公立的厨师学校在全国范围内来说是不多的,基本上是以招收高中生或者通过高考志愿录取,公立厨师学校包括四川旅游学院、郑州交通技师学院。1、郑州交通技师学院郑州交通技师学院始建于1979年,是河南省规模最大的一所现代化综合类公办职业技术院校。学校现由郑州市劳动和社会保障局主管,是服务于公路交通行业、汽车制造与服务业、交通信息行业、服装设计工业、幼儿教育、厨师烹饪的综合类专业职业技术院校。2、四川旅游学院四川旅游学院是中国第一所独立设置的旅游类普通本科高等学校,学校前身是始建于1985年5月的四川烹饪高等专科学校,原为商业部部属院校;1998年,因高校体制改革,划转四川省人民政府主管;2012年3月,经教育部批准,由四川烹饪高等专科学校与四川省农业管理干部学院合并筹建四川旅游学院;2013年4月,教育部正式批准建立四川旅游学院。3、黄山学院黄山学院位于安徽省黄山市,是一所综合型的省属普通本科院校。截至2018年10月,学校设有16个二级学院,拥有工学、管理学、农学、文学、艺术学、理学、经济学、教育学等八大学科门类55个本科专业。其中学校旅游学院开设有烹饪与营养教育专业。