加蛋白质、矿物质和维生素。

A、7 个月

B、8 个月后

C、6 个月后

D、10 个月后

5、合理营养，均衡膳食的原则包括()。

A、品种多样

B、比例适当

C、饮食定量

D、调配得当

6、下面是 7-12 月婴儿周一食谱，分析该婴儿一天各餐都吃了哪几种食物( )。

A、早餐和早点：谷物、奶

B、午餐：谷物、蛋、菜、盐、油

C、午餐和午点：奶、蛋、谷物、菜 、水果、油、盐D、晚餐和晚点：肉、奶、谷物、豆、水果、油、盐

7、编制食谱遵循下列哪些原则( )。

A、食物品种多样

B、食物质地符合泥状或碎块状要求

C、各种营养素比例得当，食品数量符合年龄要求D、进餐时间安排合理

【答案】1、B 2、D 3、B 4、A 5、ABCD 6、ABC 7、ABCD

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