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吃货在学厨

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日本语（Japanese language），语言系属分类上属于日本-高句丽语系（Japanese-Koguryoic languages）或扶余语系（Buyeo languages），母语人数有1亿2500万人，使用日语的人数占世界人口的3.1%。讲西班牙语和意大利语的人会发现日语的短元音——a，i，u，e，o的发音与那些语言很相近。长元音——aa，ii，uu，ei，ee或者oo的发音长度为短元音的两倍（尽管ei经常被发作两个元音）。长短元音间的区别很关键，因为它会改变一个词的意思。辅音是k、s、sh、t、ch、ts、n、h、f、m、y、r、w、g、j、z、d、b和p。摩擦音sh（如英语中的“sh”）和破擦音ch、ts和j（分别如英语中的“ch”、“ts”和“j”）被当作单辅音。g的发音通常都如英语“game”中的浊辅音，而不是"gene"中的那种g的发音。与英语一个主要区别是，日语没有重读的重音：每个音节的重音相同。英语音节有时会被拉长，但在日语中，一连串的音节在发音时如节拍器一样规则。跟英语一样，日语有一种高低声调的重音系统。日语的所有读音基于五元音、九辅音，而五元音、九辅音又基于“发音较小，口型较小”的原则。日语中有5个元音，9个辅音，一共50个基本音。发音方法：あ(a)大致相当于英语father中的a，但口的开度略小；比汉语的“啊”(a)也略小。い(i)与英语eat中的元音相似，但短而略紧；比汉语普通话的“衣”(i)松些。う(u)和汉语普通话的“乌”相似，但嘴唇几乎是平的，不要那样用力前突。请咬合住上下齿，稍张开嘴发出“u”。え(e)和汉语“爷”(ye)的后半部分发音相似，但部位略靠前，和英语的e音相像，但口略合。お(o)和汉语普通话的“欧”(ou)中的第一个韵母“o”相似，但不要像汉语的那样从口腔后部发音。嘴的开度介于あ和う之间。か(ka)，き(ki)，く(ku)，け(ke)，こ(ko)这是辅音k与a，i，u，e，o等五个元音的组合。当发这些音的时候，后舌面紧贴软颚，形成阻塞，然后使清气流冲破阻塞，就发出k音。再把k和a， i， u， e， o拼读。发ki中的k音时，部位略向前移，这是因为受i音的影响。さ(sa)，し(shi)，す(su)，せ(se)，そ(so)以上是四个清音。音节的辅音s和汉语普通话的“私”发音很相似，调音点在上齿龈里侧。但し(shi)中的头一个音不同，它和汉语普通话的“西“相似，舌尖不接触上齿。た(ta)，ち(chi)，つ(tsu)，て(te)，と(to)以上是三个清音，由辅音t分别和a，e， o相拼而成。t的发音方法是舌前端和上齿龈接触而形成阻塞，成为调音点，然后用无声气流冲开阻塞而成，和英语中的t相近。ち(chi)的发音接近汉语普通话的“七”，调音点不在齿龈，而在硬腭处。つ(tsu)中的元音u发音很轻，因而つ(tsu)的发音接近汉语普通话的“次”而不是“粗”。な(na)，に(ni)，ぬ(nu)，ね(ne)，の(no)以上各音节的第一个音和英语中的n音相似。但に(ni)中的n音部位稍向后，这是因为受i的影响。舌尖抵住硬腭，振动声带，使浊气流经过鼻腔。は(ha)，ひ(hi)，ふ(fu)，へ(he)，ほ(ho)以上五个清音是辅音h分别与五个元音相拼而成。h的发音方法是口腔自然张开，呼出的无声气流在喉头发生摩擦。它比英语中的h要弱一些。ひ(hi)中的h和i相拼时，舌头要向上抬起靠近硬颚而产生摩擦。ふ(fu)既不同于英语中的h，也不同于f，发此音时把双唇敛起像吹热汤的样子，并且产生摩擦。双唇不要撮成圆形，而且牙齿不要接触嘴唇。此外，由于は(ha)在古日语中读作fa，所以现代日语中は作助词时读作它的浊音[wa]。ま(ma)，み(mi)，む(mu)，め(me)，も(mo)以上各音节中的m发音方法是：闭住双唇，阻塞气流，同时从鼻腔送出浊气流。它近似英语中的m，但力量不如它强。や(ya)，ゆ(yu)，よ(yo)以上各音节中的辅音y，类似英语中的y音。还有两个假名与あ行的い、え重复，发音也相同。ら(ra)，り(ri)，る(ru)，れ(re)，ろ(ro)口语中r的发音是用舌尖轻弹上齿龈，是齿龈边闪音，而不是齿龈边音“l”，这样的边闪音主要出现在词句中或词句末。わ（wa），を（wo）日语中发wa音时双唇比较松弛，有时读得很像a，wo 的读法与 o 相同。其余三个假名与あ行的い、う、え相同，所以省略。辅音+元音）、（浊音）が(ga)，ぎ(gi)，ぐ(gu)，げ(ge)，ご(go)这是五个浊音，是由辅音g和a，i，u，e，o五个元音拼成的。当g位于词首的时候，读音与英语中的g相似；在日本关东地区，当这五个浊音处于词中间、词尾或作助词用的时候则读音近似英语中的ng，或者是湖南（以长沙为标准）话、广东（以广州为标准）话等南方语系中的“我”（鼻浊音的ご）一样，日语称“鼻浊音”，汉语称作“后鼻音”（在带N音的基础上），鼻浊音只在日本关东地区盛行。英语中这样的鼻浊音，只出现在词尾。其书写方法是在与其相对的淸辅音か、き、く、け、こ的右上角加上两点（浊点）即可。以下的浊音写法与此相同；半浊音在假名右上角加小圆圈。ざ(za)，じ(ji)，ず(zu)，ぜ(ze)，ぞ(zo)以上ざ、ず、ぜ、ぞ五个浊音，z和s的发音部位、方法相同，只是发音时要呼出浊气流。じ(ji)也是浊音。j和sh的发音部位相同，但要呼出浊气流。だ(da)，ぢ(ji)，づ(zu)，で(de)，ど(do)だでど三个浊音，由辅音d分别和元音a， e， o相拼而成。d的发音部位和方法和t相同，但要呼出浊气流。在现代日语中，ぢ和じ，づ和ず在发音上没有区别，只是书写上有区别。ば(ba)，び(bi)，ぶ(bu)，ベ(be)，ぼ(bo)其中的浊辅音与英语的b相似。ぱ(pa)，ぴ(pi)，ぷ(pu)，ぺ(pe)，ぽ(po)这是五个半浊音。其中辅音P好似英语的p，但没有那么强烈的送气，介于P、B音之间。在词中和词尾时完全不送气。长音规则：あ段假名遇到“あ”发长音。例如：お母さん（おかあさん）い段假名遇到“い”发长音。例如：お兄さん（おにいさん）う段假名遇到“う”发长音。例如：通訳（つうやく）え段假名遇到“い/え”发长音。例如：先生（せんせい）、お姉さん（おねえさん）お段假名遇到“う/お”发长音。例如：お父さん（おとうさん）、大きい（おおきい）外来语用“ー”表示长音。例如：ノート所有长音都要占一个音节。お、え段假名都会遇到两种假名发长音，但是以お和え类结尾的单词不多，现代日语将它们划到一类，え划到い一类，お划到う一类，但是社会上拥有许多未改成此形式的词语。现代日语中，拗音是指由い段假名和复元音「や、ゆ、よ」拼合起来的音节，共有三十三个，写为小写的「ゃ、ゅ、ょ」。用平假名“ん”代表的这个音并非永远发相同的声音，但发此音时气流总要通过鼻腔而且占一个整音节的长度，这是不变的。根据所处地位的不同，n可以读成以下各种音的一种：1）在m，p或b之前——读成m（如英语词my中的）；2）在n，t，d，或z之前——读成n（如英语词night中的）；3）在k， g或ng之前，以及在词尾——读成ng。4）在元音之前以及除上面提到的几个音之外的音之前——气流从鼻腔冲出，舌头不要抵住上齿龈。促音是日语中两个音节之间用四分之一小写的っ代表的音。在罗马字拼音中用后面的辅音来表示。在固有词和汉字词中只置于か行、さ行、た行、ぱ行假名前，在外来词中可以放在任何位置表示停顿。发音方法：1、舌尖促音（在さ、た两行音之前）（1）促音后面是「さ」行假名时，发音时舌尖靠近上门齿，使气流从其缝隙间冲击牙齿发出的、持续一个音拍的无声摩擦音。例如：合作（がっさく）　热心（ねっしん）（2）促音后面是「た」行假名时，发音时舌尖接触上门齿根部和齿龈处，堵住呼吸闭锁一个音节，然后使气流急冲堵塞处，发出齿龈破裂音或塞擦音。例如：マッチ　切手（きって）2、喉头促音（在か行音之前）促音后面是「か」假名时，发音时后舌面抬起接触软腭，堵住呼吸，使气流闭锁一个音节，然后气流急冲堵塞处，发出破裂音。例如：日记（にっき）　学校（がっこう）3、双唇促音（在ぱ行音之前）促音后面是「ぱ」行假名时，发音时双唇堵住呼吸，然后突然使气流冲出。例如：一杯（いっぱい）　切符（きっぷ）日语的词类称为“品词”，按照意义、形态和在句中的作用，可以分为十二类。日语中的单词总体上可以分为两大类：独立词和附属词。独立词体言——无词尾变化，其中名词、代名词、数词可做主语名词（めいし）：表示人或事物的名称，例词：テレビ、电话、部屋。、代词（だいめいし）：用来代替人或事物的名称，例词：わたし、あなた、彼、彼女。数词（すうし）：表示数目和数量的单位，例词：一、一つ。副词（ふくし）：修饰用言，例词：たくさん、すごい。连体词（れんたいし）：修饰体言，例词：この、あの、その。接続词（せつぞくし）：起接续作用，例词：でも、しかし。感叹词（かんたんし）：表示感叹，呼唤或应答，例词：はい、ええ、いいえ。用言——有词尾变化，可单独作谓语动词（どうし）：表示动作、存在或状态，例词：书く、食べる、ある、いる。形容词（けいようし）：表示性质或状态，例词：高い、低い、暑い、寒い。形容动词（けいようどうし）：表示性质或状态，这是日语当中特有的一种品词，它具有形容词的功能，但又具有和动词一样的词尾变化，所以叫形容动词。例词：好きだ、上手だ、静かだ。附属词助词（じょし）：无词尾变化，附加在词后，表示词的语法地位，与其它词的关系，增加含义。助动词（じょどうし）：有词尾变化，用在用言或助动词后，起一定的语法作用。按语言结构特点分类，日本语属于黏着语。SOV语序。在语言表达上分为简体和敬体，另外有发达的敬语体系。作为一种基本的结构，典型的日本句子的句式是主语－宾语－谓语。例如：太郎（たろう）が林檎を一つ食（た）べた（Tarō ga ringo o hitotsu tabeta）。照字面直接的意思是"太郎吃了一个苹果"。当说话人认为从语境中听者能理解，也就是谈话者或作者自信谈话对象对所谈及的情况有一定了解时，经常会省略主语或宾语。在这种情况下，上面所讲的那个句子可能会变成，“林檎を食べた”（ringo o tabeta）（"吃了苹果"）或仅为：“ 食べた ”（tabeta）（"吃了"）。在日语中，不像在英语中，词序并不能表明名词在一个句子中的语法作用。名词、代词并不象有些语言中那样，会因语法需要加以变化。代之，语法作用是通过名词后面的虚词来表示的。重要的是が（ga），は（ha），助词读做Wa），を（o），に（ni）和の（no）。虚词は（作助词时读作wa）特别重要，因为它标志着一个句子的话题或主题。日语中的动词变格不能反映出人称和单复数。在现代语中，所有动词在现代日语字典中的形式都是以U段假名结尾（う、く、ぐ、す、む、つ、ぬ、る）。这样，动词“食べる”（taberu）就像英语中"吃"的动词原形“eat”，尽管它本身实际上是一般现在时，意思是“eat（吃的动词原形）/ eats（吃的第三人称单数）”或者“will eat”（将吃，吃的将来时）。其它的一些变化形式是“食べない”，表示否定。日语中只有2种时态：过去时、现在时，将来时被现代日语划到现在时一类了，因为现在时和将来时没有明显的时态标记，要靠动词的种类和上下文的关系区别。此外还有持续体、存续体、准备体和完成体。希望我能帮助你解疑释惑。