企业内部培训资料

肯德基的内部培训体系分为职能部门专业培训、餐厅员工岗位基础培训以及餐厅管理技能培训。\x0d\x0a\x0d\x0a职能部门专业培训肯德基隶属于世界上最大的餐饮集团——百胜全球餐饮集团，中国百胜餐饮集团设有专业职能部门，分别管理着肯德基的市场开发、营建、企划、技术品控、采购、配送物流系统等专业工作。\x0d\x0a\x0d\x0a为配合公司整个系统的运作与发展，中国百胜餐饮集团建立了专门的培训与发展策略。每位职员进入公司之后要去肯德基餐厅实习7天，以了解餐厅营运和公司企业精神的内涵。职员一旦接受相应的管理工作，公司还开设了传递公司企业文化的培训课程，一方面提高了员工的工作能力，为企业及国家培养了合适的管理人才；另一方面使员工对公司的企业文化也有了深刻的了解，从而实现公司和员工的共同成长。\x0d\x0a\x0d\x0a餐厅员工岗位基础培训作为直接面对顾客的“窗口”——餐厅员工，从进店的第一天开始，每个人就都要严格学习工作站基本的操作技能。从不会到能够胜任每一项操作，新进员工会接受公司安排的平均近200个工作小时的培训。通过考试取得结业证书。从见习助理、二级助理、餐厅经理到区经理，随后每一段的晋升，都要进入这里修习5天的课程。根据粗略估计，光是训练一名经理，肯德基就要花上好几万元。\x0d\x0a\x0d\x0a在肯德基，见习服务员、服务员、训练员以及餐厅管理组人员，全部是根据员工个人对工作站操作要求的熟练程度，实现职位的提升、工资水平的上涨的。在这样的管理体制下，年龄、性别、教育背景等都不会对你未来在公司的发展产生任何直接影响。\x0d\x0a\x0d\x0a餐厅管理技能培训目前肯德基在中国有大约5000名餐厅管理人，针对不同的管理职位，肯德基都配有不同的学习课程，学习与成长的相辅相成，是肯德基管理技能培训的一个特点。\x0d\x0a\x0d\x0a当一名新的见习助理进入餐厅，适合每一阶段发展的全套培训科目就已在等待着他。最初时他将要学习进入肯德基每一个工作站所需要的基本操作技能、常识以及必要的人际关系的管理技巧和智慧，随着他管理能力的增加和职位的升迁，公司会再次安排不同的培训课程。当一名普通的餐厅服务人员经过多年的努力成长为管理数家肯德基餐厅的区经理时，他不但要学习领导入门的分区管理手册，同时还要接受公司的高级知识技能培训，并具备获得被送往其他国家接受新观念以开拓思路的资格的机会。除此之外，这些餐厅管理人员还要不定期的观摩录像资料，进行管理技能考核竞赛等。\x0d\x0a\x0d\x0a1996年，专为餐厅管理人员设立，每年为来自全国各地的2000多名肯德基的餐厅管理人员提供上千次的培训课程。中心大约每两年会对旧有教材进行重新审定和编写。培训课程包括品质管理、产品品质评估、服务沟通、有效管理时间、领导风格、人力成本管理和团队精神等。在一名管理人员的培训计划中记者看到了《如何同心协力做好工作》、《基本管理》、《绩效管理》、《项目管理》、《7个好习惯》、《谈判与技巧》等科目。据了解，肯德基最初的培训课程有来自于国际标准的范本，但最主要的是来自于当地资深员工的言传身教及对工作经验的总结。因此，教材的审定和重新编写主要是补充一线员工在实践中获得的新知识、新方法。每一位参加教育发展中心培训的员工都既是受训者，也是执教者。这所独特的“企业里的大学”，就是肯德基在中国的所有员工的智囊部门、中枢系统。

企业培训内容有哪些如下：

不一样企业对企业内部员工培训课程的内容虽然都不相同，可是目的都能够分成下列2个方面：一个是让新员工尽早融进公司，便于后期开展工作；

二是让老员工开拓创新，提高自身业务能力。因此，员工培训课程的内容可以大致分成3大类，即企业文化类培训、专业技能类培训和通用技能类培训。

1、企业文化类培训

企业文化类培训适用于给公司刚来的员工进行培训，它主要是给员工讲解企业历史文化、企业基本架构和企业发展理念等，目的是帮助员工能够更好地了解企业、融进企业团队并且树立正确的职业价值观。

2、专业技能类培训

专业技能类的培训对于新老员工均适用，它能帮新员工尽早熟知自己的业务工作，也可以帮老员工进一步强化自身的业务能力。但员工的岗位不一样，学习的内容也并不相同，以销售人员为例子，他们主要是销售技能培训，提高销售能力。提高沟通的技巧与专业度。

3、通用技能类培训

通用技能类培训较为复杂，涉及到的方面很广，从商务礼仪到PPT的制作技巧都有涉及到，主要是为了提高员工的综合素质。

由人力资源部负责集中培训的内容有：介绍公司的发展历程、现状以及未来前景。介绍公司的组织机构、各部门的功能和业务范围、人员结构，公司的企业文化、核心价值观等。由各部门负责人实施的培训内容一般包括：部门职责介绍、工作汇报流程、岗位相关的基本技能与操作方法等。除了组织线下培训，企业还可利用一些在线平台，比如岗易企业大学，在系统内，建立员工入职培训流程，制作学习课程，达到一次开发，多次使用的效果，大幅提高培训效率。