首先你要知道料理是个动手的实操课,而这种实操课一般都是在专门学校,在那里你会学习到你想学习的内容。大学主要就是理论知识的培养,关于饮食的专业一般就是“荣养学”“食物学”,是关于食物的营养搭配、卫生管理等内容的纯文字的理论培养。如果你今后想回国发展,那么还是有大学本科文凭是最好的,而且在动手实操的前提下拥有理论知识是必不可缺的。其次是在实现自己梦想的前提上,你一定要把日语学习好,现在日语什么水平呀?如果还没有学习的话那就先要申请语言学校了,在语言学校里不仅学习语言而且也能感受到日本的文化,这里就包括亲手做日本料理、茶道。。。当然在下课之余勤工俭学也是可以进入餐厅学习制作日本料理呀。关于日本的更多咨询请联络我吧